Cum să prăjim ryadovki - revizuirea celor mai delicioase rețete, site-ul de ciuperci

În natură, există aproximativ 100 de feluri de ryadovok. Aproape jumătate din ele cresc pe teritoriul Rusiei și aproape toate sunt comestibile. Puteți găti multe feluri de mâncare de la ei. Gurmanții iubesc ciupercile prăjite, deoarece aroma și gustul lor după prăjire sunt întărite. Cum sa prajiti viermii? Pot să le pregătesc, de exemplu, cu cartofi?

Varianta de cartofi

Fie că este posibil să se frigească ryadovki cu un cartof, începătorii vor fi întrebați de bucătari. Poți. Felul se dovedește foarte aromat și gustos.

Pentru prepararea următoarelor ingrediente:

ciuperci;
cartofi;
unt pentru prăjire;
ceapă;
mărar;
sare și condimente.

Principalul ingredient trebuie curățat, curățat de resturi și spălat bine. Puneți într-un recipient pregătit, turnați apă și puneți focul. Lăsați să fiarbă. Gatiti aproximativ 5 minute.
Scurgeți apa. Turnați din nou și gătiți încă 15 minute.
Coaceți cartofii, tăiați în bucăți mici și fierbeți până la jumătate gătite.
Puneți untul într-o tigaie. Turnați ciuperci acolo. Se prăjește timp de 5 minute.
Toate componentele sunt combinate și condimentate. Închideți capacul și gătiți la foc mic timp de 10 minute. În acest timp, cartofii vor fi impregnați cu aromă de ciuperci și vor dobândi o crustă roșie.
În vasul preparat, puteți adăuga separat ceapa prăjită și mărarul proaspăt.

Reteta pentru prajita ryadovok presupune utilizarea untului. Puteți lua o legumă, dar apoi felul de mâncare va pierde în gust.

Ryadovki prăjite cu cartofi pot fi preparate și în conformitate cu o altă rețetă. Compoziția vasului include ciuperci, ceapă, cartofi, sare și mirodenii, unt pentru prăjire (cremă sau legume).

Pregătirea arată astfel:

Ciupercile alege, se spală și se curăță. Tăiați în bucăți mici.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați ciuperci și ceapă fin tăiată. Gătiți-vă până cântați.
Se curata si se taie cartofii.
Răspândiți grăsimea pregătită pentru prăjire. Adăugați cartofii și acoperiți tigaia cu un capac.
Gatiti timp de 15 minute fara agitare.
După ce a trecut timpul, amestecați cartofii și combinați-le cu ingredientul principal.
Se condimentează cu sare. Dacă este necesar, adăugați condimente.

Pregătirea podtopolnikov

Podtopolniki, sau plopi, cresc de la sfârșitul verii până la jumătatea toamnei. Ele pot fi găsite, după cum sugerează și numele, sub plopi și, de asemenea, sub birches și pe căi forestiere. Această specie este folosită pe scară largă în gătit. Cum să frigem o navă de plop?

Pentru a începe ciupercile, trebuie să vă pregătiți. Dacă sunt tineri, spălați-le cu apă rece. Dacă vechiul cartier este vechi, trebuie să fie curățat. După aceea, se toarnă apă rece și se lasă o zi. În acest timp, este de dorit să schimbați apa de cel puțin două ori.

Deci, pentru un fel de mâncare trebuie să luați:

produsul principal;
făină;
sare;
ulei vegetal pentru prăjire;
marar sau patrunjel.

Fluxul de lucru constă în câțiva pași simpli:

Ciupercile se spală și se toarnă apă caldă. Apoi puneți-le pe un prosop pentru a se usca.
Tăiați în benzi și turnați în tigaie.
Sare și se prăjește în ulei fierbinte.
De îndată ce excesul de lichid se evaporă (de obicei durează 10-15 minute), adăugați făină. Se amestecă bine și se prăjește din nou.
Terminalul a fost finisat, presărat cu verdeață tăiată. Puteți adăuga smântână.

Culorile violet sunt numite popular cu ochii albaștri. Se găsește în pădure chiar și în toamnă. Numele a mers din culoarea pălăriei - este maro cu nuanță purpurie. Este demn de remarcat faptul că această specie are o aromă deosebită: pentru unii seamănă cu fructe, iar albăstrui are un gust dulce pronunțat. Ca și alte specii, ele pot fi consumate.

Pentru a pregăti albastru prajit, trebuie să luați:

800 g de ciuperci;
200 g de ceapă;
300 g smântână cu conținut scăzut de grăsime;
grăsime pentru prăjire;
sare la gust.

Pregătirea vâscilor de violet prajit nu ia mult timp. Întregul proces durează aproximativ o oră:

Principalul produs este spălarea și curățarea. Tăiați în bucăți mici.
Se fierbe apa. Se fierbe ciupercile timp de aproximativ 10 minute. Scurgeți apa, turnați proaspăt și gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră.
Se curata ceapa si se toaca fin. Se prăjește până devine clar.
Conectați ciupercile cu ceapa. Adăugați sare și prăjiți până când fierbeți la căldură scăzută. Tava de prăjire trebuie închisă.
Smântână se adaugă chiar la sfârșit. Este mai bine dacă este de casă - smântână din magazin poate curdle. Pentru a evita acest lucru, puteți adăuga o mică făină la ea.
Serviți pe masă, puteți stropi cu ierburi.

Fry ciuperci ryadovki nu este dificil. Retetele nu necesită folosirea ingredientelor exotice, iar gătitul necesită destul timp. Și aceasta nu este toate retetele - puteți ridica ciuperci, murături, se adaugă la supă sau plăcinte. În plus, puteți pregăti un sfert pentru iarna. Apoi, toți membrii familiei se pot bucura de gust și aromă de ciuperci de neegalat pe tot parcursul anului.