Răspunderea și beneficiile cafeei decofeinizate

Tamara
Profesionist iubitor de cafea

Răul de cafea decafeinizat este un subiect de discuție astăzi. Răspundeți la întrebarea: "Nu este cafea decofeinizată dăunătoare sănătății?" Este posibilă numai dacă înțelegeți procesul tehnologic de extragere a cofeinei.







Răspunderea și beneficiile cafeei decofeinizate

Cum să extrageți cafeina din boabele de cafea

Procesul de extragere a cofeinei din boabele de cafea se numește "boabe decofeinizate". Producătorii susțin că acesta este un proces complex, dar sigur.

Există câteva modalități de "decofeinizare", dar esența procesului este aceeași.

Din suprafața boabelor verzi de cafea, filmul de argint este îndepărtat și suprafața bobului este curățată. Această procedură se efectuează cu abur și apă.

Prelucrarea boabelor de cafea se realizează foarte delicat prin abur sub presiune și apă fierbinte. Boabele de cafea sunt deschise. Prin porii deschisi ai cerealelor de cafea, ceara se dizolvă și se îndepărtează. După aceasta, accesul la extracția de cofeină este deschis.

Solvenții speciali sunt utilizați pentru a extrage cofeina.

Prelucrarea boabelor de cafea se realizează într-un mod sparing, astfel încât să nu se deterioreze structura cerealelor și calitățile gustului. Procesul de "decofeinizare" nu permite sută la sută să retragă cofeina din boabe. În practică, în boabele de cafea decofeinizate, rămâne până la 0,05% cofeină.

După terminarea procesului de extracție a cofeinei din cafea, avem:







  • Boabe de cafea fără cofeină;
  • Apă care conține ceară, cofeină și diluant.

După procedurile de apă, boabele de cafea au o umiditate ridicată, aproximativ 40%. Și boabele de cafea sunt trimise la uscare mecanică, ceea ce vă permite să reduceți umiditatea la 12%. Apoi boabele de cafea sunt lustruite.

Cafeina este extrasă din apă în timpul purificării. Aceasta este o producție separată.

Procesul decaffeinizării boabelor de cafea necesită o cantitate imensă de apă. Apa cu solvent este înlocuită la fiecare patru ore. Întregul proces durează aproximativ 20 de ore.

Lichidul utilizat este complet curățat. Rezultatul este patru produse:

  • Apă pură;
  • Solventul;
  • ceară;
  • Direct cofeina.

Se crede că acest proces este ecologic. În viitor, fiecare produs este reutilizat. Și folia de argint și ceara îndepărtate din boabe sunt folosite pentru producerea de gaz biogaz.

Este cafea decofeinizată dăunătoare din cauza solvenților de calitate scăzută?

Metodele de extragere a cofeinei din boabele de cafea diferă una de alta numai în solvenți. Din cauza numeroaselor discuții despre pericolele acestor sau a altor solvenți pentru sănătatea umană, a apărut un număr foarte mare de astfel de solvenți.

Au fost realizate multe cercetări și toate au demonstrat absența oricărei influențe negative.

În opinia mea, problema siguranței cafelei decofeinizate rămâne doar pe conștiința producătorului, deoarece nu putem controla procesul în nici un fel. Și nu putem decât să sperăm pentru buna credință a producătorului.

Și ce crezi despre asta?

Bea cafea decafeinizată?

Te-ai gândit vreodată la pericolul pentru sănătate?

Ellie, bucură-te de cafeaua ta.

Dacă beți cafea cu cafeină în doze moderate, atunci nu este dăunătoare, dar chiar utilă și nu ridică presiune. Bineînțeles, trebuie să știți măsura! Și fără cafeină - nu mai e cafea.

Într-adevăr, oricine va bea cafea, toată lumea se va alege, în funcție de gusturile și sănătatea lor)))

Dar cafeaua decofeinizată!
Nu voi bea așa rahat, nici nu voi încerca. )

Bunica noastră bea cafea fără cofeină și niciodată n-am încercat nici măcar ceea ce este acolo pentru gustul ei. Nu pot sa fac fara cafea dimineata, dar nu beau in timpul zilei.

Prefer cafeaua naturala cu cafeina, principalul lucru este sa-l bei cu moderatie, fara nici un rau pentru sanatate!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: