Smântână pentru tort - rețetă cu fotografie în mișcare

Site-ul culinar despre hrana gustoasa si sanatoasa

principal
primul
a doua
salată
carne
pește
ouă
ciuperci
CARTOFI.
pastă
legume
orez
aluat
desert
băuturi
pentru iarnă
gem
sos

post
sărbătorește.

Există o cantitate imensă de creme pentru prăjituri. dar cea mai delicioasă, mai simplă și mai rapidă este smântâna, chiar și un copil mic poate să facă față cu ușurință pregătirii sale. Mai mult decât atât, smântâna este cea mai ușoară pentru digestie și una dintre cele mai sigure, deoarece nu conține coloranți, agenți de îngroșare, nu include ouă crude etc. Crema este preparată din smântână obișnuită și zahăr și nu necesită tratament termic. Cred că asta spune totul, așa că nu voi mai agita, picturați toate plusurile și imediat urmați descrierea rețetei de smântână.

Smântână pentru tort - rețetă cu fotografie în mișcare

0,5 litri de smântână neacidă
1/2 pahar de zahăr pudră sau zahăr
1 lingura. zahăr de vanilie

Pentru a pregăti smântâna avem nevoie de zahăr și smântână.
Smântână alege o neacidă, omogenă în consistență și ca grăsime posibil. Cu cat mai multa grasime va fi smantana, cu atat mai densa si mai gustoasa este smantana. Se poate vedea clar în fotografie că smântână, stând în frigider pentru doar câteva ore, a devenit gros.
În loc de zahăr este mai bine să luați zahăr pudră, se dizolvă mai repede, iar crema se dovedește a fi omogenă, durează mai mult timp pentru a dizolva zahărul.
Deci, am pus smantana răcită în paharul blenderului.
Folosind o duză sub formă de măturică, începeți biciuirea la viteza minimă. Adăugați treptat zahărul sub formă de pudră și vanilia.
Încercăm crema pentru gust. Pentru că toată lumea are un gust diferit: cineva iubește foarte dulce, cineva preferă smântâna de dulceață moderată, apoi ajustăm cantitatea de zahăr potrivit dorinței tale. Din proporția indicată în rețetă, obțineți o măsură de cremă dulce.
Îndepărtați crema din smântână pentru o perioadă scurtă de timp, odată ce devine omogen, opriți biciul. Nu uitați că, cu biciuirea excesivă, smântână, mai ales grasă, poate intra în unt și nu avem nevoie de ea.
Pentru a da gustului un gust deosebit, pe lângă sau în loc de vanilie, puteți adăuga o coajă de lămâie mică, câteva linguri de lapte condensat sau lichior. Dar chiar și fără acest plus, smântână este destul de gustoasă.
Gata smântână smântână abundent prajit prăjituri tort, tort în sine este decorat și pus în frigider pentru impregnare.
Tortul cu smântână ar trebui să rămână cel puțin o noapte în frigider, atunci prăjiturile vor fi bine saturate, moi și delicate. Una dintre cele mai populare prăjituri cu smântână este tortul Medovik.

Aceste feluri de mâncare merită încercate

Rita 19.01.15
Și chiar și în smântână puteți să coaceți o coajă de lămâie sau o portocală pe o răzătoare sau să stoarceți jumătate din sucul de citrice, atunci va fi o aromă plăcută și o aromă incredibilă. Îmi place mai bine;).

Elena 23.08.15
a făcut totul strict conform prescripției. smântână 21% + sah.dudra + cacao (am un tort de ciocolată). biciuit 20min. sa dovedit lapte. De ce?

Alena
Elena,
1. Luăm o smântână la un conținut de grăsime de cel puțin 25%, deși consistența este mai importantă și nu procentul de conținut de grăsime.
2. Smântână pentru o lungă perioadă de timp nu biciuie, cu smântână lungă smântână începe să se separe și devine lichid. Aceasta nu este o cremă de proteine, cu cât biciuiți mai mult, cu atât este mai densă.
3. Ce fel de smântână ați avut înainte de biciuire? Dacă inițial este lichid, atunci crema va fi lichidă. Trebuie să fie groasă pentru a face lingura să stea. Dacă smântână nu este destul de groasă și crema trebuie făcută, atunci excesul de lichid este îndepărtat din smântână înainte de biciuire. Cum se face acest lucru, este descris în detaliu aici.
4. Aditivii, în cazul dumneavoastră cacao, este mai bine să adăugați deja în frișcă.
Elena, înțeleg că faci un biscuit. Pentru biscuiți este chiar bun, dacă crema nu este foarte densă, tortul va fi impregnat mai bine și se va dovedi a fi blând)))