Materialul este furnizat de revista "SCHOOL OF MUSHROOM"
SCURTĂ DESCRIERE A TEHNOLOGIEI
O bună bază pentru prepararea substratului - de înaltă calitate, paie de grâu, care în uscat recoltate și depozitate în stare uscată sau în stive sub un baldachin (foto 1). Este posibil să depozitați paie în pachete îndoite din baloturi. Cel mai bun este considerat paiele de grâu de toamnă, t. este îndepărtat de pe teren în timpul sezonului uscat. Puteți utiliza secară de paie, orz, orez. Paie sunt importate în cantitatea potrivită sau în spațiile de vărsat și paie sol elicopter sau tocător de furaje grosiere la o dimensiune de 2-5 cm. Poate tocare preliminar de paie într-un câmp de livrare de tăiere se combină paie. Tăietura de paie este necesară pentru facilitarea ambalării dense a blocurilor de substrat.
Este posibil să se folosească așchii de copaci foioase ca bază (în loc de paie). De asemenea, folosesc substraturi din focul de in, pene de bumbac, coji de floarea-soarelui, dintr-un amestec de floarea-soarelui de paie și de coji. Substratul substratului trebuie să fie respirabil chiar și atunci când este umed. Cea mai bună permeabilitate pentru aer este tăierea de paie, așchii de lemn, rumegușul mare din ferăstraie cu lanț. Ferăstrăul convențional din ferăstrău circular și de bandă, fân, gazon de gazon nu asigură o cantitate suficientă de aer pentru substrat, mai ales când este udat. Praful de rumeguș este bun pentru blocuri mici de substrat de până la 3 kg în greutate. Pentru formarea blocurilor mai mari, este mai bine să se utilizeze rumeguș, nu ca bază, ci ca aditiv. Praful de rumegus este un plus bun pentru paie pentru creșterea capacității sale de umiditate. Hayul, în special fasolea, este un supliment nutrițional excelent. În orice caz, dezvoltarea tehnologiei trebuie să înceapă cu un substrat făcut din paie sau din așchii de lemn de esență tare fără suplimente nutritive. Și aditivii ar trebui să fie utilizați numai după dobândirea unei anumite experiențe de cultivare. Este deosebit de periculoasă utilizarea tărâțelor care, în mare concentrație, agravează activitatea aerobă a substratului și contribuie la dezvoltarea matrițelor.
Cea mai simplă și mai accesibilă metodă de a pregăti un substrat este tratarea în apă fierbinte.
Tratament termic de paie de grâu tocat sau în amestec preparate zatarivatsya țesute saci de polipropilenă (de exemplu, un zahăr, dar fără căptușeală de polietilenă). Pungile cu un substrat sunt plasate într-un rezervor de metal (fotografia 2). Este mai bine să aveți un rezervor cu izolație termică. Apoi substratul este umplut cu apă fierbinte sau apă caldă, un încălzitor electric la temperatura de 70-75 ° C și menținut 3,6 ore la 65-70 ° C, Temperatura trebuie monitorizată în întregul rezervor. Și în partea de jos și în partea superioară și în mijlocul substratului și adiacent la temperatura peretelui rezervorului de nu trebuie să fie sub 65 ° C și nu mai mare de 75 ° C. Dacă este necesar, încălziți apa cu un încălzitor electric sau adăugați apă fierbinte pentru a menține temperatura. Apoi apa este drenat printr-o supapă la fundul cuvei și se lasă substratul pentru o zi să se răcească lent și eliberat din apă liberă. Pe parcursul acestei perioade trece de fermentare necontrolată și acumularea termofilă în substrat, ceea ce mărește selectivitatea substratului în raport cu matrița. Pentru a scurge apa liberă din substratul de deasupra fundului rezervorului, trebuie instalată o rețea sau o rețea. Puteți încărca substrat și fără pungi direct în rezervor, dar apoi procesul de descărcare a furcilor substratului va fi destul de consumatoare de timp. La scurgerea apei, aerul este aspirat în substrat din încăpere. Vasul sigilat trebuie să aibă o deschidere superioară - o conductă cu un filtru (bumbac) pentru aerul exterior murdar nu intră substrat. Cu toate acestea, impactul acestei poluări este de multe ori mai mic decât infecția într-o zonă curată, la momentul inoculării, în cazul în care personalul îmbrăcat în haine murdare și pantofi sau zonă devine o mulțime de aer murdar dintr-o cameră adiacentă.
- -a doua zi. Încărcarea materiilor prime în rezervor. Golful apei calde. Tratamentul termic. Scurgeți apa.
- -a doua zi. Răcire lentă de la 65 ° C la 45 ° С. "Fermentarea" substratului.
- -a doua zi. Descărcarea substratului la o temperatură de 40 ° C Inocularea și ambalarea.
Substratul răcit, dacă este necesar, este ulterior stors din exces de apă și transferat într-o încăpere pentru inoculare. Sala de inoculare, în special suprafața meselor, trebuie spălată prealabil cu soluție de clor 1%. Suprafața meselor după tratarea cu înălbitor trebuie spălată cu apă curată. În timpul inoculării (inocularea cu miceliul substratului), ușa și fereastra de intrare a camerei de inoculare trebuie închise.
La momentul transferului blocurilor substrat din camera de inoculare în camera de incubare (dacă este în afara peretelui), ventilatoarele din camera de incubare sunt oprite. Aceste precauții trebuie să prevină contaminarea substratului prin aer prin spori de mucegaiuri care sunt întotdeauna prezente în paie și în camerele de cultivare.
Pentru însămânțarea substratului cu ciuperci de stridii de miceliu, substratul este agitat pe o masă cu o acoperire metalică și amestecată cu miceliul. Este foarte important ca cultura să fie curățată cu mâini curate sau cu mănuși de cauciuc curățate. Miceliul producătorilor ruși se adaugă într-o cantitate de 3-5% din greutatea substratului finit, miceliul de import - în intervalul de 1,6-2,5%.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: