Bucate de la o pasăre - rețete delicioase cu o fotografie și video

Pui - 1, 5kg.
Ceapa - 4 bucati.
Tomate - 800g.
Usturoi la gust
Pătrunjel - 30g.
Ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. l.
Oțet - 100g.
Apa este de 100 g.

1. Spălați carcasele de pui și tăiați în porții mici.

2. Se taie ceapa, se pune într-o cratiță, se adaugă unt și se fierbe la foc mic până se gătește.
3. Apoi, în prova pune pui, sare, piper, tocat, felii de rosii, usturoi zdrobit, otet (sau suc de lamaie), o cantitate mică de apă (sau bulion).
4. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până când pasărea este gata.

Sânii de pui delicios, coapte în cremă cu brânză

Bucate de la o pasăre - rețete delicioase cu o fotografie și video

File de pui
2 cuișoare de usturoi, pe care este de dorit să le tăiați în bucăți mici.
3-4 linguri de roșii conservate la sol
O jumătate de lămâie.
100 g de cremă cu un conținut de grăsime de cel puțin 20%
2-3 cartofi mici pentru garnitură
100 g de orice brânză
Lingură de ulei vegetal
Un bec mediu
Puțină sare și piper negru

1. piei spălate și curățate de sân shpiguem două sau trei catei de usturoi tocat, un pic freca cu sare pe toate părțile și un pic de piper.

2. Pentru a coace pieptul în cuptor, este mai bine să alegeți feluri de mâncare cu fețe mari - o tigaie sau o cratiță. Mai jos veți înțelege de ce. Gresim vasele din interior cu un fel de creștere. unt, l-am pus în sân, și spațiu liber adormim ceapa tocată

3. Turnați 150 g de cremă cu un conținut de grăsime de cel puțin 20%, astfel încât crema să acopere puțin ceapa.

4. Din moment ce vorbim despre gama de gusturi, care, teoretic, ar trebui să fie hrănite cu piept nostru pentru a stoarce o jumătate de cremă de lămâie (cremă conținut de grăsime de 20 de procente sau mai mare această procedură este transferată cu ușurință).

5. Estetica în afacerea noastră nu este, de asemenea, ultimul lucru. De aceea, în numele ei, și în numele îmbogățirii aceluiași gust, adăugați (fără amestecare cu smântână) trei linguri de roșii conservate rase. Cei care nu-i plac tomatele pot face în siguranță fără ei.

6. Tăiați cantitatea specificată de cartofi în cercuri și stivuiți cercurile astfel încât "insulele" de roșii să rămână intacte. Aceasta este garnitura noastră pentru sani: cartofi coapte în cremă, foarte bine combinate cu pasărea.

7. Solim, piper după gust. Și feluri de mâncare - pune într-un cuptor preîncălzit pentru 200 de grame, și pe grătar. Puțin sub media. Coacerea sânilor va fi de aproximativ 30 de minute. După 30 de minute, frecați brânza pe răzătoare, scoateți vasele din cuptor și presărați generos felul cu brânză

8. Brânză în acest caz și va funcționa ca un dop pentru sucurile absorbite ale sânilor. Coacem alte 15 minute, timp în care brânza, de regulă, se transformă în aur. Cel mai delicat și delicat fel de mâncare este gata # 33;

Interesant de la rețea

1 piper bulgar

100 de grame de brânză tare puțin brânză rasă pentru stropire

condimente, condimente, sare pe gust

proces:
1. Tăiați fiecare piept de pui în 4 părți (1 incizie de-a lungul, 1 în față). Ușurel ușor. Sprângeți pieptul de pui cu condimente și sare.

2. Desprindeți squashul. Legume și brânză tăiate în benzi lungi subțiri.

3. În mijlocul fiecărei bucăți de pasăre puneți câteva fâșii de legume și brânză. Asigurați-vă cu frigidere.

4. În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, coaceți rolele timp de 20 de minute. La sfârșitul gătitului, presați roșiile cu brânză rasă, creșteți temperatura la 200 de grade și căptușiți maro timp de 5 minute.

5. Pulverizați vasul pregătit cu piper roșu și serviți.

Reteta pentru un vas de pasari "Juicy Chicken"

1 pahar de sare
cîteva ramuri de cimbru
1-2 catei de usturoi
1 linguriță de ardei gras
3-4 linguri de ulei de masline (sau unt rafinat)

Se freacă carcasa de pui cu sare în exterior și înăuntru și se pune într-un recipient, al cărui volum permite păsării să acopere complet apa. Umpleți puiul cu apă cu gheață și lăsați în frigider timp de cel puțin 3 ore.

În timpul înmuiere în saramură, apa este absorbită, iar carnea de pui devine mai suculentă. Am luat această idee de la Shirley O. Corricher, o împărtășește în cartea ei CookWise

Înainte de a scoate pasărea din soluția salină, vom trata mirodeniile. Într-un castron mic, amestecați untul, boia și usturoiul.
Spălați complet puiul de sare.
Puneți câteva ramuri de cimbru în carcasă.
Natrem din toate părțile a primit un amestec de condimente și ulei.
Puneți pasărea într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
Eu folosesc lotul pentru păsări, vă permite să obțineți de pui chiar și „tan“, și grăsimea, care curge în jos de la o pasăre în timpul prăjirii, rămâne în tigaie. Dar dacă nu aveți o listă, atunci puteți să o faceți fără ea.
Coaceți în cuptor până când sucul vărsat se formează în tava (20-30 minute). Continuăm cuptorul timp de încă 40-60 de minute, lubrifind din când în când pasărea cu sucul format din toate părțile.
Scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.
Asta e tot. Păsările pot fi servite cu un fel de mâncare preferată - legume, orez, bulgar, etc.

Mâncăruri de rață cu sos de menta fierbinte

Mint - 1 fascicul
Lemon - 1 buc.
Miere lichida - 2 linguri. linguri
Unt - 2 linguri. linguri
sare
Pulbere de piper negru
Duck - 1 bucată. (aproximativ 2 kg)
apă
Lemon gem sau confiture - 3 linguri. linguri

1. Spălați menta, scuturați apa, separați frunzele și le tăiați. Cu o lămâie, ștergeți coaja, stoarceți sucul într-un bol separat. Se amestecă 0, 5 lingurițe. linguri de menta tocat, lamaie zest, 1 lingura. o lingura de miere, jumatate inmuiata la temperatura camerei, adaugati sare si piper la gust.

2. Clătiți rața, uscați cu șervețele de hârtie. Amestecul preparat amestecă pasărea din interior (utilizați întregul amestec). Cu untul rămas, rotește-l din exterior, mai ales bine - pieptul.

3. Puneți pieptul de rață până la forma sau pe o foaie de copt, se toarnă puțină apă (mai puțin de 1 cm) și se coace în cuptor la 190-200 ° timp de aproximativ o oră, precipitatul lichid de turnare periodic. Păstrați rața gata în căldură înainte de servire.

4. Pentru sosul într-o cratiță mică, combinați gemul, 3 lingurițe. o lingură de apă, mierea rămasă și sucul stoarse din lamaie.

5. Se aduce sosul la fiert, se scoate din foc, se toarnă restul de menta, se amestecă.

6. Serviți rață la masă, tăiați în bucăți și turnați sosul de menta fierbinte.

Acum puteți prepara feluri de mâncare de la o pasăre. Bon apetit!