Rase populare de bovine de carne
Producția de carne pentru mulți fermieri este profitabilă. Ea devine cu atât mai reușită, cu atât sunt mai bune animalele în ceea ce privește caracteristicile sale productive și biotehnologice. Pentru a obține beneficii maxime, este important să alegeți rasele de bovine care sunt adaptate la anumite condiții climatice, nu necesită inputuri materiale mari și costuri cu forța de muncă.
Grupuri de rase de bovine
Pentru a răspunde nevoilor crescătorilor de animale, au fost crescute câteva zeci de specii cultivate cu componente productive îmbunătățite. Toate acestea pot fi împărțite în 3 grupe:
Fiecare rasă de carne de bovine are propriile sale caracteristici specifice și trăsături de păstrare și reproducere. Știind despre ele, fermierul se poate orienta în selecția animalelor.
În ratingul popularității de vaci de rase de carne Hereford ia unul dintre locurile de frunte. Aceste animale sunt crescute pe scară largă de fermierii americani, canadieni, australieni, europeni și interni. Această cerere se datorează caracteristicilor specifice excelente:
- costum rosu frumos, cu burtă, cap, picioare și sângerări de coadă pe fundul abdomenului, lână scurtă în timpul verii și lungă buclată în timpul iernii, coarne scurte rotunjite și coborâte;
- în special dimensiuni mari: în formă de butoi, trunchi rotunjit, spate larg, piept adânc, picioare masive groase;
- o adaptabilitate adaptivă excelentă la diferite condiții climatice: la fel de bine să tolereze căldura și frigul, să reziste la o lungă ședere în pășuni deschise și la mai multe kilometri;
- Capacitate excelentă de a reproduce: oferă descendenți cu drepturi depline, în care se păstrează demnitatea părinților;
- creșterea rapidă și viteza mare de obținere a maturității productive a cărnii: este nevoie de 18 luni pentru a achiziționa forma optimă.
Această rasă se distinge prin producția mare de carne. Ca urmare a creșterii, greutatea în viu a vacilor adulte ajunge la 600 kg, tauri - mai mult de o tonă. În această proporție a oaselor și a masei musculare, proporția acestora este de 80-84%.
Taurii nou-născuți au o masă de până la 36 kg, iar bucățile - până la 34 kg. Cu o îngrijire adecvată și o dietă corect formată, acestea cresc în mod activ, câștigând până la 1,5 kg de greutate pe zi. Dezavantajul acestei rase este că vacile cu rasă pot avea prea puțin lapte, iar vițeii necesită hrănire suplimentară.
Carnea Hereford diferă de sucuri, de calorii, de gustul plăcut delicat și de prezența optimă a grăsimilor. Randamentul său util de la o carcasă reprezintă aproape 65%, în unele cazuri atinge 70%.
Rasa de bovine Kalmyk
Kalmyks sunt rezultatul multor ani (aproape 350 de ani) de îmbunătățire a indivizilor, condusă de nomazi Kalmyk din stepele mongole. Prin urmare, în Rusia, acestea sunt foarte solicitate în rândul crescătorilor de animale angajați în creșterea vaci pentru carne. Mai ales numărul lor mare de animale se regăsește în regiunile sudice: Rostov, Volgograd, regiunea Astrakhan din Kalmykia și Teritoriul Stavropol.
Această rasă se distinge prin excelența producției de carne și a caracteristicilor bune ale speciilor:
- un corp frumos, puternic și armonios dispus, un cap proporțional cu un bot puțin alungit, picioarele nu prea înalte, coarne lungi, în formă normală, ridicate în sus;
- costum roșu, care are nuanțe diferite, unele persoane se pot lauda cu dungi albe pe burtă sau trunchi;
- inegalitatea în alimentație: poate mânca orice fel de mâncare, pe pășuni există orice iarbă, chiar și spini și lama uscată;
- nestiind in grija si conditiile de intretinere: bine tolereaza inghetul mediu, vantul uscat, furtunile de stepa care apar in stepi;
- preocuparea productivă: taurii pedigree adulți pot câștiga o greutate de până la 900 kg și au castrat tauri de un an și jumătate până la 450 kg. Greutatea în viu a unei vaci este de până la o jumătate de tonă.
Bovinele rasei Kalmyk sunt cultivate prin două metode: standuri și pășuni. În pășunile deschise, în primăvara și toamna, animalele câștigă repede masa de grăsime, care este perfect conservată în secetă de vară și iarnă lungă. Unii fermieri ține Kalmyks în aer liber pe tot parcursul anului. În timpul dezghețului de iarnă, ei plimbă liber prin câmpuri și colectează iarba uscată uscată.
Vacile Kalmyk dau, de obicei, un pui bun. Vițeii se naște mici, până la 25 kg, dar puternici. Ei se dezvoltă rapid, câștigul mediu zilnic în greutate este de aproximativ 900 g. Mamele de vaca sunt capabile să-și asigure puii cu laptele lor, conținutul de grăsimi de aproape 4,5%.
Kalmyk este adesea folosit pentru a produce lapte. Cu bună grijă, dau 20-25 de litri de produs util. De aceea, la selectarea lor, se obțin specii potrivite pentru producția de lapte și carne.
Rasele de vaci de carne, distribuite în sudul țării noastre, pot crea profituri mai mari în detrimentul cărnii de cea mai înaltă calitate. Este suculent, moale, marmorat, are un ușor strat gras. Apreciate printre bucătari pentru gustul lor excelent.
Kazah bovine de rasă albă
Cea mai importantă rasă de carne de bovine, care este crescută în Rusia, este de culoare kazahă albă. A fost obținută de crescătorii autohtoni prin simpla trecere a căilor kazah și kalmyk cu Hereford și brevetată în 1950. Acum este cultivată de fermierii din sudul țării noastre, Volga inferioară și medie.
În această rasă sunt trasate trăsăturile producătorilor de tauri americani. Anume, roșul tipic pentru ele cu marcaje albe pe diferite părți ale portbagajului este un costum, dimensiuni mari și o constituție de carne. În timpul iernii sunt acoperite cu lână lungă groasă, care se varsă în primăvară. Și în timpul verii kazahii poartă o tinuă netedă și strălucitoare.
La fel ca rudele sale, bovinele acestei rase sunt bine adaptate oricăror condiții de detenție. El nu pretinde în pupa, câștigând în mod egal greutate în regimul de pășune și de pășunat. Greutatea masculilor atinge o tonă. Vacile au o greutate medie de 550 kg.
Animalele materne produc viței puternici și viabili, a căror greutate la naștere este de 20-25 kg. Ele cresc rapid, pentru o zi câștigând până la 800 g. Laptele se opresc din hrana cu o greutate de 200 kg. Până la vârsta de un an și jumătate, animalele tinere cu cap alb au o greutate în viu de aproximativ 500 kg. Aceasta confirmă faptul că productivitatea cărnii și maturitatea timpurie a rasei permit obținerea unui venit semnificativ din creșterea acesteia.
Animalele din femeia kazahă cu părul alb se plimbă perfect și câștigă mase grele și musculare. Cota producției de produs din carne pură este mai mare de 50%. În plus, vacile sunt capabile să ofere un randament bun al laptelui, cifra medie anuală fiind de 1,5 tone. Nu este o coincidență faptul că această specie este utilizată pentru îmbunătățirea caracteristicilor cărnii de rasă de lapte pentru bovine.
Carnea de animale de rasa kazah cu cap alb contine proprietatile lui Kalmyk si Hereford. Se distinge prin sucuri și culori saturate frumoase. Nu sunt aproape nici vene dure în ea. Este potrivit pentru gătit orice fel de mâncare.
Alte rase de vaci crescute pentru carne
Denumirea cele mai populare rase din Rusia de reprezentanți ai cărnii de bovine, este demn de remarcat și alții care au demnitatea lor.
De exemplu, rasa mixtă Simmental, cunoscută în rândul crescătorilor din Mijlocul Mijlociu. Ea este patria-Elveția. Cel mai răspândit a fost în SUA și în țările europene. În țara noastră, este crescut în multe ferme. Ei apreciază mai mult pentru produsele lactate ridicate decât pentru producția de carne. Randamentul mediu anual pe simmentalku este de 2500 kg, cu un conținut de grăsime de 3,7%.
Popularitatea acestei rase se datorează îmbunătățirii caracteristicilor cărnii de crescători și abilității de a produce o așternut de calitate capabil de dezvoltare rapidă și creștere intensivă. Câștigul unui vițel pe zi este în medie de 1000 g. Acestea sunt indicatori excelenți care vorbesc în favoarea vițeilor care cresc. Creșterea acestei rase este o afacere profitabilă, deoarece profitabilitatea acesteia atinge 95%.
Creșterea bovinelor în Rusia poate deveni o afacere profitabilă pentru fermieri și poate contribui la asigurarea oamenilor obișnuiți cu carne de calitate.
Articole similare
-
Caracteristicile metodei de cultivare a lalelelor sub numele de forțare la domiciliu
-
Caracteristicile rasei Pitbull Terrier, fotografia și prețul
Trimiteți-le prietenilor: