Bugatsa este o plăcintă tradițională grecească cu cremă. Destul de ușor de pregătit. Dar, în final, pe un platou: subtil, aluat crocant Fillo, de umplere cremoasă și o aromă de scorțișoară moale.
Ingrediente de rețetă bougiană
- 300 g de aluat de fyllo (12-13 frunze)
- 150 g unt topit (82,5%)
- 750 ml de lapte
- 200 g de zahăr
- 120 g de făină
- 4 ouă
- 1 linguriță. zahăr de vanilie
- scorțișoară, zahăr pudră - pentru stropire
Cum să gătești un bugazu, rețetă pas cu pas cu o fotografie
Aluza de filo - o noutate pentru mine, dar deja am devenit fanul lui. Acesta este un aluat fără drojdie făcut din făină, apă, amidon și ulei vegetal, care este întins la grosimea minimă posibilă. De exemplu, în 500 de grame de ambalaj - 21 de foi de aluat, de dimensiune 30x40 cm. Puteți să-l găsiți în vânzare în congelatoare, lângă testul de umflare. Pe pachet - instrucțiuni de utilizare. Aluatul degajat și neutilizat poate fi păstrat timp de 3 zile în frigider.
Pregătiți cremă: amestecați zahăr, ouă și făină într-un amestec cu o masă omogenă.
Într-o cratiță cu o marjă, aduceți laptele cu zahăr de vanilie la fiert. Se scoate din căldură, se lasă să se răcească ușor. Se toarnă 1/3 ceașcă și se adaugă amestecul de făină, se amestecă bine.
O tigaie de lapte pentru a reveni la aragaz, la foc, chiar sub medie. Se scurge subțire, amestecând constant, se toarnă amestecul de făină cu lapte. Interferați foarte repede, până când masa combinată se îngroațește, aproximativ 3-5 minute.
Pregătit pentru a îndepărta crema de la foc. Își păstrează forma bine. Se amestecă periodic pentru a preveni formarea unui film.
Formați tortul: o foaie mare de coacere (am 25 x 36 cm) pentru a lubrifia cu unt topit. 6-7 foi de aluat de filo la rândul său, să se unse cu ulei și să se așeze unul pe altul în formă, formând plăci de pliere. Îndepărtați crema și lămâiați-o.
Pe crema puneți restul de 6 foi de aluat, de asemenea, unsi cu unt topit. Bortiki, după ce am combinat toate, m-am răzgândit sub o plăcintă. Reziduuri de ulei se toarna peste placinta. Cu un cuțit ascuțit, nu dorezaya până la sfârșitul pătrate contur (sau orice reduceri arbitrare) - va fi mai ușor să taie tortul terminat, aluatul nu se va rupe și se năruie.
Coaceți în preîncălzit la 160 cu cuptor, aproximativ 40 de minute. Gata să se răcească plăcinta. Se deosebeste perfect de forma. Se presara cu zahăr pudră și scorțișoară.
Taiați în porții și serviți cu cafea sau ceai proaspăt preparată.
Amina, pe aluatul filo, nimeni altul nu este similar. Uitați-vă îndeaproape la înghețurile de lângă aluatul suflat în supermarketurile mari. Puteți încerca să, în cazuri extreme, să ia aluatul fără puf de drojdie și roll-l cât mai subțire posibil, cu un știft de rulare, folosind o cantitate minimă de făină.
M-am cu Grecia și îmi place acest fel de mâncare, pentru a-mi această rețetă plăcut, dar suntem un pic diferit la fel facem Stela două foi de la partea de jos a unui vas uns, iar frunza de sus patru opri, pune în cuptor timp de 20 de minute (toate foile în ulei). Apoi, toate ingredientele din amestecul de smântână și greutatea umedă directă umple și din nou timp de 20 minute la 180, se dovedește foarte gustos.
Articole similare
-
Piesele cu pui și brânză - rețetă pas cu pas cu copt în fotografie
-
Bugatsa (bougatsa) - plăcintă grecească cu rețetă de cremă cu fotografie, mâncăruri mărețe
-
Cu fotografii, plăcinte cu cartofi, rețete cu o fotografie pentru 48 de rețete
Trimiteți-le prietenilor: