Bulgur este cunoscut pentru mai mult de patru mii de ani, deși în țara noastră a câștigat popularitate abia recent. Este o crupă, obținută din grâu special preparat din soiuri solide. Se supune tratării termice cu abur sub formă brută și apoi se curăță și se sfărâmă.
Cu această tehnologie de fabricare, acest produs păstrează cea mai mare cantitate de substanțe utile, iar crupa fiartă nu se lipsește deloc. Acest produs este, de asemenea, numit "orez mediteranean". Bulgur după prăjire are un gust special de nuci, iar atunci când este gătit, volumul său crește de trei ori.
Să vedem cât de util și dăunător bulgur, precum și calorii de cereale fierte la 100 de grame.
Cum de a alege un produs bun și de a verifica calitatea
Este de preferat ca pachetele să fie selectate pentru a vedea dimensiunea, culoarea și calitatea cerealelor. Cel mai util bulgur brun. În grâu nu ar trebui să fie așternut, iar boabele să nu rămână împreună.
În funcție de șlefuire, boabele pot fi mici (coif) și mari (pivale). Pentru a pregăti supe, salate și produse de panificație, ar trebui să cumpărați cele mai mici crupe și pentru mese mari (garnituri, pilaf etc.).
Pentru a vă asigura că atunci când stocați bulgur nu și-a pierdut gustul și proprietățile utile, după cumpărare trebuie să toarnați în borcane de sticlă cu capace.
Depozitarea trebuie depozitată într-un loc uscat și întunecat.
Distrugerea substanțelor utile în crupă are loc la nouă luni după fabricare. Prin urmare, dacă este achiziționat pentru utilizare ulterioară, ar trebui să alegeți cea mai recentă.
Cum sa pastrezi, sa alegi si sa pregatesti bulgur si ce substante folositoare contine programul "Live healthy!":
Următorul articol descrie în detaliu un tip de bulgur - manke. Aflați totul despre avantajele și vătămarea grisului. și merită să-și hrănească copiii?
Care este beneficiul și efectele terciului de grâu gătit pe apă, publicația noastră va spune despre asta.
Compoziție, calorii, valoare alimentară și energie, indice glicemic
Crupele uscate au un conținut ridicat de calorii - 342 kilocalorii per 100 grame de produs.
Care este conținutul caloric al cerealelor Bulgur, fierte în apă, 100 de grame de-a gata? Ready - 83 Kcal, cu condiția să fiți gatiți pe apă.
Indicele glicemic - 45.
Valoare nutritivă pentru 100 g de produs:
Compoziția chimică a bulgarului conține un număr mare:
În detaliu despre bulgur: care este compoziția, calorii, valoarea nutritivă și energetică și indicele glicemic:
Proprietăți utile ale cerealelor pentru sănătate
Utilizarea sa normalizează metabolismul în organism. îl îmbogățește cu vitamine și minerale, normalizează digestia, consolidează mușchiul inimii și vasele de sânge.
Includerea regulată a bulgar în dieta îmbunătățește activitatea creierului.
Acest produs este digerat pentru o lungă perioadă de timp, prin urmare, creează un sentiment de sațietate.
Nutriționiștii o folosesc adesea în diferite diete și, de asemenea, îl recomandă persoanelor care se ocupă de muncă fizică și sportivi.
Caracteristici generale ale influenței asupra corpului uman, pericol și contraindicații
Pentru bărbații și femeile adulte și pentru persoanele în vârstă, proprietățile benefice ale bulgarului vor contribui la:
Este o boală în care nu poți consuma gluten, care este conținut în crupă, din cauza indigestibilității sale. Persoanele bolnave care mănâncă bulgur vor suferi de flatulență, slăbiciune generală și somnolență.
De asemenea, nu se recomandă includerea acestui produs în dieta ta pentru cei care suferă de gastrită și alte boli ale tractului gastro-intestinal în perioada de exacerbare.
Nu mâncați, de asemenea, o parte din bulgur mai mult decât ar trebui să fie, deoarece amenință să obezitatea. Contraindicația este, de asemenea, intoleranța individuală, o reacție alergică la grâu și orice proces inflamator în organism.
Pot Bulgur pentru femeile însărcinate și care alăptează
În timpul sarcinii, femeile trebuie să includă în meniul zilnic de boabe integrale. Bulgur ar trebui să fie mâncat de trei ori pe săptămână dimineața. Acest lucru va fi suficient pentru a îmbogăți corpul cu vitamine, macro- și microelemente.
În prima jumătate a sarcinii, grâul trebuie pregătit pentru garnitură la carnea cu conținut scăzut de grăsimi. Această combinație va asigura un aport suficient de fier, care va preveni riscul de anemie, care adesea însoțește sarcina. În a doua jumătate - ar trebui să mănânci bulgur în porții mici de două sau trei ori pe zi, pentru a nu provoca flatulență.
În prima lună de alăptare, mâncarea bulgur nu poate fi mâncată.
Acest lucru se datorează faptului că gluten poate duce la dezvoltarea de alergii la copii. Ulterior pot fi introduse treptat in dieta de cereale fierte în apă, fără pre-prăjire și fierte bine. Puteți adăuga la terciul final o cantitate mică de sare, zahăr și unt.
Mai degrabă folositor pentru copii
Dar, puteți începe să o includeți în meniu, nu mai devreme de la vârsta de două ani. Pentru copiii mai mici, acest lucru este un aliment destul de greu, care va fi slab digerat, ceea ce poate duce la balonare.
Copiilor sub șapte se recomandă să mănânce supe cu bulgur. și, de asemenea, să-l utilizați ca o garnitură de trei sau patru ori pe săptămână. La o vârstă mai înaintată, aceștia pot, dacă se dorește, să mănânce zilnic orice fel de mâncare cu acest produs.
Recomandări pentru utilizare
Este destul de zilnic să mănânci o porție de bulgur gătit în două sute de grame. Acesta poate fi împărțit în mai multe metode.
În scopul de a găti este nevoie de doar șaptezeci de grame de cereale uscate.
Este recomandabil să faceți acest lucru nu mai mult de trei ori pe săptămână, pentru a nu câștiga kilograme în plus.
În est, bulgurul tradițional nu este pregătit ca porii obișnuiți. Crupe, de regulă, sunt pre-prajite în unt. pentru a îmbunătăți gustul vasului preparat. Nu este necesar să faceți acest lucru pentru prepararea de feluri de mâncare dietetice.
Împreună cu această recoltă nu ar trebui să mănânci cartofi, ouă, varză și sfecla. În timpul preparării deserturilor, nu este nevoie să adăugați o cantitate mare de fructe uscate și nuci. Acest lucru poate fi plin de balonare.
Porridge în gătit
Se adaugă la supe, salate, pilaf, varză umplute, dolmă, se prepară tăiței, ardeiul și vinetele sunt umplute cu el. Crupe combinate perfect cu curcanul. pui, orice pește, fructe de mare și legume.
Din mirodenii acest produs este combinat armonios cu coriandru, cardamom, chimen. turmeric. Oregano, bergamot și piper negru.
La prepararea prăjituri și deserturi cu produsul, acestea pot fi adăugate la fructe uscate (caise, prune, smochine. Stafide, etc.), miere și fistic.
Cum să gătești bulgur pe o garnitură:
Pentru a pierde in greutate
Nutriționiștii recomandă să mănânce o cantitate mică de bulgur în timpul dietelor. El va compensa lipsa de vitamine și minerale, va curăța corpul de toxine și toxine. În plus, el elimină definitiv sentimentul de foame.
Pentru o eficiență mai mare, grăsimile, preparate pe apă fără pre-prăjire, ar trebui combinate cu legume. Cele mai potrivite sunt vinetele, dovleceii. dovleac. piper ardei. verde mazăre.
De la verde la păpădie, fenicul și patrunjelul sunt cele mai potrivite. cilantro și ceapa verde. De asemenea, se potrivește bine cu suluguni și brynza.
Regina - hrișcă: beneficiile și pericolele de ea pentru a afla chiar acum în articolul nostru și vă vom arăta cum să obțineți o figură subțire cu ajutorul ei.
Pentru tratamentul diferitelor boli
De asemenea, funcționează bine pentru tulburări neurologice și metabolice.
Vindecătorii tradiționali recomandă celor care au suferit de boli sau operații grave, să utilizeze un decoct din acest cereale cu o cantitate mică de miere. Bomboanele fierbinți, subțire, trebuie folosite pentru comprese pentru bronșită și sinuzită.
În cosmetologie
Utilizarea regulată a acestui produs în produsele alimentare îmbunătățește culoarea și structura pielii. precum și tragerea vizibilă a acestora. Din decoctul său, se fac comprese pentru a îmbunătăți starea părului.
De asemenea, este o parte din scrubs acasă, măști și compoziții pentru masaj anticelulitic.
Cele mai populare rețete includ următoarele:
- Pentru a prepara o mască hrănitoare pentru față, gât și decolteu nevoie de cincizeci de grame de bulgur fierte pe lapte amestecat cu o sută de mililitri de lapte cald, o linguriță de miere lichidă și un gălbenuș de ou. Înainte de a aplica masca, trebuie să vă curățați și să vă aburiți fața, puteți vizita sauna sau sauna.
Procedurile trebuie efectuate de două ori pe săptămână timp de o lună și jumătate. Apoi, ar trebui să faceți o pauză de o jumătate de lună, dacă este necesar, repetați. După primul ciclu de tratament, se observă un efect semnificativ: pielea este strânsă, iar ridurile fine devin aproape invizibile.
Acest lucru ar trebui făcut de jos în sus, ceea ce va promova o ieșire mai bună a limfei. Sesiunea durează zece până la douăzeci de minute, după care ar trebui să luați un duș cald și să aplicați o cremă hrănitoare pe piele. Un curs va necesita până la cincisprezece proceduri, care trebuie efectuate o dată la două zile. Faceți acest lucru după exerciții fizice sau vizitați sauna.
În acest caz, pielea va fi încălzită și efectul va fi mult mai mare. Dacă există o alergie la citrice, uleiul de grapefruit poate fi înlocuit cu orice alt ulei esențial.
Pentru a face acest lucru, amestecați o lingură de boabe uscate mici cu o linguriță de zahăr și o lingură de ulei vegetal.
Dacă doriți, puteți adăuga o scorțișoară de scorțișoară la scrumiera, care în timpul procedurii va încălzi în continuare pielea.
Toate componentele trebuie amestecate bine și aplicate pe față. Apoi, curățați pielea pe liniile de masaj. Procedura durează zece minute.
După aceasta, ar trebui să vă spălați și să aplicați o cremă hrănitoare pe fața dumneavoastră.
Utilizați o freză nu este recomandată mai mult de o dată pe săptămână. Acest lucru va fi suficient pentru a elimina scalarea și pielea reînnoită.
În ciuda originii sale antice, Bulgur nu este în prezent cel mai obișnuit produs din țara noastră. Dar, totuși, el a avut deja mulți fani. Este bogat în vitamine și minerale, ceea ce face posibilă numirea acestuia a unor crupe suficiente.
Cu o utilizare adecvată, bulgur nu numai că nu poate dăuna sănătății, dar va aduce, de asemenea, mari beneficii organismului. Aceasta nu este doar o recuperare internă, dar îmbunătățește și în mod semnificativ aspectul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: