Crema de înghețată este înghețată în jur de 10-12 ore. Poate că, una dintre cele mai importante reguli pe care trebuie să le cunoașteți, dacă decideți să faceți înghețată gustoasă în bucătăria dvs. de acasă, înghețata trebuie amestecată bine și bine în timpul procesului de înghețare. Faceți acest lucru în fiecare oră, sau chiar mai bine la fiecare 20-30 de minute. Primele 5 ore de înghețare pot amesteca înghețată cu un mixer o dată pe oră.
Nu evitați grăsimea
Adăugați alcool
Cu siguranță ați încercat vreodată înghețată cu adăugarea de alcool. Se adaugă nu numai pentru gust, ci pentru un alt motiv important: 50 de grame de rom sau coniac vă pot face înghețată mai moale și mai aerisită. Adăugați alcool la amestecul de lapte sau smântână înainte de a îngheța. Rețineți că alcoolul crește timpul de înghețare al înghețatei.
Adăugați siropul înainte de îngheț
După cum știți, orice înghețată este mai delicioasă, dacă o gătești cu diverse aditivi. Printre acestea se numără siropurile foarte populare, cu tot felul de gusturi. Ciocolata, caramel, fistic, nucă de cocos, capsuni - asta e doar o listă parțială a siropurilor populare, din care puteți găti o înghețată delicioasă. Este important să rețineți că, înainte de îngheț, se adaugă siropurile la amestecul de lapte sau smântână.
Puneți suplimente naturale într-o înghețată puțin înghețată
Pe lângă siropuri, adaosurile populare includ nuci, bucăți de fructe proaspete și fructe de pădure, ciocolată. Adăugați aceste ingrediente mai bine în înghețata deja înghețată. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie complet gata și cu siguranță fermă. Aditivii trebuie să fie reci, așa că, înainte de a le pune în înghețată, păstrați-le în frigider.
Nu uitați de agenți de îngroșare
Respectarea rețetei este foarte importantă dacă doriți ca rezultatul să vă facă fericiți, iar înghețata este foarte gustoasă. Adesea, atunci când se prepară înghețată, se folosește un îngroșător.
Este acest produs care dă desertului un gust blând și aerisit, așa că ignorați îngroșătorul nu merită. Fără ea, înghețata, pe de altă parte, se va dovedi a fi dur și rapid. Cele mai populare agenți de îngroșare acasă: gălbenușuri, gelatină, amidon, agar-agar, suc de lamaie. Ca regulă, în lista de ingrediente va exista ceva în funcție de rețetă.
Urmăriți consistența cremei
Înainte de a scoate înghețata în congelator, asigurați-vă că are consistența corectă asemănătoare cu smântână. Încercați să potriviți linia de pe lingura cu care amestecați crema. Nu ar trebui să se răspândească. Dacă crema este prea lichidă, atunci înghețata va deveni apoasă și fără gust.
Gheață de fructe de gheață din sucuri
Și dacă vrei să faci înghețată în loc de înghețată și gheață de fructe? Totul este mult mai simplu aici. De regulă, aveți nevoie doar de sucuri de fructe proaspete și fructe de pădure din care să alegeți (prea mult zahăr ambalat!) Sau piure de fructe, precum și forme speciale. Această înghețată este mai puțin calorică și, de asemenea, foarte gustoasă.
Depozitați înghețată într-un recipient cu capac
Inghetata este destul de solicitantă pentru condițiile de depozitare. Acest lucru se datorează faptului că absoarbe rapid mirosurile din jur și își pierde aroma și aroma. Păstrați-l în recipiente cu capac închis.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: