Butași Bulgur - proprietăți utile și contraindicații

Avantaje pentru cerealele bulgur de sănătate.

1. Reduce riscul de colelitiază. Consumul regulat de bulgur de grâu va ajuta la reducerea șanselor de a obține pietre în vezica biliară datorită conținutului ridicat de fibre. Bulgur reduce, de asemenea, secreția de bilă.

2. Crupe de bulgur ajuta organismul să utilizeze mai eficient insulina.

3. Proprietăți antiinflamatorii. Bulgur ajută la tratamentul bolilor cronice, precum și la inflamațiile asociate cu osteoporoza și bolile cardiace.

4. Izvorul mineral. Bulgur conține substanțe minerale, cum ar fi mangan și magneziu. Manganul este esențial pentru sistemul nervos și pentru funcționarea creierului. De asemenea, ajută la procesul de coagulare a sângelui și la formarea țesutului conjunctiv. Magneziul este important, de asemenea, deoarece ajută la reglarea nivelului de calciu din organism.

5. Ajută la scăderea în greutate și la stabilizarea nivelurilor de insulină datorită conținutului ridicat de proteine și fibre.

6. Fibrele insolubile accelerează trecerea alimentelor și deșeurilor prin tractul digestiv pentru a preveni constipația. Bulgur ajută la menținerea sănătății intestinale și reduce riscul de apariție a cancerului de colon.

7. Conține fier, vitamine din grupa B, mangan, potasiu, fosfor, sodiu și zinc. Bulgur este, de asemenea, o bună sursă de calciu și magneziu, care sunt necesare pentru menținerea oaselor sănătoase.

La fel ca orice alt produs, bulgurul de grâu are mai multe calități negative.

1. Grosurile de bulgar sunt foarte caloric, deși mai dietetice în raport cu orezul și grâul. Cu activitate fizică redusă, poate afecta negativ acumularea de grăsimi.

2. Consumul excesiv de cereale poate provoca consecințe negative: încetinirea metabolismului și digerabilitatea alimentelor.

3. Proteina vegetală numită gluten în cereale poate provoca alergii, dureri de cap și indigestie.

4. Bulgur nu este recomandat pacienților cu gastrită și în cazuri de exacerbare a bolii.

Bulgur poate fi un supliment delicios al dietei, dar nu uitați de normele de consum. Acest cereale nutritive poate fi preparat în diverse moduri. Poate fi folosit în pilaf, adăugat la salate și supe. Bulgur se găsește de obicei în trei tipuri: măcinarea grosieră, medie și mică. Măcinarea grosieră este ideală pentru gătitul pilaf, bulgurul mic este de obicei utilizat pentru a face gustări sau salate (tabula), iar bulgur mediu grind poate fi folosit ca o terci de cereale.