Ceai plante medicinale din China, aplicare, mărturii, proprietăți utile, contraindicații

În medicină

Industria farmaceutică produce medicamente pe baza ingredientelor active care alcătuiesc frunzele de ceai.

Cofeina este folosită pentru slăbiciune generală, însoțită de scăderea respirației, activitatea cardiacă și scăderea tensiunii arteriale, bolile infecțioase acute, suprasolicitarea fizică și psihică.

Teofilina face parte din medicamentele utilizate în tratamentul astmului bronșic și cardiac, tulburărilor de circulație cerebrală, bolilor cardiace cu congestie.

Cafeina, teofilina, teobromina este produsă sintetic. Acești alcaloizi fac parte din medicamentul utilizat în astmul bronșic.

Preparatele pe bază de tanin din ceai cu proteine sunt folosite ca astringente și dezinfectante și sunt utilizate în boli gastro-intestinale (cu tulburări intestinale, diaree).

De asemenea, frunzele de ceai sunt o componentă a multor aditivi biologic activi.

Contraindicații și efecte secundare

Ca orice produs, ceaiul are, de asemenea, o serie de contraindicații și, în unele cazuri, cantitatea de utilizare a acestuia trebuie să fie limitată.

Când sarcina este necesară pentru a reduce consumul de ceai verde și negru, precum și pentru a reduce puterea băuturii. Ceaiul verde poate inhiba absorbtia de acid folic, care este necesară pentru dezvoltarea mentală normală a copilului și ceai negru, datorita continutului de cofeina poate duce la hipertonus uterin si nastere prematura.

Cu exacerbări ale bolilor din tractul gastro-acid, este necesar să se reducă cantitatea de ceai puternic care este beată, deoarece crește aciditatea și, prin urmare, exacerbează bolile, previne vindecarea ulcerului. De asemenea, ceaiul verde poate exercita presiune asupra ficatului datorită numărului mare de polifenoli.

Consumul excesiv de ceai provoacă levigare de calciu și magneziu țesutului osos și, prin urmare, reduce rezistența osoasă, și, de asemenea, duce la formarea de incapatanata ureei (este format prin scindarea unei purine), care exacerbează boala in comun si guta.

De asemenea, datorită conținutului ridicat de cofeină nu se recomandă utilizarea ceaiului puternic cu excitabilitate crescută, insomnie, boli organice ale sistemului cardiovascular, ateroscleroză și hipertensiune.

Dar chiar și oamenii absolut sănătoși nu pot fi abuzați de o perfuzie puternică, deoarece acest lucru poate duce la o supraexcită a sistemului nervos, anxietate, bătăi rapide ale inimii, frică și alte fenomene dureroase.

Astfel, ceaiul, oricum, ca orice alimente sau băutură, trebuie consumat cu moderatie.

Ceaiul verde cu ghimbir - un remediu pentru scăderea în greutate

În cosmetologie

Cosmetologia folosește atât ceaiul negru, cât și ceaiul verde. Infuzia de ceai tonifică perfect pielea. Poate fi folosit pentru îngrijirea pielii mature. Dacă adăugați câteva picături de suc de lămâie la infuzia de ceai, atunci acest produs reduce perfect dimensiunea porilor și se folosește pentru îngrijirea pielii grase. Infuzarea ceaiului preparat tare este folosită pentru a face măști nutritive, de albire și hidratare.

Ceaiul este folosit pentru vopsirea părului într-un amestec cu henna, previne apariția matreții, întărește rădăcinile părului.

În plus, frunzele de ceai produc ulei special esențial de ceai verde, care este utilizat în mod activ în scopuri cosmetice și medicinale.

Ceaiul este un produs dietetic valoros, care are o tradiție de folosință îndelungată în lume. Infuzarea frunzelor de ceai este o băutură utilă și sete de căldură care conține substanțe care extind și întăresc vasele creierului, inima.

Ceaiul este un produs non-caloric, deci poate fi consumat fără îngrijorare cu privire la un set de kilograme în plus. Conținutul caloric al ceaiului verde fără zahăr adăugat este aproape de zero, în cazuri extreme, poate fi egal cu zece calorii într-o singură cană.

clasificare

Ceaiul chinez (latină Thea chinens L.) aparține familiei de ceai (latină Theaceae). Mulți taxonomi se referă la ceaiul genului Camellia (Camellia latină). De obicei, distingem 2 tipuri de ceai: ceai, chineză (latină Thea chinens L ..), este tratat soiurile chinezești și japoneze de plante de ceai și Assameză (Thea latină assamica.), Care face parte din ceai Ceylon - un hibrid naturale de ceai chinezesc cu Assameză. Unele taxonomiști distinge un al treilea tip de ceai - (. Limba latină Thea maliflora) yablonetsvetkovy ceai.

Descriere botanică

Ceaiul este un arbust perene continuu, ajungând la 10 m înălțime. Frunzele plantei sunt obișnuite, scurte petilate, ovale în formă, piele, verde închis, verde deschis de jos, marginea frunzei este îndoită. Frunzele conțin în carnea lor suportul pentru scleroizi. În axile frunzelor se găsesc flori parfumate, colectate pe 2-4 bucăți sau câte una. Florile sunt actinomorfe, albe, galben-roz, iar staminele sunt numeroase. Fructul ceaiului este o capsulă, ușor aplatizată, formată din trei supape. În interiorul fructelor există semințe de formă rotunjită de culoare maro închis.

Există multe tipuri de băuturi de ceai. Cel mai familiar ceai negru, verde și alb. Frunzele pentru prepararea acestor băuturi de ceai sunt colectate dintr-un tufiș.

răspândire

Patria de ceai Asia de Sud-Est. Plantațiile de ceai se găsesc în China, India, Japonia, America de Sud și Africa. Ceaiul a fost cultivat în Georgia, Azerbaidjan, Teritoriul Krasnodar.

Regiuni de distribuție pe harta Rusiei.

Achiziționarea de materii prime

Pentru a face o băutură de ceai, utilizați frunze de ceai.

Când se pregătește ceaiul negru, lăstarii sunt împrăștiați, pe care nu mai sunt mai mult de trei frunze tinere. Frunzele se raspandesc pe rafturi si se usuca, din care devin moi. Apoi se răsucesc și din ele se eliberează sucul celular, care provoacă procesul de fermentare (oxidare). În această perioadă, ceaiul este bine absorbit de substanțe odoriferoase și este adesea supus aromatizării cu flori de iasomie și alte plante. Până la sfârșitul fermentației, frunzele obțin o aromă specifică de ceai și o culoare roșu-cupru. După uscarea cu aer cald în uscătoare speciale, frunzele aruncate devin negre.

Spre deosebire de ceaiul negru, frunzele de ceai verde și alb nu sunt fermentate, astfel încât să se inactiveze enzimele de plante, frunzele de ceai sunt tratate cu vapori de apă și apoi uscate. Frunzele de ceai verde uscate își păstrează culoarea verde. Acest ceai este o băutură populară în Asia Centrală și China. Ceaiul verde este mai puțin aromat, dar fiziologic mai activ, deoarece stochează mai multe substanțe nutritive și vitamine decât ceaiul negru.

Atunci când se colectează ceaiul alb, frunzele cele mai tinere, jumătate înflorite din prima recoltă, denumite "cilia albă" și "bai hoa", sunt tăiate. În producția de soiuri de ceai alb de elită, doar o frunză de sus este ruptă. Printre alte tipuri de ceai, ceaiul alb conține majoritatea substanțelor biologic active. Numele său a fost dat ceaiului alb pentru prezența vililor argintii de pe partea inferioară a frunzei, care sunt păstrate chiar și după uscare, spre deosebire de alte tipuri de ceai. Ceaiul alb ar putea permite doar împăraților chinezi, iar oamenii săraci au băut numai apă caldă, pe care și ei o numeau "ceai alb".

Cu depozitarea prelungită a ceaiului, uleiurile esențiale se evaporă și se pierde un anumit arome, deși aproape toate celelalte substanțe rămân. Prin urmare, ceaiul trebuie depozitat într-un recipient de sticlă sau porțelan închis dens.

Compoziție chimică

In frunzele de ceai contine mai mult de 200 de nutrienți: provitamina A, vitaminele B, C, K, P, oligoelemente (fier, mangan, etc.), uleiuri esențiale, taninuri (9-35%), printre care catechina teotanin și de asemenea rășini, acizi. In plus, alcaloid găsit în frunze de ceai, cum ar fi cofeina (1-4%), adenina, xantin și altele.

În rădăcinile și tulpinile de ceai există saponine steroizi, majoritatea în semințe (9-10%). De asemenea, în semințele de ceai găsit ulei gras (22-35%), amidon (32,5%), proteine (8,5%).

Dacă vorbim despre prezența proteinelor, a grăsimilor și a carbohidraților, atunci ceaiul conține numai substanțe proteice, cum ar fi aminoacizii și enzimele. Cea mai bună compoziție de proteine poate să se laude cu soiurile japoneze de ceai verde.

Proprietăți farmacologice

Ceaiul are efecte antibacteriene și anti-îmbătrânire. Potrivit experților, ceaiul negru este bun și simplu ca băutură tonică și ca un agent diaphoretic și antipiretic excelent pentru răceli, mai ales când este combinat cu mierea.

Proprietățile medicinale ale frunzelor de ceai se bazează în principal pe acțiunea derivaților purinici care excită centrele nervoase ale cortexului cerebral, care sporesc reacțiile la stimulii externi.

Frunza de ceai are proprietăți antibacteriene - neutralizează perfect microorganismele care produc infecții oculare, abdominale, cutanate. Primul remediu, de exemplu, cu stadiul inițial al conjunctivitei, este spălarea ochilor cu ceai puternic proaspăt preparat. Este, de asemenea, utilizat ca agent antibacterian pentru diferite infecții ale cavității bucale. În plus, afectează în mod pozitiv sănătatea dinților, deoarece conține o cantitate semnificativă de fluor.

Cofeina este un remediu puternic care reduce senzația de oboseală, activează munca mentală, îmbunătățește percepția impresiilor externe, agravează auzul și vederea, ceea ce crește intensitatea metabolismului.

Cantitatea de cafeină din ceai este mai mult decât în cafea. Cu toate acestea, cofeina de ceai acționează mai lent în raport cu sistemele cardiovasculare și nervoase și, de asemenea, nu se acumulează în organism. În diferite tipuri de ceai, o cantitate diferită de cafeină, cel puțin din ceaiul alb și verde. Există tipuri de ceai care nu conțin deloc cofeina sau o cantitate mică din ele. Acest ceai cu conținut redus de cafeină poate fi consumat de femeile însărcinate și care alăptează.

Prezența taninelor permite lupta împotriva infecțiilor intestinale. Ceaiul negru este bun pentru tulburările gastrice. Ceaiul dulce puternic cu lapte este folosit pentru otrăvire (alcool, arsenic, supradoze de medicamente). Cu diaree, ceaiul negru puternic preparat, elimină consecințele neplăcute pentru doar câteva ore. Taninurile încetinesc și îmbătrânirea țesuturilor.

Taninurile ocupă aproximativ o treime din compoziția ceaiului verde. Cantitatea de tanin din ceaiul verde este de aproximativ două ori mai mare decât în ceaiul negru. În mod special bogat în această substanță este ceaiul verde de înaltă calitate. Combinația dintre tanin și cafeină formează tanatul de cofeină, acesta din urmă stimulează sistemul nervos și cardiovascular.

Conținut în ceai teofilina stimulează procesele metabolice, ajută la controlul nivelului de colesterol, afectează pozitiv capilarele, îmbunătățește circulația sângelui, întărește pereții vaselor de sânge. De asemenea, teofilina este un vasodilatator și bronhodilatator, care ameliorează spasmele bronhiilor și a conductelor biliare. Teofilina este utilizată ca diuretic pentru tulburările circulatorii, edemul inimii și rinichiului.

Catechinele reduc permeabilitatea crescută a pereților capilare, le revin elasticitatea. Potrivit multor experți, catechinele sunt superioare în activitatea lor multor medicamente de întărire a capilarelor.

Ceaiul are un efect pozitiv asupra organismului, chiar și cu contaminare radioactivă. Plantele de tanin absorb stronțiu-90 raioactiv până când pătrund în măduva osoasă.

În timpul cercetării, oamenii de știință au descoperit că utilizarea regulată a ceaiului negru crește imunitatea și prelungește viața. Beneficiul ceaiului negru pentru persoanele în vârstă este, de asemenea, că ele păstrează veselie și performanță ridicată de mulți ani.

În plus față de cofeină, ceaiul verde conține alți alcaloizi, cum ar fi teobromina și teofilina, care contribuie la vasodilatație.

Frunzele de ceai verde conțin de patru ori mai multă vitamină P decât fructele citrice și o cantitate mare de vitamina C. Se știe că aceste vitamine își întăresc reciproc calitățile medicinale, promovează imunitatea și protejează celulele împotriva daunelor. În plus, ceaiul verde include de 6 ori mai mult provitamina A (caroten) decât morcovii. Și carotenul, după cum se știe, sporește excreția radicalilor liberi și este favorabil pentru viziune.

Locul important în ceaiul verde este ocupat de vitaminele din grupa B. Vitamina B1 reglează echilibrul carbohidraților din organism. Vitamina B2 ajută la combaterea bacteriilor și virușilor, ajută la întărirea unghiilor și părului. Vitamina B3 crește producția de globule roșii și reduce cantitatea de colesterol din sânge. Ceaiul verde este bogat in vitamina E, care intareste membranele celulare si are un efect antioxidant asupra organismului. În plus, această vitamină are un efect pozitiv asupra sistemului sexual al omului.

Aplicarea în medicina populară

Ceaiul este utilizat pe scară largă în medicina populară. Se folosește pentru oboseală fizică și mentală, scăderea activității cardiace, dureri de cap, otrăvire.

Infuzia de ceai fierbinte puternic se utilizează pentru a preveni bolile catarre ale tractului respirator superior, precum și depresia, pierderea memoriei, hipotensiunea, ascita, gripa, scarlatina, tifos.

În țările cu climă caldă consumă adesea ceai fierbinte, chiar și în vară. Se stabilește că în zilele fierbinți de vară, se reduce temperatura corpului unei persoane cu 1-2 grade, dar numai timp de 15 minute, atunci vine starea anterioară. Prin urmare, se recomandă să beți ceai fierbinte mai des și în porții mici.

De asemenea, ceai puternic sub formă de comprese utilizate pentru arsuri solare, pentru a elimina căldura și durerea, cu inflamație a venelor.

Istoricul istoric

În primul rând, ceaiul verde a fost folosit ca o băutură. Ceaiul negru a fost inventat din întâmplare. Într-o zi, mulțimea frunzelor sa umezit, dar nu l-au aruncat. Frunzele au fost uscate și fierte. A apărut o băutură cu un nou gust original. Ulterior, a început producția industrială de ceai negru.

Numele "ceai" provine din cuvântul chinez "tzai-ye", ceea ce înseamnă "frunze tinere". Din cauza frunzelor tinere, plantele fac ca aceasta să fie o băutură preferată.

Ca plantă culturală, ceaiul a apărut în vechea Indochina. Cel mai probabil, prin domesticirea unui copac sălbatic. Prima informație adevărată despre băutura ceaiului de tonifiere datează din anul 500 î.Hr. În enciclopedia chineză IV sec.Hr. se menționează proprietățile medicinale ale ceaiului. Călătorii și comercianții arabi care au vizitat China la acel moment au scris o utilizare largă a ceaiului, care a devenit o băutură populară pentru oamenii din Asia de Est și de Sud. Din China, tradiția consumului de ceai a trecut în Mongolia și de acolo în Asia Centrală și Siberia. În Europa, ceaiul a apărut la începutul secolului al XVI-lea, a ajuns acolo din coloniile portugheze din Asia de Est. Începând cu secolul al XVIII-lea, ceaiul a devenit răspândit în Europa de Vest. Pentru engleza, ceaiul a devenit o băutură preferată. Ei au organizat o muncă de selecție serioasă și au creat plantații mari de plante în coloniile lor asiatice.

În partea europeană a Rusiei, migranții siberieni au adus ceai. În 1638 mesagerul țarului Vasily Starikov a adus din Mongolia patru pudre de ceai. Dar a început să fie folosit numai în secolul al XVII-lea. Apoi, ceaiul a fost livrat Rusiei din Rusia prin traseul caravanei prin Siberia și, prin urmare, a fost o băutură scumpă pentru o lungă perioadă de timp. La început, ceaiul a fost băut ca un medicament, dar apoi a devenit favorit și una dintre cele mai populare băuturi răcoritoare din Rusia. Cu această băutură este legată apariția samovarului, care a luat un loc important în viața a milioane de oameni. În 1842, planta a fost plantată în Georgia lângă Sukhumi. Cu toate acestea, ceaiul a fost cultivat în Caucaz la scară industrială, la numai o jumătate de secol mai târziu. Dezvoltarea activă a cultivării ceaiului este în anii de guvernare sovietică. Apoi, ceaiul a crescut în Georgia, Azerbaijan, teritoriul Krasnodar.

literatură

1. Turov A.D. "Plantele medicinale ale URSS și aplicarea acestora". Moscova. „Medicina“. 1974.

5. Sklyarevsky L. Ya. Proprietăți terapeutice ale plantelor alimentare. - M. Rosselkhozizdat, 1975 - 272 p.

6. Muraveva D.A. Medicamente tropicale și subtropicale

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare