Pui de ou - valoare calorică, beneficii, rău, valoare nutritivă, vitamine

Oul de pui este un produs alimentar asimetric-oval, acoperit cu coajă, sub care sunt proteine și gălbenuș. Obțineți acest produs din diferite rase de găini domestice, datorită capacității lor de reproducere.

Pentru a creste puii, oamenii au inceput cu aproximativ 10 mii de ani in urma, probabil in Asia de Sud-Est si China. În primul rând, puii din junglă aparținând familiei Fazanov au fost domesticiți, care se găsesc chiar și acum pe teritoriul acestor țări.

În prezent, în afară de ferme, ouăle de pui sunt produse de fermele de păsări din întreaga lume. Potrivit preferință, în unele țări preferă să ridice pui din rasa care poartă alb și galben pal ouă (acestea sunt considerate ca având o calitate mai mare în Statele Unite și Rusia) sau maro (în Marea Britanie). De fapt, gustul și proprietățile nutritive ale ouălor albe și maro sunt aceleași, iar singura diferență dintre ele constă în faptul că maro coajă un pic mai puternic și mai gros, astfel încât acestea sunt mai potrivite pentru transport.

Culoarea gălbenușului este afectată de alimentele care alimentează puiul. Cu cât mai mult în dieta carotenoidelor (pigment natural roșu și galben), cu atât mai intensă este culoarea gălbenușului. Carotenoizii se găsesc în alfalfa, porumb și alte plante hrănite în mod tradițional de puii de găină. De aceea ouăle de pui de casă au adesea un gălbenuș mai saturat. Dar gălbenușul ușor nu vorbește despre calitatea proastă a ouălui, ci doar despre faptul că în pupa hrănite de pui, erau puține carotenoide.

Aplicație de gătit

Posibilitățile culinare de ouă de pui sunt superioare multor produse alimentare. Ele sunt coapte în cuptor, gatiti fiert tare sau fiert moale, face omlete și omletă, sărate, murate, adaugă la piureuri, produse de patiserie, salate, pâine prăjită, cotlete. În multe produse aluat, ouăle sunt un ingredient indispensabil, fără de care nu se produce un produs de cofetărie luxuriant și gustos.

Prospețimea ouălor de pui poate fi determinată în mai multe moduri. În gătit, utilizați ambele ouă proaspete și acum 2-3 săptămâni. Dacă este bine păstrat (7-13 grade), nu vă puteți teama că ouăle își vor pierde proprietățile nutriționale. Ouale proaspete sunt perfecte pentru prepararea pasottei și a ouălor prăjite. Dar, dacă gatiti ouă proaspete fierte tare, acestea sunt slab curățate, astfel încât pentru salate și alte feluri de mâncare cu ouă fierte face o mai bună utilizare a produsului, care de ceva timp a zăcut în frigider. În sosuri, omlete, caserole, testare și alte feluri de mâncare în cazul în care aspectul nu este important, termenul de valabilitate nu este critică (desigur, în termen de motiv).

Ingrediente și conținutul caloric al ouălor de pui

100g de ouă de găină conținea 76,15 g de apă, 12,56 g de proteine, 9,51 g de grăsimi, 2,5 g de celuloză, 1,06 g de cenușă, 0,72 grame carbohidrați; vitamine retinolul (A), tiamina (B1), riboflavina (B2), niacină (PP sau B3), colina (B4), acid pantotenic (B5), piridoxină (B6), acid folic (B9), cianocobalamină (B12) , acid ascorbic (C), alfa-tocoferol (E) calciferol (D), filochinona (C); macroelemente: fosfor, sodiu, magneziu, potasiu, calciu; microelemente: fluor, zinc, seleniu, cupru, mangan, fier.

Conținutul caloric al unui ou de pui este de aproximativ 143 kcal la 100 g de produs.

Beneficiile ouălor de pui

Oul conține mai mult de o sută de substanțe utile, astfel încât beneficiul principal al ouălor de pui este acela că acestea pot fi consumate ca hrană obișnuită sau pentru alimentație terapeutică. Ou alb este cel mai valoros și eficient tip de proteine pe care organismul îl folosește pentru a "construi" mușchii. Chiar și în lapte și carne de vită, nu există atât de multă enzimă nutritivă ca într-un ou de pui.

În ou este reprezentat aproape întreaga masă a Mendeleev, în plus, este aproape complet (97%) absorbită de organism și nu dă zgură.

De asemenea, beneficiază de ou este că, în compoziția sa conține acizi grași polinesaturați, care joacă un rol important în prevenirea bolilor neuronale și cardiovasculare, precum si seleniu si caroten, au proprietăți antioxidante, imbunatateste starea pielii, cancer de avertizare, îmbunătățirea performanțelor sistemului de reproducere.

Pui de ou - valoare calorică, beneficii, rău, valoare nutritivă, vitamine

Compoziția ouălor de pui include niacin, care este necesară pentru formarea hormonilor sexuali și a nutriției creierului. Și gălbenușul conține vitamina D, care contribuie la absorbția calciului de către corp și la întărirea țesutului osos. Lecian îmbunătățește memoria, este util pentru ficat și crește capacitatea mentală. Luteina, conținută în gălbenuș, ajută la evitarea problemelor de vedere, iar colina contribuie la prevenirea cancerului.

Nu numai ouăle în sine sunt utile, ci și coaja de ouă, deoarece conține un număr mare de micro- și macroelemente, dintre care primul ocupă calciu.

Rănirea ouălor de pui

În compoziția ouălor de pui, sunt prezente grăsimi saturate, astfel că utilizarea lor regulată duce la o creștere a colesterolului din sânge. Și dacă vă place să consumați ouă crude, atunci există riscul de a prinde salmonella.

Deteriorarea ouălor de pui poate avea asupra copiilor și le provoacă să fie alergică, așa că ar trebui să limitați cantitatea lor în dietă.

Știați că:

În ceea ce privește medicamentele pentru alergii în SUA, mai mult de 500 de milioane de dolari pe an sunt cheltuite. Încă credeți că se va găsi modalitatea de a înfrânge în final alergia?

În patru felii de ciocolată neagră conține aproximativ două sute de calorii. Deci, dacă nu doriți să obțineți bine, este mai bine să nu mâncați mai mult de două lobule pe zi.

Stomatologii au apărut relativ recent. Încă din secolul al XIX-lea, era datoria unui coafor obișnuit să scoată dinții bolnavi.

Boala cea mai rară este boala Kuru. Numai reprezentanții tribului Fores din Noua Guinee sunt bolnavi. Pacientul moare de râs. Se crede că cauza bolii este mâncarea creierului uman.

Ficatul este cel mai greu organ din corpul nostru. Greutatea sa medie este de 1,5 kg.

La 5% dintre pacienți, clomipramina antidepresivă provoacă orgasm.

Există sindroame medicale foarte curioase, de exemplu, înghițirea obstructivă a obiectelor. În stomacul unui pacient, care suferea de această manie, au fost găsite 2500 de obiecte.

Căzând dintr-un măgar, este mai probabil să vă încurcați gâtul decât să cădeți de pe un cal. Doar nu încercați să respingeți această afirmație.

Oamenii de știință de la Universitatea Oxford au efectuat o serie de studii, în cadrul cărora au concluzionat că vegetarianismul poate fi dăunător creierului uman, deoarece duce la o scădere a masei sale. Prin urmare, oamenii de știință recomandă să nu exclude complet peștele și carnea din dieta lor.

Multe medicamente au fost inițial comercializate ca medicamente. Heroina, de exemplu, a fost introdusă inițial pe piață ca un remediu pentru tusea copilului. Și cocaina a fost recomandată de medici ca un anestezic și ca un mijloc de a crește rezistența.

O persoană care ia antidepresive, în majoritatea cazurilor, va suferi din nou de depresie. Dacă o persoană sa confruntat cu depresia însuși, are toate șansele să uite pentru totdeauna acest stat.

Cand iubitorii se saruta, fiecare dintre ei pierde 6.4 kcal pe minut, dar schimba aproape 300 de tipuri de bacterii diferite.

Dacă zâmbiți doar de două ori pe zi - puteți reduce tensiunea arterială și puteți reduce riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral.

Un loc de muncă care nu se potrivește cu o persoană este mult mai dăunător pentru psihicul său decât o lipsă de muncă deloc.

Potrivit cercetărilor, femeile care beau mai multe pahare de bere sau vin pe săptămână au un risc crescut de a dezvolta cancer de sân.

Sex și prostatită: toată lumea ar trebui să știe acest lucru

Barbatii sunt considerati a fi un gen puternic. Oricum, cea mai puternică și mai curajoasă persoană devine dintr-o dată fără apărare și extrem de jenată, cu probleme.

Articole similare

Pagina anterioară