Deci, o moleculă simplă ca etanolul, pe care astronauții o descoperă chiar și în spațiu, lansează o masă imensă de reacții cele mai complexe din organism. Această acțiune poate fi comparată cu efectul unui domino care se încadrează în construcții, care se adaugă câteva luni. Dar există o diferență neplăcută - corpul nu poate fi colectat pe unul nou.
Influența etanolului asupra dezvoltării semințelor.
Scopul experimentului este de a dovedi că alcoolul ucide embrionii de semințe de plante, oprește creșterea și dezvoltarea organismului plantelor.
Cursul experimentului: Determinați efectul alcoolului asupra germinării semințelor. Pentru a face acest lucru, în două vase Petri, 20 de semințe de mazăre au fost așezate pe fund. O ceașcă a fost adăugată cu apă, iar cealaltă cu o soluție de alcool de 90%. După 6 zile a fost deja posibil să se observe că semințele încep să germineze în ceașcă nr. 1, iar în ceașcă nu există 2 (foto)
Efectul etanolului asupra dezvoltării plantelor.
Scopul experimentului este de a arăta cum o soluție de alcool afectează dezvoltarea unei plante.
Curs de experiență: Am luat două senpolii, în vase separate. Una dintre ele a fost udată timp de 5 zile cu o soluție de alcool etilic de 5% (această cantitate de alcool este conținută în bere), iar cealaltă este soluția de apă. Când planta începe să moară, udarea cu alcool se oprește. Planta continuă să trăiască, dar dezvoltarea sa încetează (foto)
Concluzia pentru toate experimentele se poate face singură: alcoolul îngreunează dezvoltarea organismelor.
Distrugerea celulelor sanguine sub influența alcoolului.
Scopul experimentului este de a arăta că alcoolul distruge celulele sanguine.
Echipamentul: două eprubete, soluție de clorură de sodiu 0,85% cu 3-4 picături de sânge (pot fi luate dintr-un deget uman), soluție de alcool 20% într-o soluție de clorură de sodiu 0,85%.
Progresul experimentului: Soluția de sânge este împărțită în două tuburi de 10 ml. Într-un tub, se adaugă 10 ml de soluție salină, iar în cealaltă - soluție de alcool. Agitați conținutul și examinați lumina. Acordați atenție transparenței soluției în alcool. În primul eprubetă, celulele roșii s-au păstrat. Ele dau soluției un aspect tulbure, opac, în cel de-al doilea celule roșii din sânge sunt distruse, hemoglobina din ele merge în soluție și își pierde capacitatea de a transporta oxigen (foto). Leucocitele sub influența alcoolului pierd capacitatea de a fagocitoză și sunt distruse.
Efectul alcoolului asupra proteinelor.
Scopul experimentului: demonstrarea schimbărilor ireversibile în proteine sub influența alcoolului.
Echipamente: tuburi de testare, pipete, apă fiartă, alcool 80%, NaCl 10%, CuSO4 1%, albus de ou. Albul de ou a fost plasat în două eprubete. Alcoolul a fost adăugat la unul dintre ei. Se poate vedea cum alcoolul precipită proteinele din soluție. Proteina devine mai densă, iar modificările în proprietățile fizice și chimice devin vizibile în ochi. Pentru a demonstra că aceste schimbări sunt ireversibile, efectuăm o reacție biuret la proteine. Se adaugă 4 ml soluție de NaOH în fiecare eprubetă și se lasă CuSO4. Această reacție este foarte sensibilă. Într-o eprubetă în care s-a adăugat alcool, soluția a fost colorată cu albastru închis cu ioni de cupru (II) (foto).
Concluzie: Alcoolul denaturează proteina, scoate apă din ea, precipită și modifică ireversibil structura sa.
Efectul alcoolului asupra digestiei alimentare.
Scopul experimentului este de a dovedi că alcoolul întârzie și întrerupe digestia proteinelor.
Echipamentul: un trepied cu tuburi de testare, albus de ou, suc gastric (azidină-pepsină în comprimate), 80% alcool, baie de apă, termometru, NaOH 10%, CuSO4 1%, pipete.
Progresul experimentului: Se toarnă 1 ml de proteină în două eprubete. Unul adaugă 8 ml de apă, iar celălalt - aceeași cantitate de alcool. Agitați conținutul. Atrageți atenția studenților asupra plierii proteinelor în alcool și formării de sedimente solide albe (foto 7). Se adaugă 5 ml de suc gastric (fotografia 8) în fiecare tub, se agită și se pune într-o baie de apă, menținând temperatura la 36-37 grade timp de 30-40 de minute. Apoi scoate eprubetele și efectuează o reacție biuret ca în experimentul anterior (foto). Comparați și explicați rezultatele. Reacția biuret cu produsele de clivare dă un fir violet și cu aminoacizi - o culoare roz (fotografie).
Concluzie: Alcoolul cauzează coagularea proteinelor, previne digestia și asimilarea alimentelor.
Efectul alcoolului etilic asupra proteinei animale.
Scopul experimentului este acela de a arăta că alcoolul provoacă un proces ireversibil de denaturare a proteinelor animale.
Progresul experimentului: puneți carnea tocată în ceașcă, adăugați-o la aceasta soluție de etanol 40%. După 2 zile, observăm că carnea a schimbat culoarea datorită faptului că veveritele s-au coagulat.
Concluzie: alcoolul etilic cauzează denaturarea ireversibilă a proteinelor animale.
Trimiteți-le prietenilor: