Pentru a mânca fructe și legume delicioase pe tot parcursul anului, soluția perfectă este de a face preparate de casă. Deci, în orice moment, puteți deschide un borcan de delicioase sărată sau în saramură roșii, castraveți și ciuperci, și poate vinete - se bucure de gustul minunat de fructe preferate si legume pe tot parcursul anului.
Semințe de roșii
1. Marinat cu o creangă de busuioc
Această rețetă nu are nevoie de oțet. La borcan de trei litri va avea nevoie de aproximativ un kilogram de roșii puternice, linguri șase și jumătate de zahăr, o linguriță de acid citric, precum și linguri și jumătate de sare și două ramuri de busuioc proaspăt.
În cutiile curate pregătite se pun roșii și busuioc. Apoi, adormim sare, acid citric. Nu uitați de zahăr. Acoperim borcanele cu huse. Le-am pus într-o oală cu apă pentru a fi sterilizate. Sa fiert apa? Prin urmare, este timpul să turnați roșiile fierte și să sterilizeze timp de zece minute.
Rulam borcanele, le înfășurăm într-un prosop și le lăsăm să se răcească.
Mic roșii murate
Astfel de roșii sunt mai picante și mai picante. Aceasta este o gustare minunată și o minunată decorare gustoasă pentru diferite feluri de mâncare.
Avem nevoie de roșii mici, piper dulce, usturoi. Aveți nevoie, de asemenea, de piper negru, cuișoare și ardei dulci, umbrele de mărar și frunze de cireșe, coacăze, hrean. Este necesar să se procedeze la calcularea unui litru de cutie - va ajunge la două linguri de oțet nouă procente. Pentru un litru de apă, consumul este următorul: o jumătate de linguri de zahăr și o sare și jumătate.
Deci, în partea inferioară a cutiilor sterilizate anterior am pus usturoi și ardei dulci, ierburi și condimente. Stocați bine până sus în roșiile de borcan - una la alta.
Se fierbe saramura timp de cinci minute și se toarnă roșiile - saramura ar trebui să fie fierbinte. Dacă închideți borcane de litru, sterilizați-le în 7 minute, dacă este vorba de două litri, apoi în decurs de zece minute. Dacă roșii roșiile în borcane de trei litri, timpul de sterilizare va fi de cincisprezece minute.
Turnăm otet în borcane și le rostogolim, după care le lăsăm să se răcească complet, acoperind cu o pătură.
Nu uita să gătești castraveți pentru iarnă.
Umpleți castraveții cu apă și lăsați timp de trei ore. Pregătiți cutiile - lăsați-le și puneți-le în sterilizare în cuptor. În tava de copt, turnați puțină apă, puneți băncile acolo și trimiteți-o în cuptor - borcane de 12 litri sunt așezate pe foaia de copt. Sterilizați timp de cincisprezece minute la o temperatură de o sută cincizeci de grade. Capacele sunt fierte în apă timp de zece minute.
Acum puneți condimentele în cutii - usturoi, marar, frunze de hrean. Puteți adăuga, de asemenea, piper dulce și negru, precum și frunze de dafin.
Se toarnă un vas de două litri de oțet și se încălzește bine, fără a se fierbe. Se fierbe apa separat. Luați o bucată de castraveți și le puneți în oțet fierbinte timp de două minute. Dacă închideți cornurile, apoi țineți-le în oțet timp de un minut. Castraveții trebuie să fie ușor galbeni. Ne punem furculita pe maluri. Se toarnă într-un borcan de o jumătate de lingură de sare și o lingură de zahăr. Umpleți cu apă fierbinte în partea superioară și strângeți capacele. Am înfășurat cu grijă borcanele și le-am pus să se răcească.
Cu siguranță, toți oaspeții de la masa festivă vor dori gustul vinetei.
Un astfel de tratament poate fi consumat literalmente la cincisprezece până la douăzeci de minute după gătire, fără a aștepta iarnă. În conformitate cu această rețetă puteți murat dovlecei sau dovlecei.
Avem nevoie de trei vinete mari, un litru de vin uscat alb, trei căței de usturoi tocate. Un sfert de lingurita de marar uscat, doua lingurite de ulei de masline extra virgin si sare vor fi de asemenea necesare.
Spalam vinetele, scoatem pielea de la ei. Am tăiat de-a lungul periilor - lungimea lor ar trebui să fie de patru centimetri, iar grosimea - aproximativ un deget. Turnați vinul într-o cratiță și puneți-l pe foc, aduceți-l la fierbere.
În loc de vin ca o marinadă, puteți folosi apă amestecată cu oțet de vin alb - o proporție de una până la două. Dacă murătura este acră, adăugați mai multă apă.
Odată ce sosul va începe să fiarbă, diminuează imediat căldura la cel mai mic. Mănâncă vinete în tigaie. Pregătiți-i timp de zece minute, apoi se lasă pe spate pe o strecurătoare, salvarea marinata, si trecem intr-un borcan de sticlă. Adauga la usturoi si chimen dulce, precum uleiul de măsline și sare. Strâns închide borcanul și ușor agitat - toate ar trebui să se amestecă bine. Au trecut zece-cincisprezece minute? Deci, este timpul să se supună vinetei de masă. Pentru a le rostogolească în timpul iernii, punând-o într-un borcan și vinete adăugarea de condimente, încă o dată marinata cald, apoi se toarnă în borcane și capace role. Rotiți-vă cu capul în jos. Cel mai bine este de a menține acest yummy într-un loc întunecat pentru nu mai mult de două - trei luni.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: