Apă - 500 grame Aiva - 10 kilograme Zahăr - 2 kilograme Acid citric - 40 grame
- Porții: 1
- Timp de gătire: 2 minute
Cum se face vin din gutui
Procesul nu este complicat, dar maturarea vinului va dura mult timp. Fructe proaspăt luate nu sunt potrivite pentru vinificație. Trebuie să se culce timp de cel puțin 2 săptămâni. Atunci vor deveni mai aromate și mai dulci. Reteta clasica include ingrediente simple:
- 10 kg de gutui;
- 2 kg de zahăr;
- 0,5 litri de apă;
- 40 g de acid citric.
Gutuța îndepărtează cu atenție mijlocul, oasele și cozile. Carnea se freacă de o răzătoare sau este trecută printr-o mașină de măcinat cu carne. Gruela rezultată este așezată într-o cuvă emailate sau găleată din plastic, amestecată cu ½ kg de zahăr dizolvat în ½ litru de apă rece fără apă. Acest amestec este infuzat timp de 3 zile la temperatura camerei într-un loc întunecat, agitat periodic, apoi este rănit și filtrat prin tifon.
În suc se adaugă acid citric și 150 grame de zahăr pe 1 litru. Acesta trebuie turnat într-o sticlă mare. O mănușă medicală este pusă pe ea, una din degete este perforată. Temperatura din cameră trebuie să fie constantă, peste 18 ° C. De două ori cu o perioadă de 5 zile pe litru de must, se adaugă 50 de grame de zahăr. Fermentația durează între 3 și 8 săptămâni.
Dacă manusa, care a fost umflată anterior cu gaze evoluează, a căzut, vinul de la gutui la domiciliu este gata. Trebuie evacuată cu grijă printr-un tub, introdusă în sticle de sticlă, plută și plasată într-o pivniță timp de câteva luni pentru a se maturiza.
Reteta pentru vin din gutui si lamaie
Când faceți vin, puteți amesteca fructe diferite. Lemon dă băuturii o expresivitate și o sofisticare specială. Pentru această rețetă simplă, aveți nevoie de aceste produse:
Fructele, curățate de miez, sunt frecate, așezate într-o oală smălțuită, presată cu opresiune. Containerul cu gulă se pune într-un incendiu slab timp de 15 minute. după care sunt turnate cu apă clocotită. Acest amestec este infuzat timp de 4 zile sub presă, apoi este rănit și tulpini.
Sunătoarea, amestecată cu suc și piele de lamaie rasă, drojdie și zahăr, se rătăcește la căldură timp de trei zile. Atunci când se formează un precipitat, vinul pur este exprimat cu ușurință printr-un tub, filtrat și turnat într-o sticlă mare. Este înfundat și păstrat timp de 6 luni într-un loc răcoros.
Vinul este delicat și aromat. Creste starea de spirit, calmeaza, imbunatateste digestia. Dar nu ar trebui să o abuzezi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: