În prezent, multe gospodine pregătesc salate de legume pentru iarnă în bănci. Aceste feluri de mâncare pot fi bine combinate cu carne sau pește. Să luăm în considerare câteva rețete interesante și nu dificile.
Rețete de salate de legume în cutii
• Salata de legume "Molodchik" pentru iarna
Pentru a pregăti această salată de legume, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
• Conopidă - două kilograme;
• Ardei dulci - 3 kg;
• Morcov proaspăt - 1,8 kg;
• Sare - 300 grame;
• zahăr - 400 grame;
• Ulei vegetal - sticlă;
• Oțet de masă 6% în cantitate de 800 mililitri.
Cum să gătești o salată de legume? Pentru a face acest lucru, se recomandă ca conopida să se împartă în inflorescențe, după care este arsă cu apă clocotită. Ardeiul dulce este eliberat din semințe și tăiat în cuburi. Morcovii sunt curățați și tăiați în stele frumoase.
Apoi, legumele sunt plasate într-o cratiță și se adaugă ingrediente uscate sub formă de zahăr și sare, după care salata de legume este lăsată o zi într-un loc răcoros. Apoi, sucul separat se toarnă într-un recipient separat și se amestecă cu ulei vegetal, precum și cu oțet.
Între timp, băncile sunt sterilizate, după care amestecul de legume este răspândit, apoi sucul este turnat în el, care trebuie mai întâi să se fierbe. Capacitatea este acoperită cu un capac și se pune pe o baie de apă fierbinte timp de aproximativ cincisprezece minute. După aceea, se rostogolesc, întoarceți capacul. Mai mult, după ce salata de legume sa răcit, este luată pentru depozitarea în timpul iernii în pivniță.
• Salata de legume pentru iarnă "Kabachok - un tobe abrupt"
Pentru a pregăti o salată, va trebui să stocați următoarele produse:
• Este nevoie de squash proaspăt - 3 kg;
• Un pahar de zahăr;
• Sare - 2 linguri;
• roșii coapte 1,6 kg;
• Usturoi proaspăt - 2 capete;
• Ulei vegetal - un pahar;
• Oțet de masă 6% în cantitate de un pahar.
Mai intai trebuie sa curatati squash-ul de pe coaja, dupa care scoateti semintele si taiati-le in cuburi mici. Se spală roșiile în cantitate de un kilogram, după care se taie cu un cuțit cu felii, restul de 600 de grame de roșii se freacă cu un răzuitor.
Toate componentele sunt amestecate într-o cratiță mare, se adaugă zahăr, ulei vegetal, sare, oțet și apoi se fierbe salata în foc timp de 25 de minute. La sfârșitul acestei proceduri, adăugați usturoiul, trecut anterior prin presă.
După aceea pregătesc cutiile și le pune o salată de legume. În plus, se recomandă sterilizarea recipientului, astfel încât pentru bidoane de cincisprezece litri să fie suficient cincisprezece minute. Apoi, folosind capace de staniu, rotiți un dispozitiv special.
Băncile cu salată de legume înfășurate într-o pătură caldă și apoi lăsate în această formă până când recipientul sa răcit. Apoi puteți transfera piesele pentru depozitarea în timpul iernii într-o cameră răcoroasă.
• Pentru iarnă, o salată "Sărbătoarea pentru întreaga lume"
O altă rețetă pentru salata de legume va necesita pregătirea următoarelor produse:
• piper alb 3-4 bucăți;
• Dovlecei - 3 kg;
• Un pahar de zahăr;
• litri de apă;
• Usturoi proaspăt - 100 grame;
• Pasta de tomate - 380 grame;
• Linguri salate;
• Un pahar de ulei vegetal;
• Pământ de ardei roșu cu o linguriță.
Pepperul din Bulgaria este decojit de pe pediculi și semințe, zucchinele sunt îndepărtate din dovlecei și partea interioară este îndepărtată. Legumele decojite sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne. Apoi, pasta de tomate trebuie diluata intr-un litru de apa, apoi adaugati piper, zahar, sare, ulei vegetal si turnati acest amestec in legume.
Apoi, puneți oala pe sobă și gatiți salata de legume timp de treizeci de minute. Aproximativ cinci minute înainte de sfârșit, trebuie să adăugați oțet. Salata caldă este pusă în borcane.
• Salată de legume în bănci "Aur stock" pentru iarnă
Pentru prepararea acestei salate din legume este necesară pregătirea următoarelor produse:
• Roșii roșii - 4 kg;
• Morcovi - 2 kg;
• Sfeclă proaspătă - 1 kg;
• Ulei vegetal - 0,5 litri;
• Ceapa - 1 kg;
• Sare - 1 lingura;
• zahăr - 18 linguri;
• Esenta acetica 70% - doua st. linguri;
• Șprotul sărat - 2 kg.
Roșiile sunt spălate, tăiate și trecute printr-o mașină de tocat carne. Cu un arc scoateți cojile și tăiați-le în inele subțiri sau semigreuri. Morcovii și sfecla sunt decojite și frecate pe o răzătoare mare. Apoi, toate legumele, cu excepția celor pierdute printr-o roșii de măcinat cu carne, încep să se stingă cu adăugarea de ulei aproximativ cincisprezece minute după fierbere.
Apoi adăugați roșiile în salata de legume și gatiți întregul amestec timp de aproximativ două ore. Cu cincisprezece minute înainte de terminarea gătitului, adăugați zahăr, oțet, șprot. Când totul este gata, este necesar să puneți salata pe borcane și rolați-le cu un capac de tablă.
Apoi, recipientul este întors pe capac și lăsat sub o acoperire caldă pentru noapte. În dimineața următoare, puteți scoate salata de legume în borcane într-o cameră răcoroasă în care va fi stocată.
• Salata de legume pentru iarnă "Yeralash"
Pentru a pregăti această salată de legume sunt necesare următoarele produse:
• Vinete - 10 bucăți;
• Ardei bulgari, ceapă și roșii câte 10 bucăți fiecare;
• Usturoi - 5 denticule;
• Un pahar de ulei vegetal;
• Ardei buni 1-2 bucăți;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• Sare - 2 lingurițe. lingură.
Vinetele nu trebuie curățate, tăiate în cani, puse în apă sărată, duc la fierbere și se scurge lichidul. Piesa de ardei iute, tăiată amar, inele, roșiile sunt tăiate în felii, usturoiul tăiat. Toate legumele sunt amestecate, se adaugă ulei, sare, zahăr și se pune pe sobă timp de 40 de minute. Înainte de sfârșitul gătitului timp de 10 minute, turnați esența. Umpleți salata cu borcane pentru iarnă.
Sper că veți găsi util rețetele mele de salate de legume pentru iarnă (în bănci). Bon apetit, dragi cititori!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: