Caviarul roșu este un atribut indispensabil al oricărei mese festive, fiecare gazdă care se respectă de sine consideră că este datoria ei de a pune un fel de mâncare cu sandwich-uri cu caviar roșu. În plus față de calitățile excelente de gust, caviarul roșu are, de asemenea, un set de proprietăți utile. Deci, în medicina populară se crede că utilizarea caviarului roșu are un efect benefic asupra activității cerebrale, a vederii și a imunității. De asemenea, proprietățile utile ale caviarului roșu se extind la activitatea sistemului cardiovascular, reducând riscul formării cheagurilor de sânge și îmbunătățind circulația sângelui în vasele mici. Dar o delicatesă atât de folositoare și gustoasă nu este demonstrată pentru toată lumea, de exemplu, persoanele cu hipertensiune, boli de rinichi și boli cardiace coronariene nu au caviar roșu, nu este de dorit. Dar persoanele care suferă de alergii o pot mânca fără teamă. Dar acel caviar roșu a mers în corpul tău pentru totdeauna, trebuie să știi cum trebuie corect, unde și cât de mult poți să-l păstrezi.
Cât timp puteți păstra caviarul roșu?
Termenul de valabilitate este indicat pe bancă și depinde de condițiile de depozitare. Durata maximă de depozitare într-un ambalaj sigilat la o temperatură de -4-6 ° C este de 1 an. Cât de mult puteți păstra un caviar deschis roșu? Nu mai mult de 1-2 zile în frigider. Dacă ați cumpărat caviarul într-o cutie de conserve, atunci acesta trebuie mutat într-un recipient de sticlă (recipient de alimente) și închis bine cu un capac sau un film alimentar. Într-o oală deschisă nu puteți stoca caviar, se va deteriora rapid de la contactul cu aerul și, prin urmare, containerul în care intenționați să-l plasați ar trebui să fie ales în funcție de volumul de caviar și nu de cel care a intrat în mâna ta. Unele gospodine, pentru a păstra caviarul deschis mai mult de 2 zile, sunt sfătuite să stropească ușor suprafața cu ulei vegetal sau să pună câteva felii de lămâie în partea superioară. Dar dacă doriți să păstrați ouăle mai mult, este necesară o pregătire mai serioasă.
Cum să păstrăm caviarul roșu deschis?
Când vine vorba de asigurarea siguranței oricăror produse perisabile, ne amintim imediat despre congelatoare. S-ar părea că ar fi mai bine să înghețați produsul și după șase luni să îl scoateți din congelator și să obțineți alimente proaspete? În principiu, totul este adevărat și această metodă este potrivită pentru stocarea multor produse, dar nu pentru caviarul roșu. Faptul este că, la temperaturi prea scăzute, ouăle se rup și se lipesc împreună. Mai mult decât atât, în timpul părții de îngheț de calități utile și gust dispar. Deși, de fapt, puteți încerca această opțiune de stocare, dar o singură dată. Înghețarea și dezghețarea ulterioară vor fi dezastruoase pentru caviar, riscați să nu obțineți o delicatesă gustoasă și frumoasă, ci un ciudat tip de gulă cu un gust vag. Dacă decideți să păstrați caviarul în congelator, ar trebui să vă așezați ouăle în recipiente mici pentru a le dezgheța imediat. Cei care au încercat această metodă de depozitare au raportat o bună calitate a caviarului atunci când sunt depozitați într-un congelator, dar rețineți că nu poate fi comparat cu un produs proaspăt. Experții, însă, afirmă în unanimitate că este imposibil să înghețăm caviarul.
Dar cum să depozitezi caviarul, nu există altfel? Nu fi trist, există o cale. Trebuie să luați un borcan de sticlă și să-l sterilizeze. Apoi lubrifiază pereții borcanului cu ulei vegetal (de preferință, fără miros sau chiar mai bun de măsline). În vasul preparat în acest fel, adăugăm caviar și turnați 2 linguri de ulei pe partea superioară. Ca rezultat, caviarul va fi înconjurat de un strat de protecție de ulei, care închide accesul la aer și astfel nu va face ca caviarul să se deterioreze. Apoi închidem borcanul cu un capac și îl punem în frigider. Această metodă vă permite să depozitați caviarul roșu în frigider timp de până la șase luni (unele s-au dovedit a fi mai lungi). Doar fiți atenți, verificați din timp în timp starea delicateții. Și, bineînțeles, în nici un caz nu ar trebui să mănânci caviar ruinat în alimente - o sănătate, și la prețuri curente, oh cât de scump.
Uitați-vă la aceste rețete interesante:
Articole similare
-
De ce visează caviar negru sau roșu, pește cu caviar, delicatețe veșnică
-
Sfatul cel mai util de la grădinarii experimentați este lumea femeilor
Trimiteți-le prietenilor: