Deși brânza moale albă arăta la fel, există o diferență semnificativă între brânza de bucătar și brânza topită. În acest articol, site-ul de afaceri, vom lua în considerare unele dintre diferențele cheie dintre aceste variante de brânză. "Viața este frumoasă." Brânza face mai bine. "
# 8213; Avery Ames lung Kish GoodbyeSoft si proaspat cu acest uimitor tan, crema de brânză este o formă imatură de brânză, care este utilizat pe scară largă în glazură, prăjituri cu brânză și sosuri. Atunci când cumpără brânză în magazinele alimentare și brânză de specialitate, este posibil să fi văzut brânză Neufchatel este pus pe același raft. Acum puteți fi confuz dacă să luați brânză topită sau brânză Neufchatel. La urma urmei, ele arata la fel si sunt pachet de aproape similare, și nu ca brânza moale, făcută din lapte de vacă și smântână?
În afară de numele destul de lung, principala diferență între Chef's Cheese și brânza de vaci este locul lor de origine. În timp ce brânza Neufchatel este făcută în orașul Neuchâtel-en-Bray în Normandia de Nord, Franța, crema de branza este o invenție americană creată în 1872 în nordul statului New York. Deși sunt fabricate din lapte și smântână, există mici diferențe în conținutul de grăsimi, gust și textura ambelor tipuri de brânză.
Brânză de brânză împotriva. Crema de brânză
American împotriva. franceză
Principala diferență între brânza de bucătar și brânza topită este țara de origine. Brânza Neuchatel provine din Neufchatel din regiunea Normandiei Superioare, Pei de Bray. Acesta este unul dintre cele mai vechi brânzeturi produse în Franța și este membru al familiei KRO. Potrivit legendei, în timpul războiului de o sută de ani, tânără Fecioară din această regiune a format brânză sub formă de inimă și le-a oferit învingătorilor englezi.
Într-un efort de a recrea brânza franceză, americanul de lapte, William Lawrence de la Chester, N. Igek. a dezvoltat această brânză în 1872. A fost produsă și comercializată în cantități mari sub marca "Philadelphia Brand". Marca și marca din Philadelphia a fost ulterior capturat de brânză Compania Phoenix din New York, în 1903, iar apoi compania „Kraft Foods“, în 1928, care încă mai continuă să producă această brânză.
Împreună cu brânza, pe piață există o versiune americană de Chef's Cheese. Similar cu brânza cremă, această versiune de brânză conține mai puține calorii și mai multă umiditate decât brânza cremă.
ingrediente
Indiferent de țara de origine, cea mai mare diferență între cele două brânza constă în faptul că brânza Neufchatel francez se face numai din lapte și brânză de vacă crud și brânză american Neufchatel este facut din lapte pasteurizat și smântână sau întregi.
apariție
Ambele variante de brânză din brânză albă moale sunt foarte asemănătoare. Ambele sunt moi, albe, netede și texturate. Chef de brânză este, de obicei, sub forma unei inimi, deși, uneori, puteți găsi această brânză în alte forme, forme și mărimi, cum ar fi cilindri, forme de cărămidă și pătrate. Brânza este granulată, fărâmită și acoperită cu o coajă inversă moale, pufoasă, catifelată înfloritoare. Brânza de bucătar franceză se coace pe rafturi timp de opt până la zece săptămâni.
Brânza brânză este o brânză moale, dulce, care este de obicei aromatizată cu ierburi, piper negru, usturoi și fructe. Ambele variante de brânză sunt utilizate pe scară largă pentru umpluturi, mâncăruri dulci și sărate, sosuri și glazuri, deoarece sunt netede și pastă la temperatura camerei.
Unii oameni cumpără o versiune americană de Cheese Cheese, considerând că aceasta este brânza franceză originală. Cu toate acestea, brânza americană Chef este mai mult ca brânza decât versiunea franceză. Înainte de a cumpăra, citiți pe etichetă, astfel încât să nu confundați între versiunile franceze și americane de Nephitel Cheese.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: