Ingredientele
Porții: 8
- 90 g cipuri de nucă de cocos
- 5 gălbenușuri de ou
- 1 ceașcă de lapte
- 2/3 cana de zahăr
- 1/4 de linguriță. sare
- 2 cani cremă
Metoda de preparare
Pregatire: 30 minute> Pregatire: 30 minute> + 3 ore> Timp total: 4 ore
- Într-o tigaie de căldură medie, căpșunul de culoare maroniu este maro. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
- Se amestecă crema, laptele, sarea și jumătate de zahăr într-o cratiță la foc mediu. Se amestecă până când se fierbe amestecul începe să bule la margini, apoi se adaugă 2/3 nucă de cocos prăjită. Din nou cald, aduceți la fierbere, apoi îndepărtați-l de la căldură și lăsați să stea timp de 20 de minute.
- Se separă separat gălbenușurile de ou și zahărul rămas până la o masă ușoară omogenă.
- Strângeți masa cremoasă cu nucă de cocos printr-o sârmă sau tifon. Se toarnă într-o cratiță și se încălzește. Se adaugă un amestec fierbinte pic la gălbenușuri, sub agitare și apoi se toarnă într-o tigaie cu gălbenușuri de lapte și smântână.
- Gatiti amestecul pana se ingroasa crema. Curățenie caldă să se răcească. Apoi puneți în frigider timp de 1 - 2 ore.
- Crema răcită trebuie transferată la filtrul de înghețată, adăugați restul de 1/3 cipuri prăjite de nucă de cocos, porniți înghețata și amestecați până când inghetata se ingroasa. Așezați înghețata într-un recipient din plastic. Curățați congelatorul până la servire.
Cum se separă proteinele de gălbenușuri:
Rețete asemănătoare
Inghetata din smantana acasa
Homemade înghețată de căpșună într-un pachet # x25ba;
Sorbet de înghețată din acvariu acasă # x25ba;
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: