Un pic de istorie. A existat o perioadă în care chiar și monarhii europeni și președinții americani nu au disprețuit vinurile canariene. Regele Charles III și-a încheiat sărbătorile cu ei, iar George Washington a dat primul toast în prima zi a independenței Statelor Unite cu un pahar de malvasie canariană în mână. Se spune că de la rănile pe care le-a primit în timpul războiului sa vindecat și datorită vinului local.
"Dar numai tu, de Dumnezeu, ați mâncat prea mult Canarianul și acest vin este extrem de friabil și nu veți avea timp să întrebați:" Ce este cu mine? "- cum a parfumat deja tot sângele tău". Aceste cuvinte aparțin stiloului William Shakespeare.
Ei au respectat "nectarul zeilor" și Robert Stephenson, Walter Scott, Lord Byron.
Dupa fiasco-ul de afaceri de zahăr promițătoare (a se vedea. Mai jos despre rom) kanartsy harnic nu descurajat pentru o lungă perioadă de timp și în locul fostei trestie de zahăr plantație de viță de vie rupt. Și pe bună dreptate, de-a lungul anilor care au urmat, strugurii au devenit principalul articol al exporturilor canariene.
Clasificarea vinurilor spaniole prin metoda îmbătrânirii
Vinul tânăr. Fie complet nu îmbătrânit în butoaie, fie păstrat pentru o perioadă mai scurtă decât este stabilită pentru vinurile kransa.
Vinul roșu nu are mai puțin de doi ani, dintre care cel puțin șase luni - în butoaie de stejar. Restul timpului - în sticle. Vinurile albe și roz sunt maturate în butoaie timp de cel puțin un an.
Vin roșu nu mai puțin de trei ani, dintre care cel puțin un an - în butoaie de stejar. Vinurile albe și roz sunt de doi ani, dintre care șase luni sunt într-un butoi.
Rezervă Gran (gran reserva)
Vinul roșu nu are mai puțin de cinci ani, dintre care cel puțin un an și jumătate - în butoaie de stejar. Vinurile rămase sunt în vârstă de cel puțin patru ani, dintre care șase luni sunt în baril.
Absența unei etichete de calitate pe etichetă nu indică încă că vinul este rău. Pur și simplu la ea mai multe cerințe modeste sunt făcute. În general, în Tenerife nu există aproape vinuri rele.
Chiar și un vin de casă simplă (vino de la Casa), care este în restaurante sat este stocat în sticle mari de sticlă și a servit la masă în ulcioare, de obicei, foarte decent. Aceste vinuri sunt întotdeauna tineri și fără conservanți, astfel încât acestea să nu se oxideze varsta si cu timpul, găsirea unui gust neobișnuit.
Printre turiștii străini din Tenerife, devine din ce în ce mai populară pentru enotourism - cunoașterea vinificatorilor canarieni și a produselor lor prin vizite pe site-urile de producție.
Compatrioții noștri se limitează, în mod tradițional, la degustarea vinului în orașul Icod de los Vinos. Puteți încerca diferite, puteți memora numele celor care vă plac și apoi puteți cumpăra într-un supermarket o dată și jumătate mai ieftin.
Un fapt interesant. Afida insidioasă a phyloxeriei, în secolul al XIX-lea. ruinele viticole din întreaga Europă, Insulele Canare nu s-au târât. Prin urmare, multe soiuri de struguri s-au păstrat în arhipelag în forma sa originală, apreciată de cunoscători.
Din vinurile produse pe alte insule, este necesar să se noteze malvasia albă din Lanzarote. Poate cel mai bun pe Canare. Strugurii cresc aici pe nisip vulcanic (pikone), aranjând fiecare viță de vie o pâlnie plină cu piatră, protejând-o de vânt. Ploaia pe Lanzarote - o raritate, și astfel de podgoriile originale nu necesită udare: piconul atrage și menține umiditatea de noapte.
Pe insula La Palma, sunt fabricate "ceai vino" roșu și roz, care sunt păstrate în butoaie de pin canarian.
Trestia de zahăr a apărut în Canare în mijlocul secolului al XV-lea, împreună cu conchistadorii. Clima de pe insule a fost potrivită, iar zahărul - bunurile care rulează. Curând cultivarea de trestie de zahăr a fost principala sursă de venit a fermierilor locali și plantație pe arhipelagul a crescut ca ciupercile după ploaie, forțând pădurile de pin.
Ce puteți spune despre berea canariană? Da, practic nimic. Nimic deosebit, destul de mediocru. Dar puteți bea. Mai ales când mediul înconjurător al stațiunii trebuie să se liniștească și nu contribuie la o percepție critică asupra lumii.
O cană mare de bere. De obicei nu mai puțin de 0,5 litri.
O cană mică (sticlă) de bere. De obicei 0,25-0,33 litri.
Încă pe insule berea este populară de pe continent (adică, desigur, Spania), în special - San Miguel.
Apropo, este posibil ca în restaurantul tău mic ales să fie doar un fel de bere îmbuteliată sau pahar. Din moment ce locuitorii locali la bere sunt fără o plângere, atunci ei ordonă pur și simplu: "servesc". Și ce diferență le aduce. Principalul lucru - se răcește la urma urmei.
Dacă doriți o băutură mai interesantă, mergeți la un pub irlandez, care este foarte mare în zona stațiunii.
În Tenerife și alte insule și o varietate de lichioruri (licor). Printre acestea nu sunt foarte rele, deși această producție se concentrează în principal pe turiști și vânzări în afara arhipelagului. Canarul în sine este rezervat lichiorurilor din fabrică.
Prominente în rândul producătorilor sunt lichiorurile de banane. de bunăvoie a cumpărat-o pentru suveniruri. Ei insistă asupra bananelor locale dulci, pentru că ele pot părea zaharoase la gust.
Există lichioruri de miere, ciocolată, cafea, menta, pepene galben, mere. Un lichior interesant este Arehucas Bienmesabe din Gran Canaria.
În general, este dificil să se recomande acest lichior sau acel lichior canari: pentru gust și culoare, după cum se știe, toți markerii sunt diferiți. Acestea sunt necostisitoare, deci are sens sa treaca prin experienta. Chiar dacă rezultatul vă dezamăgește, procesul în sine va lăsa amintiri plăcute.
La lichior pot fi atribuite și gomeron (gomeron) - o băutură de semnătura de pe insula Homer din sirop de palmier și bere. Ei spun că ajută la ridicarea puterii masculine. Adevărat, nu este exclus faptul că homers au inventat această bicicletă pentru soțiile lor, pentru a primi îngăduință pentru consumul acestei poțiuni în cantități nelimitate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: