Adjika verde georgiană este o pastă amară picantă, care este utilizată ca o condimente pentru aromatizarea preparatelor din carne și pește. Adzhika verde este pregătită în Georgia din piper argintiu amar, usturoi, ierburi și condimente. Există mai multe tipuri de Adzhika, toate rețetele pe care le puteți găsi pe site-ul gruzinskaya-kuhnya.ru în secțiunea Condimente. Și astăzi vă voi spune cum să pregătească un adzhiku verde georgian foarte ascuțit și amar, foarte gustos!
Georgian verde adzhika. rețetă
- 1 kg de piper verde amar (pentru prepararea Adjika mai puțin amar, puteți lua 1/2 kg de piper verde dulce și 1/2 kg de amar)
- 250 g de usturoi,
- 70 g patrunjel proaspăt,
- 100 g coriandru verde proaspăt (cilantro),
- 40 g frunze de telina proaspata,
- 2 linguri coriandru uscat (coriandru),
- 2 linguri albastreț albastru (hamei topite),
- 1 lingura. mararul uscat,
- sare - la gust.
La notă. acest adzhika verde poate fi păstrat timp de mai multe luni, dar acest lucru va necesita mult mai mult sare atunci când se gătește).
Ardeiul dulce și ierburile se spală și se pune pe un ziar, se lasă peste noapte să se usuce. La sfârșitul timpului, scoateți semințele de pe ardeiul amar (lucrați numai cu mănuși). Semințele nu pot fi aruncate, uscate și folosite în alte rețete ale bucătăriei georgiene.
Ardeiul verde și usturoiul să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne. Grind patrunjel proaspăt, coriandru și frunze de țelină proaspătă.
Ingredientele sfărâmate ar trebui să arate ca în imaginea de mai jos.
Adăugați mirodenii georgiene și sare.
Mâinile cu mănuși amestecă cu atenție adzhika.
Adzika verde este gata!
Serviți ca o condimente pentru preparate din carne și pește. Adzhika verde este, de asemenea, utilizat în gătit.
Doriți să primiți rețete noi pentru mâncăruri din bucătăria georgiană?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: