Le rostogol ca "Nezhinsky". Șterge din piei și plăci grătar - 2 kg, semicercuri ceapa - sare 2 kg - 2 linguri, zahar - 3st.l (toate fără sus) 100gr Oțet. 100 g unt și ardei gras. 8 bucăți per 1 cutie de 0,5 l. Un amestec de ceapa si sare + zahar si se lasa sucul când gătiți se amestecă timp de 10 minute. Adăugați ulei și oțet și se aduce la fierbere și imediat pasteurizat în borcane și se rostogolească în sus. Întoarceți-vă și împachetați. Este gustos ...
Inna, am pregătit o salată de la astfel de castraveți în vârstă pentru iarnă. Doar conform rețetei, care ne-a fost oferită de Tanya din regiunea Tula. Am avut aproximativ 2 kg de supraaglomerat. Le-am tăiat în 4-6 părți (în funcție de mărimea lor, dacă este foarte mare, apoi 6 bucăți, dacă este mediu, apoi 4 bucăți) într-un castron, adăugați 2 linguri. l. sare, 4 linguri. zahăr, aproximativ 100 g de ulei vegetal (am ulei de floarea-soarelui), 1 linguriță. ardei iute, 1 cap de usturoi (trecut prin usturoi) și 100 g oțet (9%). Toate acestea mi-am amestecat, acoperit cu un prosop și am plecat timp de 2 ore. După 2 ore, castraveții au lăsat o mulțime de sucuri. Am amestecat din nou această salată și am pus-o în borcane. Am pus sterilizat timp de 15 minute. Am recipiente de 0,5 l. Sora mea și cu mine am făcut această salată, nu am tăiat castraveții nu cu felii, ci cu inele. În timpul iernii vom vedea ce se întâmplă.
Inna, și gătesc după rețetă, care aici, pe site, a dat o dată lui Angelina. Link astfel încât în mișcare nu voi găsi, dar rețeta este acum înregistrată, deci îți spun))
1,5 kg castraveți năpădite - cana ulei de floarea soarelui, 0,5 cana otet 0,5 (9%), 1,5 linguri de sare, 0,5 cani de zahar, 1 lingura mustar, 1 lingura tocat usturoi (am pus mai mult pentru ca imi place usturoiul)). Puteți chiar să adăugați piper negru la gust (nu adaug).
Castraveții sunt curățați, tăiați în cuburi. Se prepară brânza, se amestecă ingredientele rămase și se toarnă castraveții tăiați. Lăsați timp de 1,5-2 ore. Am amestecat, l-am pus în cutii, i-am sterilizat timp de 15 minute (am sticle de 0,6 l), o înfășoară, o întorc, o înfășoară și o las să se răcească.
Am făcut și zucchini când imaginația a fost epuizată, iar dovleceii - nu
Marina, mulțumesc! Poate altcineva vă va spune unde să cumpărați muștar uscat? În magazine nu am văzut, dar în farmacie vând mici cutii porționate.
Inna, cumpăr într-un magazin obișnuit ... În supermarketuri, cred că există întotdeauna pungi de muștar în secțiunea condimente. Adevărat, nu am cumpărat acest sezon - aveam încă un stoc, dar este puțin probabil să fie un deficit ... Poate că e doar pe rafturi plasate într-un fel, astfel încât să nu-l vezi?
Astăzi în "Lenta" a întrebat, au spus că nu au făcut-o. Ceva pe care nici macar nu mi-a prins ochiul. Vom căuta))
Inna, închid rasolnikul de castraveți pentru iarnă. Și castraveții merg la muncă, iar pentru mine facilitez gatirea pentru mine în timpul iernii. Iată rețeta. 1,5 kg tocat castraveti + 500 g morcovi și ceapă, se adaugă 300 g de pastă de tomate, 2 linguri de sare și zahăr, 125 de grame de ulei de floarea-soarelui. Se amestecă. Se fierbe până fierte 250 de grame de orz sau orez (I fac 2 ani cu orz). Legumele se gatesc timp de 30-40 de minute, apoi se adaugă un orz și se fierbe încă 10 minute. Se adaugă 50 ml oțet, se amestecă și se rotește.
Inna, despre muștar. Se poate adresa întrebarea din partea cealaltă? Cumpărați în grădină magazinul de mustar de cereale și, în consecință, faceți o pulbere de muștar? Această concluzie nu a fost accidentală. Bunica mea îi place să folosească ghimbirul. Am cumpărat întotdeauna pulbere în ambalaje. Odată ce au decis să cumpere o rădăcină, se usucă și se macină într-o mașină de măcinat cafea. Părinte. Ca cerul de pe pământ! Cu siguranță nu știm ce a fost adăugat la pudra de ghimbir în saci de cumpărături, este bine dacă substanțele sunt inofensive pentru sănătate, cum ar fi amidonul. Pudra "proprie" este de 2-3-4 ori mai puternică decât în sacul magazinului. Iată o experiență ...
Frans Hasanovich, vă mulțumesc foarte mult pentru sfatul dvs.! În vreun caz nu m-am gândit la asta.
Inna, astăzi am făcut 2 salate de castraveți îngroșați. Lumină - o salată, care a fost descrisă de Marina Gerasimenko. În general, uimitor de delicios! Nu e de mirare că scriu că o vor închide în timp ce vor mânca jumătate din ea.
Numai am sterilizat borcanele umplute în cuptorul cu microunde timp de 8 minute. pe 750 in, fără capace, cu siguranță. După ce începeau semnele de fierbere, scoatem imediat și închideți capacul sterilizat în apă clocotită.
În timp ce fierbinte - neclar din cauza sucului ...
Inna și despre muștar ... Probabil că nu ți-ai acordat atenția, este vândut în departamentul Bănci, aici într-o așa mizerie și sunt de 2 ori mai puțin.
Articole similare
-
Salata de castraveți și creveți - o rețetă cu o fotografie, mâncare
-
Salata proaspata de castravete - sortiment de salate de cea mai buna si delicioasa
Trimiteți-le prietenilor: