Știm cumin ca un condiment, care este adesea folosit în coacere, precum și în alte produse diverse de cofetărie, marinate și chiar face parte din băuturile alcoolice. Pentru aroma sa plăcută și multe proprietăți utile, chimenul ca un număr foarte mare de oameni. Dar foarte puțini oameni știu că este aproape cel mai vechi fel de condimente. Primele boabe de chimen au fost descoperite de arheologi în timpul excavării clădirilor de piatră din epoca de piatră, în mormintele preoților egipteni.
În gătit și în medicină, consumul de chimen este foarte frecvent, acele semințe care au un gust amar și aroma sa caracteristică de mirodenii sunt folosite. În lume există aproximativ 25 de soiuri ale acestei plante picante. Foarte puțini oameni știu ce proprietăți de vindecare au chimenul.
Compoziția chimică a chiminei
Chimionul este cunoscut pentru structura ei, deoarece include mai mult de 100 de componente utile diferite, inclusiv celulele naturale și catalizatori biosintezei - lipaza, flavonoide, tocoferoli, alcaloizi, enzime, taninuri. În fructele de chimen negru conține aproximativ 35% ulei gras, ulei esențial, amărăciune, melantină. De asemenea, în semințele de chimen există vitamine din grupa B, calciu, cupru, zinc, fier, fosfor.
Valoarea energetică a produsului este de 333 kcal.
Proprietățile vindecătoare ale chiminei
Acest condiment este foarte obișnuit atât în medicina profesională, cât și în medicina populară pentru tratamentul diferitelor boli. Aceasta planta va activa secreția de suc gastric, reduce procesele de fermentație în intestin, intestin musculare relaxeaza si normalizeaza sistemul digestiv și tractul gastro-intestinal întregul. Este, de asemenea, un diuretic și un laxativ ușor.
Boabele de chimion sunt adesea atribuite mamelor care alăptează pentru a mări cantitatea de lapte matern, iar bebelușul nu are nevoie de nimic. În plus, chimenul ajută foarte bine la balonare la sugari, elimină toate procesele dureroase care se formează în timpul menstruației și în zilele critice. Tincturile sunt adesea folosite pentru a scăpa de cefalee, tulburări intestinale, spasme gastrice, boli ale vezicii biliare, pneumonie și bronșită.
Cuminul produce, de asemenea, un ulei esențial foarte valoros, care face parte nu numai din medicamente, ci și în săpun, parfumerie. Chimen ulei esențial are un număr foarte mare de acțiuni pozitive, este adesea utilizat în tratamentul nevrozelor, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos uman, precum și pentru tratamentul bolilor de ochi și a bolilor oncologice.
Contraindicații ale chiminei
Ca și în cazul tuturor medicamentelor, acest condiment are și o serie de contraindicații. Caraway este contraindicat:
- persoanele care au o intoleranță individuală la medicament și dacă provoacă o reacție alergică;
- nu a recomandat chimion și preparatele la care este inclus în gastrită cu aciditate a sucului gastric precum calculi biliari, deoarece este un diuretic;
- Nu puteți mânca chimen în prezența organelor transplantate, deoarece întărește și stimulează sistemul imunitar uman și acest lucru poate duce la respingerea organelor transplantate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: