Cum să gătești lavash
- 1 pahar de apă
- 500 de grame de făină de grâu
- 20 g drojdie proaspătă sau 8 g uscat
- sare la gust
- 50 de grame de unt (opțional)
Se amestecă aluatul, amestecând făina, sarea, drojdia uscată, apa și untul moale. Nu este necesar să folosiți ulei, dar este mai delicios cu el. Aluatul trebuie să fie moale și elastic. Am pus aluatul amestecat pe o placă cu pulbere cu placă și o frământați cu grijă până când aluatul nu se mai lipeste de mâini și de bord. Acum împarte aluatul în bile mici, cu un diametru de 5-6 cm. Este de dorit să se testeze din nou crească, dar dacă nu, fiecare rola afară mingea într-o grosime clătită foarte subțire care nu depășește 2,1 mm și pan pita prăjește pe o foarte fierbinte, incandescent practic , fără adăugarea de ulei.
Deoarece procesul de prăjire este foarte rapid, este mai bine să rostogolați toată aluatul imediat și să-l acoperiți cu un prosop astfel încât să nu se usuce. Fry lavash literalmente timp de 10-15 secunde pe fiecare parte. Dacă o exagerați puțin, prăjiturile plat se vor dovedi a fi uscate. De îndată ce pâinea de pită din tigaie devine albă și bulele trec, întoarce-o imediat spre cealaltă parte. Totul se face foarte repede. Nu prăjiți pita până când nu este maro auriu. Pâinea pregătită de pita se întinde între două șervete ude sau se presează cu apă rece. După răcire, lavash este pus într-o pungă pentru depozitare pe termen lung, astfel încât să nu se usuce atât de repede. Apropo, pentru a returna moliciunea pâinii uscate de pita, o stropim cu apă și o punem într-o pungă de plastic.
Rețete principale de rulouri cu umplutură
Lavash rola cu somon
- somon ușor sărat - 300 de grame
- lavash - 2 frunze
- brânză topită brânză -200 de grame
- verdeață de mărar și cilantru
- praz
Se taie bine prazul, verdele de mărar și coriandru. Se toarnă un tort de pâine pita cu jumătate din brânza topită topită. Am pus bucăți de somon pe pâine de pita cu brânză. În partea superioară a primei foi de pâine cu pui, cu o umplutură, răspândim a doua și o apăsăm ușor cu palmele mâinilor. Ungeți cea de-a doua foaie de brânză topită și stropiți generos cu ierburi tocate. Răsuciți cu grijă ruloul, înfășurați-l în celofan și trimiteți-l la frigider timp de cel puțin o oră, astfel încât să fie bine înmuiat. După impregnare, se taie rola în porții și se servește la masă.
Pâine Pita cu șuncă
Lavash roll cu brânză și legume
Pâine de pită cu pui
Piept de pui tăiat în bucăți mici sau împărțit în fibre. Separat pe ras trei branza si oua. Se taie verdele verde. Ouă masă amestecată cu ierburi tocate.
Lavash roll cu ciuperci
- 3 foi de lavash armean
- 400 de grame de ciuperci
- 400 de grame de brânză topită și șuncă
- buchet de mărar
- Praz - 1 bucată
- ulei pentru prăjire
- sare și piper la gust
Se taie bine partea albă a prazului și se trece în ulei. Adăugați ciuperci la ceapă. Sare și piper după gust. Se gateste timp de 10-15 minute. Să ne rătăcim. Prima Lavaș foaie lubrifiază 1/3 parte din brânză și să stropească jumătate zdrobit fascicul de mărar. Am pus a doua foaie de lavash pe partea de sus. Ungeți-l cu brânză, și deasupra ciuperci răspândite, distribuindu-le uniform pe toată suprafața. Acoperiți cu a treia coală de lavăș. ungeți-l cu restul de brânză și presărați cu marar. Foi de pâine pita umplute într-o rolă strânsă, înfășurate într-un film alimentar și trimise la frigider pentru câteva ore, astfel încât să se înmoaie. Tăiați rola pregătită în felii și serviți, decorați-vă cu mărgele de mărar.
Role de pâine pita cu pește, brânză, ierburi și usturoi
Lavash roll cu bastoane de crab
Pe un grătar mare separat trei bastoane de crab, ouă fierte și brânză. Pe un răzuit mic, trei usturoi sau zdrobiți usturoiul. Se taie verdele verde.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: