Ce factori determină calitatea cărnii; ce trebuie să știți despre caracteristicile fiziologice ale variabilității proprietăților comerciale ale pieilor de nutria
Ce factori determină calitatea mechatriei.
Valoarea comercială a pielii este determinată de gradul de dezvoltare a părului, a culorii, a dimensiunii și a rezistenței mezdrei (țesutul pielii). Prin urmare, cu cât fiara este mai mare, cu atât este mai valoroasă, din moment ce marele va fi pielea zonei și randamentul produselor din carne.
În diferite părți ale trunchiului proprietățile de bază ale părului și ale pielii sunt diferite. Există conceptul de „piei topografice zone“: mezhduglaze, cap, spate a gâtului, gâtului, umerilor, coloana vertebrală, noada, parte, dragă, burta, șold, laba, coada.
Atunci când se evaluează piei de proprietăți de mărfuri descrie în primul rând părul, culoarea sa, luminozitatea, altitudinea, ecuațiile,, moliciune, puterea, gradul pufos de împâslire.
Culoarea este determinată de pigment - materialul de colorare care se află în stratul cortical al părului; culoarea pubescentei depinde de cantitatea de pigment și de localizarea acestuia în păr. Glossul părului este matasos și vitros. Corpul murdar și praf nu strălucește. Înălțimea liniei părului este determinată de lungimea sa și, atunci când determină calitatea, joacă un rol decisiv. Densitatea capacului de păr determină calitatea pielii.
Grosimea pubescentei depinde de cantitatea de păr pe unitatea de suprafață a pielii și de grosimea acesteia. Grosimea cojii de păr a nutria este evaluată în principal de densitatea de jos pe abdomen și creastă. Cele mai valoroase sunt pieile cu o densitate de puf pe abdomen de 15-16 mii fire de par per cm2.
Având în vedere densitatea părului, piei sunt împărțite în densități dense, medii, rare și rare. Părul care acoperă piei de sex masculin este ceva mai gros (5,1% pe creastă și 4,5% pe abdomen) decât la femelele din aceleași așternuturi. Densitatea părului poate fi modificată de forma dornului, de gradul de întindere sau de contracție atunci când se plantează pe dopuri în timpul procesării primare a blănurilor.
Luciuul blanii depinde de densitatea, de înălțimea părului și de gradul înclinării acestuia la suprafața pielii. blană maturitatea pufositatea definită de păr și calitatea de prelucrare (în primul rând, puritatea și îngrijirea pieptănare). Mai multă blană valoroasă, cu pâlnie egală pe toată lungimea, cu absența tranzițiilor contrastante ale înălțimii în zonele adiacente ale pielii.
Miezul blanii caracterizează grosimea, lungimea și elasticitatea părului. Părul de păr, de regulă, este foarte moale, dar suficient de elastic, care împiedică falsificarea și afectează puterea părului. Părul părului este mult mai puțin puternic decât firul de păr. Rezistența părului de pe creastă este mult mai mare decât pe abdomen.
Capacul de păr în funcție de gradul de moale este definit ca fiind moale, semi-moale, aspru, dur. Miezul excesiv cauzează blănuri nedorite de blană, care este un defect. Miezul părului se schimbă în timpul formării sezoniere a părului.
O ușoară fuziune a părului poate fi eliminată prin pieptănarea pielii și ruperea acesteia de pe partea laterală a pielii.
Oboseala blanii este determinată de rezistența părului și a țesutului pielii, care se schimbă odată cu vârsta, nutrienții și anotimpurile anului și se schimbă și în timpul procesării primare a pieilor. Uzura blănii depinde de rezistența legăturii părului cu pielea, tehnologia de prelucrare primară a pielii, metodele și modurile de conservare proaspătă (temperatură, uscare). Prin urmare, metodele de prelucrare primară sunt alese luând în considerare proprietățile comerciale ale pieilor.
În nutria, blana este medie în medie. Dacă purtați o blană vidră este luată ca 100%, durabilitatea blana nutrie este de 45%. Apropo, alte animale purta următoarele: vulpe 40, Beaver 90, 30 de proteine, 70 nurcă, hermina 30, 50 bizamul, chinchilla 20, 20 de iepure.
Dimensiunea pielii nutria este una dintre cele mai importante caracteristici care determină meritele sale comerciale.
Piei mari nu numai că au mai multă suprafață, dar sunt și mai ușor de deschis când cuscă produsele de blană. Prin urmare, comerciantul de blănuri este interesat să obțină piele de dimensiuni mari.
Ce trebuie să știți despre caracteristicile fiziologice ale variabilității proprietăților comerciale ale pielii nutria:
În primul rând, este necesar să avem o înțelegere a structurii țesutului cutanat și a părului. Pielea corpului nutria este alcătuită din:
epiderma - stratul superior al pielii, format din celule ale epiteliului de acoperire; aceste celule se distrug treptat și se înlocuiesc cu altele noi. În timpul molirii și în condiții normale de întreținere pe piele se poate forma mătreața. Aspectul matreții în afara perioadei de mulație indică o încălcare a stării normale a pielii;
derma - un strat de țesut de piele, situată sub epidermă; pe ea se află epiderma. Rezistența pielii depinde de gradul de dezvoltare și de densitatea acestui strat. Acest strat relativ gros alcătuit din țesut conjunctiv, având două tipuri de fibre de colagen: (derm 96-99%) și elastină (aproximativ 1,5% din derm). De-a lungul lungimii corpului de la cap la coadă fibre de colagen, o mică porțiune din ele - în direcția transversală, și, prin urmare, pielea este mai ușor de rupt în lungime decât transversal. În cazul în care prelucrarea în piei formate gaura, aceasta poate fi crescută în continuare la coada si capul, nu în parte, astfel încât este necesar să se coase gaura de-a lungul pielii, atunci cusătura din partea scalpului este aproape imperceptibil. Rezistența și elasticitatea fibrelor de colagen depind de regimul de temperatură al uscării mezdra. Prin urmare, pentru a nu pierde rezistența pielii, este uscat la o temperatură care nu depășește + 30 °. La temperaturi mai ridicate, rezistența fibrelor de colagen este afectată.
Fibrele de elastină se pot micșora atunci când sunt uscate. Ele sunt situate în direcții diferite și formează un fel de rețea. Prin urmare, piei trebuie să fie uscate într-o formă fixă, care le dă forma dorită (în conformitate cu standardul) și asigură o uscare uniformă. Fibrele de elastină ale dermei în stare uscată a pielii, dacă sunt supuse umidității, tind să-și restabilească elasticitatea inițială. Acest lucru permite, dacă este necesar, să dețină Rezumatele piei, care este de a elimina rele care pot fi evitate, degresarea, elimina cartilagiu, carne de jupuit; De asemenea, puteți corecta forma pielii - ca urmare a unei editări incorecte.
Sub Derma este stratul de grăsime format din celule cheag de grăsime, separate prin filme subțiri de țesut conjunctiv lax. Stratul de grăsime păstrează căldura corporală; Fotografiere piei de pe Mezdra este o cantitate mare de grăsime, ceea ce este absolut necesar pentru a elimina tratamentul primar. Lăsat grăsime din piele și se descompune rapid degradează calitatea pielii, deoarece acest lucru creează condiții favorabile pentru dezvoltarea microflorei și descompunerea derma, iar acest lucru atrage după sine pierderea parului. Cu depozitarea prelungită a pielii, grăsimile oxidează și distrug derma; În plus față de piei de grăsime complică uscarea și promovează putrezire de piele și părul îngălbenire, care este extrem de nedorite, în special în piei de nutrie albe. Când se depozitează piei uscate, grăsimea este mediul nutritiv pentru dezvoltarea anghilălui.
Cel mai mic strat de piele - muscular - este o peliculă subțire, care în timpul procesării primare a blănurilor este îndepărtată. Sub stratul muscular este țesutul subcutanat. Se compune din țesut conjunctiv cu acumularea de celule grase. Acest strat leagă pielea de carcasă. Skins sunt relativ ușor de îndepărtat din carcasă datorită țesutului subcutanat liber, dar pentru a elimina o piele este necesar, astfel încât stratul rămâne pe carcasă.
Nutria piele sunt glande sebacee care îndeplinesc funcții importante: împiedică stratul superior al pielii de uscare și cracare, sunt implicate în reglarea temperaturii corpului, proteja parul de umezire; secreția glandelor auxiliare este lubrifiată de păr și de piele, astfel încât nutria nu se udă; secretul glandelor sebacee dă părului moale, promovează întărirea strălucirii lor. În caz de boală sau de hrănire anormală a animalelor, funcțiile glandelor sebacee sunt întrerupte, astfel că se observă decolorarea blănii.
Grosimea pielii nutria variază: cea mai groasă pe creasta (din creasta de mijloc la rădăcina cozii) de grosime mai mică - la fete, cap, piept și subțire - pe abdomen. Această caracteristică a densității pielii nutria trebuie luată în considerare în tratamentul primar al pielii.
Scalpul este un derivat al pielii. O parte a părului care apare pe suprafața pielii se numește miez, iar partea din piele este rădăcina părului, terminând cu un bec care determină creșterea și nutriția acestuia.
Pe piele, părul este aranjat în grupuri, între care zonele de piele sunt vizibile. Cantitatea de păr din același grup, în funcție de vârsta animalului și timpul anului poate fi de la 20 la 130 de unități. ghiduri Grupuri de păr sunt situate în principal, pe creasta și părțile laterale, un grup de paza - pentru toate zonele corpului, banda pufoasă de păr în cea mai mare parte sunt de pe abdomen, mai puțin - pe părțile laterale și din spate.
Parul în sine constă din trei straturi: stratul superior de protecție este scalabil sau cuticule; mediu - cortical, de care depinde tăria părului, în acest strat este pigmentul părului; stratul interior - miez, non-continuu, poros, servește drept conductor de căldură, în acest strat părul vopsit are un pigment discontinuu.
Stratul scalos constă din cântare individuale, sudate împreună, care împiedică pătrunderea umezelii în păr. Cântarele se suprapun reciproc, formând protuberanțe orientate spre partea superioară a părului. Stratul cortical este alcătuit din celule în formă de arbore bine strâns fuzionate. Acesta înconjoară stratul de bază, care constă din țesuturi libere cu bule de aer încorporate în el. La nutria adultă, stratul cortical este bine dezvoltat, ceea ce este caracteristic pentru animalele semi-acvatice. În nutrie standard la 12 luni de ghiduri de păr vârsta cortex pe creasta de 55,9%, 60,4% pe abdomen, alb nutria respectiv 49,4 și 53,3% din grosimea totală a părului. Stratul de bază ocupă un canal destul de largă, în mare parte a părului, iar în partea de jos și la capătul părului dispare, rezultând tăria părului, deoarece partea superioară a părului mai sensibile la influențele mecanice și stratul de miez slabeste parul.
În funcție de funcție și formă, părul nutrie este împărțit în ghizi, ostevye, pufos și vibrissae.
Vibris - păr lung, gros și elastic (înțepător). Ele au o formă conică tipică, dreaptă sau ușor curbată, au un luciu crescut. Vibrissae sunt foarte sensibile datorită faptului că terminațiile nervoase sunt potrivite pentru rădăcinile acestui păr. Partea predominantă a vibrăselor este pe cap (buze, sprâncene, obraji).
Ghid de păr - cel mai lung păr care acoperă corpul nutria. La ele, partea superioară este extinsă și poartă numele unei fețe, lungimea ei fiind egală cu 50% din lungimea tijei. Călătoarea părului, precum și garda, efectuează o funcție de protecție. În acest sens, ele au un strat corticos bine dezvoltat. Parul exterior este mai scurt și mai subțire decât ghidajele. Lungimea lor variază între 18 și 43 mm, iar grosimea medie variază de la 33 la 210 microni. Stratul cortical al părului de protecție este mai puțin dezvoltat decât cel al ghidajelor. Nutrienții albi și standard reprezintă aproximativ 37% pe creastă, pe abdomen - aproximativ 40% din păr.
Părul părului este cel mai subțire și cel mai scurt. Lungimea lor pe creastă este de 16-19 mm, grosimea este de 12,8-13,8 μ, pe abdomen, respectiv 11,8-12,5 mm și 11,9 μ. Cortexul este de 80% din grosimea părului dulce.
Partea principală a coșului de păr din nutria este reprezentată de părul dulce - 93,5% pe creastă, 98,5% pe abdomen, din numărul întregului păr. Ghidurile și ostevye reprezintă 6,5% pe creastă și 1,69% pe abdomenul din numărul total de fire de păr.
O caracteristică specifică a acoperirii părului Nutria ca animal semiacvatic este o diferență semnificativă în grosimea pubescentei abdomenului și creastei. Pe abdomen, blana este mai groasă de 2,6 ori decât în creastă. Această caracteristică este luată în considerare întotdeauna când sortați piei, deoarece densitatea părului este evaluată prin densitatea pufului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: