Miere galbenă
Cunoscătorii și iubitorii de miere au observat că produsul poate diferi în culori. Mierea poate fi albă, galbenă, chihlimbar, cremă, maro, maro și chiar negru. O persoană care nu este cunoscută în apicultură poate fi interesată de factorii de a obține culoarea sau culoarea unui produs dulce. Secretul este simplu - culoarea mierii depinde în întregime de plantele din care nectarul a fost recoltat de albinele muncitoare.
Cel mai adesea mierea se găsește în galben. O astfel de colorare de miere poate fi soiuri de flori. Iarbă de iarbă galbenă îmi dă miere. Mierea florală naturală în formă proaspătă trebuie să aibă în mod necesar o structură transparentă, aromă caracteristică, gust și culoare.
De ce galben de miere
Mierea galbenă poate fi din trifoiul galben. Miere de donație este favorabil diferită printre alte soiuri. Are calități excelente de gust. Cu privire la compoziția utilă și vitamină a mierei de miere, puteți scrie un articol separat. Galbenul trifoi dulce este el însuși o plante medicinale. Iar mierea, obținută din nectarul de trifoi galben dulce, are proprietăți medicinale.
Mierea de lungă durată nu se supune cristalizării. Și numai după solidificare, masa vâscoasă devine albă. Mierea din trifoiul galben dulce este indicată pentru mamele care alăptează, deoarece ele măresc lactația. În plus, multe boli ale tractului respirator și ale leziunilor pielii sunt mai ușor de tratat cu miere de tip fagure.
Apicultura modernă distinge trei tipuri principale de miere: floral, mixt, padevoy.
Soiurile de miere de flori sunt obținute după ce albinele procesează nectarul din plante. Dacă albinele colectează nectar, în principal, dintr-o specie de plante, atunci mierea obținută se numește monoflerne. Cu condiția ca nectarul să fie colectat de la mai multe plante de miere simultan, se obține miere poliflorală.
Miere de miere de miere este obținută atunci când albinele sunt colectate de albine: rozděny z listov, rinichilor, tulpinilor; izolarea specială a insectelor.
Mierea mixtă este un produs derivat din varietățile de viță de vie și de flori. Soiurile de miere de soiuri de soi Poliflor includ: stepă, munte, luncă, pădure și stepă.
Mierea galbenă poate fi obținută prin amestecare. Cu ajutorul acestei metode, indicatorii cum ar fi aroma, gustul și culoarea sunt egalizați. Puteți amesteca mierea în modul manual și automat.
Miere albă
Printre marele soi pot fi identificate cele mai comune soiuri de miere.
Mierea albă se obține dintr-o salcâmă albă. Structura sa este transparentă. Cristalizarea nu se întâmplă în curând. Uneori, mierea de salcâm poate avea o culoare gălbuie. Mierea din acest soi este venerată de gurmanzi. Are un gust delicat și o aromă deosebită.
Galbenul poate fi miere de albine. Culturile albastre de câmp sunt bune melifere. Mierea dobândește un mic amărăciune și un miros de migdale.
Mierea de hrișcă poate avea și o culoare galbenă. Dar paleta de culori poate fi largă: începând cu o culoare galben deschis și se încheie cu o culoare de cireș închis. Culoarea martorului de culoare închisă poate fi pompată. Atunci când mierele din nectarul albinelor cristalizează, se obține o culoare galbenă închisă, cu o granulație grosieră. Mierea are un gust ascuțit și o aromă foarte plăcută.
Mierea de muștar poate avea și o culoare galbenă. În timpul cristalizării, boabele sunt formate mici. Miere cu gust plăcut și fără aromă intruzivă.
Miere de la o floarea-soarelui înainte de a începe să se îngroaie, are o culoare aurie sau galbenă. Gustul conține o amărăciune ușoară, iar aroma este prea slabă, dar plăcută. Mierea de floarea-soarelui cristalizează rapid. Astfel, boabele formează un galben strălucitor.
Soiuri de miere
Un mare teritoriu al țărilor CSI creează o varietate de condiții climatice pentru creșterea mierii de plante. În fiecare regiune separată există un spectru de plante care sunt sursa nectarului.
Mierea diferă prin numeroși factori: pe teren, pe culori, pe locul de origine și pe metoda de producție.
Mierea de culoare poate fi împărțită în următoarele grupe:
Miere transparentă incoloră - purpuriu, salcâm, cu trifoi alb, cu trifoi alb.
Mierea este galben deschis - cu trifoi galben dulce, salvie, trifoi roșu, tei, câmp.
Miere galben - dovleac, cu floarea-soarelui, castravete, muștar, cu lucernă, luncă.
Miere de culoare galben inchis - cu varf, hrisca, tutun, castan, padure.
Miere de culori întunecate - cu un cireș, paduwy, citrice.
Mierea naturală de orice fel are un efect benefic asupra omului și a sistemului său de viață. Practic toate soiurile de miere afectează activitatea inimii, sistemul vascular, întăresc imunitatea, măresc potența și stimulează funcția intestinală normală.
Apicultorii au observat o dependență de culoare a sursei de nectar de culoarea produsului final de miere:
Cu miere de caise obișnuită este produsă maro-galben. Cu mierea de salcâm va fi galben pal. Cu păducel, mierea naturală obține o culoare maro. Cu mierea Veronica va fi albă. Lemon galben de culoare miere va da nectar, colectate cu muștar alb. Donnik galben va servi drept bază pentru obținerea mierei cu o culoare aurie. Nectarul de stejar va da mierea unei culori galbene cu o nuanta verzui. Dar culoarea galben-caldă va primi miere de caprifoi tătar.
Maplele cu frunze închise primesc miere galbenă închisă, iar din arțar în miere este ușor galben-gri. Papadia va recompensa mierea cu o culoare portocalie strălucitoare, asemănătoare inflorescențelor sale.
Din miere de nuc se transformă galben cu o nuanță verzui. Cu miere de rapiță este o culoare lămâie luminoasă. Cu miriște, mierea naturală are o culoare galben pal. Cu mereul, mierea de prune devine galbenă cu un ton plictisitor.
Înainte de a cumpăra miere, trebuie să vă asigurați de calitatea și naturalețea sa. Dacă mierea nu are o aromă caracteristică plăcută, produsul poate fi fals. De asemenea, trebuie să vă asigurați că nu există bule de aer în miere, ceea ce indică fermentarea produsului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: