Procesul de decapare a dovlecelilor este foarte asemănător cu decaparea castraveților. Pentru a le sare în același fel ca și castraveții, puteți să aveți în butoaie, vase și borcane de sticlă. Pentru a face acest lucru, folosiți fructe nedeteriorate, nu mai mult de 15 cm lungime și 4-5 cm în diametru.
Ei se dovedesc a fi frați, săraci, acri, ca niște castraveți. Astfel de dovlecei pot fi folosite în loc de castraveți în salate, cum ar fi "olivier", "vinaigrette", în sandvișuri.
Pentru saramură luați: pentru 1 litru de apă 50-80 de grame de ierburi de sare - verde mărar, patrunjel, telina, hrean, frunze de coacăz și cireșe, usturoi, ardei roșu
Prepararea zucchinelor sărate
Squashul trebuie spălat bine. Apoi tăiați ambele capete ale vârfurilor și prăjiți scobitorul în locuri diferite. Toate verdele ar trebui, de asemenea, să fie spălate bine.
Puneți legumele într-un recipient, sandwich-le cu condimente.
Stratul inferior și cel superior ar trebui să fie și plante condimentate. Luați-le o dată sau două mai mult decât atunci când decaparea castraveți. Nu le cânt niciodată la un gram. Eu iau ceea ce se numește "prin ochi".
Se prepară astfel dovlecei, se toarnă soluție salină rece pentru fermentația cu acid lactic și se acoperă cu o cană de lemn sau o placă de sticlă.
De mai sus puneți sarcina astfel încât saramura să acopere cercul. Acoperiți cu un capac sau o cârpă curată pentru a evita praful și murdăria. Pentru a evita formarea mucegaiului, se poate aplica o pulbere uscată de muștar pe suprafața caniței sau a vasei de lemn.
Lăsați să stea la o temperatură de 15-22 ° C timp de 3-5 zile, apoi puneți-l într-un loc răcoros - pivniță, frigider. Asigurați-vă că salina nu dispare de pe suprafața caniței. Dacă este necesar, turnați-o.
Zucchini complet gata va fi de aproximativ o lună. În timpul iernii, acestea vor fi o gustare excelentă și ingrediente pentru diverse feluri de mâncare.
Vă recomandăm: castraveți, conservate fără oțet
Alo Această rețetă nu este numai pentru cei care nu-i plac oțetul. Castraveții sunt foarte crocabili și delicios. Avem nevoie de:
1 buchet de patrunjel,
5 frunze de hrean,
30 frunze de coacăze negre și cireșe,
2 cuișori usturoi,
2 păstăi de piper amar,
2 buc. piper ardei.
Zâmbiți și porniți piesa de prelucrat.
Pentru saramură: 5 litri. Apă, 2 cesti de sare.
castraveți mici spălate foarte bine și înmuiate timp de 6 ore într-o apă rece. În partea de jos a unei cutii de 3 litri a pus frunze de coacăze negre, cireșe, hrean, jumătate pline cu castraveți, se adaugă pătrunjel, un cățel de usturoi, ardei iute si doua jumatati de hrean radacina de ardei dulce decojit și tocat. Se umple castraveți borcan la foaia de acoperire superioară și hrean.
Pregătiți soluție salină din apă rece și sare. Se toarnă castraveții cu saramură, se acoperă cu capace din plastic și se pune în pivniță până când apare un precipitat. După aceasta, fără a îndepărta castraveții din borcane, clătiți bine cu apă curentă, toarnă apă rece fără sare, se rostogolește cu capace metalice și se depozitează într-un loc întunecat.
Dovlecei cu brânză
Mere fierte
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: