Victoria Tkach
Lucrarea de cercetare a speciilor experimentale-experimentale în direcția "naturii vii"
"Moldul este bun sau rău?"
Scopul lucrării. Cunoașterea fenomenului faunei sălbatice. mucegai. Identificarea a ceea ce este mucegai? Realizarea experimentelor experimentale pentru determinarea condițiilor de apariție și dezvoltare a mucegaiului este dăunătoare sau utilă.
De ce am devenit interesat de mucegai de cercetare?
Adesea, în viața de zi cu zi, întâlnim o acoperire verzui pe produse alimentare învechite. Ce este această placă, de ce pâinea mucegăită o considerăm comestibilă? Interesul pentru acest subiect a apărut atunci când, pe mandarina uitată după sărbătorile de Anul Nou, am găsit câteva pete goale. L-am întrebat pe mama mea, ce este? Mi-a răspuns că mucegaiul a început să crească. Am fost interesat de "Ce este mucegaiul?". "Ce beneficii și ce prejudiciu aduce?". În munca mea voi încerca să găsesc răspunsul.
Mi-am stabilit următoarele sarcini:
1. Aflați cum este mucegaiul?
2. În procesul de realizare a experimentelor, pentru a identifica condițiile pentru originea și existența mucegaiului.
3. Observă practic modul în care mucegaiul crește acasă.
4. Aflați cum să preveniți deteriorarea produselor.
5. Ce prejudiciu sau beneficiu aduce oamenilor?
Am decis să încep propria cercetare și să găsesc răspunsurile la întrebările mele.
Capitolul 1. Ce este mucegaiul?
Mucegaiul (mucegaiul de mucegai) este un regat special al naturii vii. Aceasta este o gospodărie, nu o concepție științifică. Dacă spunem că mucegaiul este o ciupercă, atunci se hrănește și prin sugerea de substanțe din mediul înconjurător cu tot corpul, miceliul, care constă din filamente foarte ramificate. Microfizica este gri-verzui-gri sau galben-gri, apărând pe corpuri organice și obiecte cu umiditate și temperatură corespunzătoare.
Din aceasta trag concluzii. că mucegaiul apare dacă există factori precum căldură, umiditate și aerisire.
Capitolul 2. Ciuperca, ce este?
Înnegrirea suprafețelor, desprinderea pereților, puncte neagră pe tavan indică prezența mucegaiului. Uneori, mucegaiul are aspectul de filme, cruste, vopsea în vrac sau pulbere pe produse alimentare rafinate, frunze vechi, pe lemn rotat.
Coloniile fungilor de mucegai au o culoare diferită, de exemplu negru sau maro. albastru sau verde. Forma poate fi gri, galben și roșu.
Din aceasta am ajuns la concluzia. Că mucegaiul este divers.
Capitolul 3. Condiții pentru dezvoltarea mucegaiului.
Mucegaiul se răspândește în aer sub formă de spori microscopici. Atunci când un spore lovește o suprafață umedă, acesta se înmugurește cu cele mai fine fire. Condiții ideale - umiditatea aerului peste 95%, temperatura plus 20 de grade și absența aerului. Plus prezenta murdarie, mai multa murdarie, mai multe bacterii, apoi mai multe ciuperci. Foarte activ propagă mucegaiul la temperatura camerei, umiditate ridicată și lipsa de ventilație în majoritatea deschiderilor și materialelor din interiorul încăperii. tencuiala, lemn, beton, plastic, cauciuc, linoleum textil, suprafete vopsite, covoare, carti.
Din aceasta am ajuns la concluzia. Cu matrița începe să crească rapid, dacă există un mediu nutritiv pentru formarea de ciuperci.
Capitolul 4. Mulajul dăunător.
Sporii de ciuperci sunt volatili și se mișcă destul de repede în spațiu, chiar și cu ajutorul unei mici brize. Pornind pe suprafețe umede, care sunt destul de multe în casele moderne, germinează instantaneu cu ajutorul unor fire subțiri și încep să secrete micotoxinele. Și aceste substanțe, așa cum spun oamenii de știință, sunt foarte otrăvitoare. Și răul principal al mucegaiului este tocmai în aceste toxine, care ulterior sunt inhalate de oameni.
Sporii intră și în sistemul respirator, precum și în sistemul sanguin uman, unde se dezvoltă rapid și provoacă boli grave. Moldul poate provoca probleme cum ar fi:
- boli ale sistemului musculo-scheletal;
De asemenea, substanțele eliberate de mucegai sunt capabile să se acumuleze în organism, exercitându-și influența asupra muncii rinichilor și ficatului. ca urmare a cărora se poate dezvolta chiar și cancer.
În mod deosebit periculos este mucegaiul negru, care se găsește adesea în încăperi cu un mediu umed, cum ar fi de exemplu. baie sau toaletă.
Din aceasta am ajuns la concluzia. Ce tipare distrug sănătatea oamenilor și a locuințelor lor.
Capitolul numărul 5. Formă utilă.
Cu toate acestea, există multe tipuri de "mucegai util". care va ajuta la susținerea organismului și îl ajustează pentru a vindeca multe boli. În prezent, medicamentele din mucegaiul verde sunt încă considerate un agent antibacterian puternic. Cu toate acestea, există câteva tipuri de mucegai care pot fi consumate, și să beneficieze de ea! Acestea se găsesc în branza de renume mondial cu mucegai. O mucegai alb, roșu și albastru, conținută în brânză, ajută la ameliorarea inflamației în stomac și intestine, precum și la reducerea riscului bolilor cardiace și vasculare. În plus, în combinație cu mucegai, brânza saturați în mod activ corpul cu calciu, întărește oasele și ameliorează inflamația articulațiilor, fiind un bun mijloc de prevenire a artritei.
Din aceasta am ajuns la concluzia. Ce brânzeturi cu mucegai - o invenție utilă a producătorilor de brânzeturi.
Capitolul 6. Cum să scapi de mucegai
Este aproape imposibil să scapi de mucegai sau, mai degrabă, de spori de mucegai. Ei vor exista mereu lângă noi. Cu toate acestea, nu se pot da mucegaiuri să crească și să se dezvolte. În acest caz, nu poate dăuna corpului.
În general, sunt necesare următoarele acțiuni pentru a reduce riscul de dezvoltare a mucegaiului fungic:
1. Încercați să mențineți camerele, în special baie, uscate. Amintiți-vă că mucegaiul este foarte iubit de umiditate. Ventilați camerele cât mai des posibil.
2. Când scoateți mucegaiul, utilizați agenți antiseptici, curățați suprafețele și ștergeți-l până la uscare.
3. Ștergeți praful și îndepărtați și sporii de mucegai. Curățarea umedă a camerei și a mobilierului din praf (și mucegaiul, ștergerea fină a uscatului.
4. Nu umple florile. Amintiți-vă că mucegaiul se formează chiar și aici, cu umiditate excesivă și temperatură confortabilă
Din aceasta am ajuns la concluzia. Ceea ce trebuie să ne amintim este pericolul pe care îl reprezintă și folosim mijloacele menționate mai sus pentru a scăpa de el.
"Determinați condițiile de formare și creștere a mucegaiului"
4 bucăți de pâine, un borcan de sticlă cu capac, pungă de celofan, frigider, apă.
Am luat 4 felii de paine alba. Primul - pus pe o farfurie, pus pe un raft în bucătărie (temperatura aerului +24). În al doilea rând - plasat în pungă și, de asemenea, plasate pe un raft, al treilea - plasat într-un frigider (temperatura 2) grade, a patra -namochil ușor de apă și plasat într-un borcan cu capacul închis, într-un loc cald (28 grade).
În fiecare zi am examinat piesele de pâine și am observat primele schimbări din ziua 5 la eșantionul nr. 4. O pată de mucegai a apărut pe pâine.
Alți participanți la experiment au rămas neschimbați, totuși,
№1 și №3 ușor uscate.
În timpul studiului, modificările au apărut pe eșantion la numărul 2 (într-o pungă de celofan). Probele numerotate 1 și 3 au fost în final uscate neschimbate. Pe o bucată din borcan, mucegaiul sa simțit bine și sa răspândit.
În cea de-a opta și nouă zi a experimentului, mucegaiul de pe pâine într-un borcan de sticlă și punga de celofan au continuat să crească, au apărut noi și noi zone.
Am tras o concluzie. Că principala condiție pentru apariția și creșterea mucegaiului este umiditatea, temperatura ridicată a aerului și schimbul de aer slab. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât mai repede apariția și dezvoltarea. Se pare că uscarea și puritatea aerului sunt principalele obstacole în calea dezvoltării mucegaiului. Prin urmare, trebuie să efectuăm o curățare umedă și să ventilam camera. Acum înțeleg scopul de a curăța apartamentul mai clar și de ce mama mea urmează acest lucru și ne cheamă la el.
"Care produs se strică mai repede?"
Am luat puțin din fiecare produs și l-am pus într-un recipient din plastic într-un loc cald și umed. Și am început să aștept.
A fost un miros specific. Și soarecii au început.
Mirosul sa intensificat. Moise a devenit mai mult. Brânza are o nuanță verde deschisă.
Brânza a început să devină mucegăită.
Brânza a fost acoperită cu mucegai. Pe smântână a început să apară umbra verde deschis.
Smantana a inceput sa devina mucegai.
Concluzie. brânza este mai rapid acoperită cu mucegai decât smântâna.
"Cum crește mucegaiul?"
Am luat o curmală și am pus-o pe o farfurie și l-am lăsat la temperatura camerei.
1 săptămână. Viermea curgă, nu miroase, nu sunt muguri.
2 săptămâni. A fost un miros neplăcut de acru și muguri.
3 săptămâni. Punctele negre au apărut într-un singur loc asemănător cu mucegaiul.
Rezultatul. Treptat, curmândul a început să se înrăutățească cu mucegai, se răspândea cu mare viteză.
Am tras o concluzie. După ce apariția mucegaiului crește rapid, înseamnă că mucegaiul este un organism viu.
- De unde știi structura mucegaiului?
2. Sticlă de interes.
3. O bucată de mucegai.
Am pus-o într-un microscop pe un tobogan, o bucată de mucegai de pâine, care a fost crescută singură. Văd că este format din șiruri subțiri. Toate se intersectează, formând un fel de web.
Am tras o concluzie. Mingea de pâine pe care am văzut-o sub microscop este similară cu cea a ciupercii Mukor.
În cursul cercetărilor am ajuns la următoarele concluzii:
1. Moldul se răspândește foarte rapid și infectează toate suprafețele accesibile.
2. O condiție importantă pentru dezvoltarea mucegaiului este umiditatea, căldura și absența oxigenului.
3. Trebuie să se acorde o atenție deosebită depozitării corespunzătoare a alimentelor.
4. Moldul este dăunător și util
5. O condiție importantă pentru dezvoltarea mucegaiului este umiditatea, căldura și absența oxigenului.
6. Lipsa de umiditate, temperatura scăzută și oxigenul reprezintă principalul obstacol în calea dezvoltării mucegaiului.
7. Diferite tipuri de mucegai se dezvoltă pe diferite alimente.
8. Unele produse sunt turnate mai repede decât altele.
Fișiere atașate:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: