Juicy, cu o crustă crustă și o pui plină de aromă picantă, gătită complet în cuptor cu o rețetă cu fotografii pas cu pas - aceasta este realitatea celui mai apropiat prânz de duminică, dacă vă alăturați nouă. O mică răbdare, deși foarte puține lucrări, cele mai simple componente, o sobă convențională cu un cuptor și câteva sfaturi utile - tot ce aveți nevoie pentru a găti un fel de mâncare minunată de carne.
- Carcase de pui - 1 buc.
- Lemon - 1 fruct de mărime medie
- Cimbrul proaspăt - 1 buchet (sau alte verdeață, pe care le iubiți)
- Unt - 150 g
- Apă - 2 l
- Sare - 120 g
- Piper - pentru gust
Într-un castron mare, dizolvați 120 g de sare în 2 litri de apă caldă. Dacă nu aveți greutăți, puteți folosi o lingură de dimensiune completă (4 cm peste): 120 g de sare - 4 linguri cu un diapozitiv simplu. Concentrația soluției este importantă, altfel în lichid prea sărat, puiul, dimpotrivă, își va pierde sensibilitatea. Lăsați apa să se răcească la temperatura camerei.
Într-o soluție răcită, ne îmbibăm pasărea. Ia-o 4 ore. Această metodă asigură sucuri de carne în timpul coacerii și, de asemenea, elimină substanțe suplimentare potențial nocive din carne. Am pus pasărea într-un castron - astfel încât apa acoperă complet puiul.
Strângeți filmul de alimente al bolului, faceți 5-6 găuri în film, rotiți cuțitul și expediați vasul la frigider timp de 4 ore.
Luăm piesa de prelucrat din frigider, spălăm-o bine în apă curentă și usucă în mod necesar puiul cu un prosop.
Trecem la cea mai simplă umplere - o lămâie întreagă și cimbru. Lămâia se spală în apă fierbinte cu o perie și se taie partea de sus și de jos, ca și cum am fi de curățat fructele. Îndepărtăm puiul din pui, lărgi gaura din picioare și punăm lamaie în interiorul carcasei. Aici avem, de asemenea, ramuri de cimbru - pachet drept.
Apropo, puteți cumpăra cimbrul practic proaspăt într-un supermarket mare - în departamentul cu alimente congelate. Când coaceți plantele aromatice sunt foarte avantajos combinate cu puiul și peștele, este întotdeauna util să-l stăpânești în bucătărie. Dacă nu sunteți un fan al inovațiilor, puiul nostru va accepta perfect verdele vegetal obișnuit cu un miros luminos - mărar, patrunjel, telina.
Deci, umplutura este terminată. Rămâne să acoperim carcasa cu unt: acordăm atenție tuturor colțurilor izolate și nu regretăm petrolul.
Preîncălziți cuptorul la 90 de grade Celsius și setați cronometrul timp de aproximativ 1-1,5 ore. Timpul de coacere depinde de mărimea păsării: prin urmare, după 50 de minute, merită să încercați carnea după pregătire, pentru a avea timp să dați puiul la timp - înainte de a începe să se usuce.
Și nu vă fie teamă că temperatura este prea mică! Acesta asigură o încălzire uniformă a carcasei fără evaporarea stresantă a sucului. Aceasta este cea mai corectă metodă pentru coacerea suculentă a unei păsări, ceea ce face rețeta întreagă de pui în cuptor universal. Și cât de roșu se dovedește - poate fi văzut în fotografie. Un astfel de măcelar enervant chiar și pretențios!
Magnifică rudeness fără pierderea de juiciness, am realiza printr-o etapă intermediară. Imediat ce este pregătită carnea, luăm puiul din cuptor și lăsăm-l timp de 30-40 de minute pentru a răci și a fixa gustul și aroma primită.
La sfârșit, puneți o dată pe scurt pasărea în cuptor - la cea mai înaltă temperatură posibilă. Deci, prăjiți rapid pielea și obțineți un fel de mâncare cu adevărat magnifică. Apetismul sucului, sensibilitatea fără precedent, aroma preferată și crusta prăjită lustruită - cum ar fi cele mai bune restaurante!
Nu este această pasăre merită să aștepte? Dar nu am enumărat toate avantajele vasului. Să ne amintim de stadiul de înmuiere - substanțele nocive pentru sănătate în astfel de carne sunt mult mai puțin! Puiul nostru din cuptor merită în întregime să păstreze rețeta cu fotografia în marcaje și să se întoarcă la ea din când în când - cu buruieni diferite și un rezultat cu succes în mod constant.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: