10 Secretele de gem de căpșuni

În timp, efortul și banii nu au fost cheltuite în zadar, merită să știți niște secrete ale gemului de căpșuni.


Mulți dintre noi sunt gata să-și vândă sufletul pentru gem de căpșuni! Acum este doar sezonul de căpșuni, așa că este timpul să vă răzbună grădina sau cea mai apropiată piață, să cumpărați o boabe de calitate și să aveți grijă de tăblițe.







Cu căpșuni, acest număr nu trece: ca rezultat, nu numai că puteți reduce semnificativ timpul de depozitare a blocajelor, dar, de asemenea, a lua intoxicații serioase.
Iar pentru gem este cel mai bine să ia o firmă, nu boabe de dimensiuni medii supramaturate sau lăcrimarea. De asemenea, în cazul în care ideală între colectarea de materii prime și prepararea gemului are loc doar o perioadă scurtă de timp, căpșuni - fructe de pădure capricios și foarte frageda, în termen de câteva ore, începe să se rid, sângereze suc și încetează să mai fie potrivit pentru gătit.

Vase pentru gem

Dulceața de căpșuni poate fi gătită doar în vase de smalț (cratiță mare, pelvis). În recipientul de aluminiu, boabele sunt imediat oxidate, iar în oțelul inoxidabil dobândesc un gust deosebit și nu foarte plăcut.

Căpșunile nu se spală înainte de gătire, însă ștergeți fiecare boabe cu o cârpă umedă (rupeți coada, frecați căpșunul și în pelvis).
Faptul este că aceste fructe de padure absoarbe perfect lichidul și devin rapid moi, astfel încât contactul strâns cu apa afectează negativ atât gustul, cât și transparența și consistența produsului finit.
În cazul în care căpșuni pe o mulțime de murdărie sau nisip, atunci nu se spală fructe de padure sub jet de apă, și rapid și foarte atent pentru a nu deteriora pielea, spălați-l într-un castron, schimbând apa de mai multe ori.
Apoi, împrăștiați într-un strat pe prosoape de hârtie sau țesături, puneți fiecare boabe cu un șervețel și așteptați până când capsula este complet uscată. Și numai atunci rupeți cozile.


proporții
Pentru a prepara gem raport sirop armonios și fructe de pădure, per 1 kg de căpșuni luând 1 kg de zahăr. Desigur, dacă vă place să aibă mai mult sirop, de exemplu, să-l folosească separat pentru clătite, cheesecakes sau terci de ovăz se pot face una la una și jumătate, dar într-un vas este gem arata ca ceva nu foarte mult.







Împărțiți și cuceriți

Chiar dacă deveniți proprietarul a 15 kg de căpșuni, nu încercați să împingeți cât mai multe fructe de padure în tigaie sau pelvis posibil.
Servirea optimă pe recipient este de 2 kg de materie primă fără a lua în considerare zahărul, atunci gemul va fi gătit în mod egal, fructele rămase intacte și veți obține consistența ideală.

Prima etapă a creării gemului

Pentru căpșuni, spre deosebire de alte fructe și fructe de pădure, nu este necesar să pre-gătiți siropul. Pur și simplu umpleți boabele preparate cu zahăr granulat, acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați-l să stea timp de cinci până la șapte ore.
Strawberry va aloca cantitatea potrivita de suc si in acelasi timp va obtine o dulceata licitatie.

Procesul de gatit

Căpșunile sunt fructe de pădure plăcute, deci în gătitul lung nu este necesar. Se pun pe foc mediu, se fierbe, se lasă timp de cinci minute, se amestecă foarte ușor și se scoate spuma, se oprește gazul, se lasă să se răcească timp de aproximativ opt ore. Și așa trei abordări.
Mai mult timp și mai mult timp pentru a găti este lipsită de sens, cu excepția cazului în care vă decideți să facă paste de capsuni. În același regim, gemul transformă o boabe pe o boabe, iar siropul păstrează transparența, iar aroma bate literalmente.
După ce ați îndepărtat gemul din foc pentru a treia oară, lăsați-l să stea timp de cinci minute sub prosop și se toarnă în borcane pregătite (cu grijă spălate și sterilizate). Ele pot fi apoi laminate, acoperite cu capacuri din plastic (pre-arsă cu apă clocotită) sau acoperite cu pergament și legate cu șir.

Păstrați blocajul în întuneric și răcit și, dacă cutiile sunt acoperite cu hârtie, atunci este locul în frigider.


Dulceață de căpșună cu aditivi

Dacă vă place experimentele și gusturile neobișnuite, puteți adăuga condimente sau alte fructe de padure la gemul de capsune în timpul procesului de gătire.
Strawberry bine cu coaja de lamaie (2 ore. Linguri pe boabe kilogram, punând prima fierbere), scorțișoară, vanilie, cardamom, ghimbir (timp de ½ h. Linguri per kilogram), zmeură, mure, mure (într-un raport de 1 la 0, 5).
Un rezultat interesant este obținut atunci când se combină căpșunile cu caise sau piersici.

Un pic despre penki

Penki cu gem de căpșuni este o delicatesă, nu inferioară gustului celui mai fin produs.
Cu toate acestea, există cazul în care este necesar să ne amintim că „zboară separat, cotlete separat“, care este foarte bun spuma ca un vkusnuypirogek independent, iar dacă ești prea leneș pentru a le elimina cu gem sau o fac destul de atent, rezultatul va fi dezamăgitor.
Nu numai că gemul va deveni tulbure, de asemenea, nu va dobândi o amărăciune picantă și va pierde mult în gust.

A interfera sau nu?

Multe gospodine sunt convinși că gem de căpșuni în timpul gătirii nu poate interfera cu o lingura (se presupune târască boabe), iar procesul de amestecare trebuie să se efectueze în mod exclusiv, astfel: ridica un bazin sau tigaie și se agită recipientul într-o mișcare circulară la căpșuni și sirop redistribuit.

Dar, de fapt, interfera cu posibile și necesare, în scopul de a bruia corny nu este ars. Principalul lucru este de a face acest lucru foarte atent, nu brusc, în partea de jos și pe pereți, având grijă să nu se atingă de fructe de padure, si doar un fel de a lua sirop cu suprafețe fierbinți, de asemenea, și apoi puteți agită.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: