Pește amestecat cu cartofi în vase
- fileuri de pește - 500 g;
- cartofi - 6 buc;
- smântână - 600 g;
- șampițe - 8 bucăți;
- usturoi - 3 cuișoare;
- unt topit - 2 linguri. linguri;
- supă de pește - 1 element;
- făină - pentru gătit;
- verde - pentru decorare;
- condimente.
Deci, peștele este spălat, uscat, prelucrat din oase și tăiat în bucăți mici. Se filtrează fileurile cu sare și piper, se rostogolestează în făină de grâu și se prăjește pe un ulei bine încălzit până la crusta de aur de pe ambele părți. Ciupercile sunt curățate, felii tăiate și le trecem separat pe unt topit. Bomboanele și usturoiul sunt decojite din coji, zdrobite.
Pătrunjelul se taie în felii mici și se amestecă cu smântână, usturoi și ceapă, condimentată după gust cu piper și sare. Apoi, răspândim legumele peste vasele de lut porțite, umplându-le în mod egal la jumătate. Se acoperă cu capace și se fixează timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit.
Când cartofii sunt pe jumătate gata, adăugați ciupercile în ghivece, așezați bucățile de pește, presărați cu orice fel de condimente, se toarnă bulion de pește sărat. care ar trebui să acopere aproape complet friptura. Și din nou, acoperind totul cu capace, trimitem vasele în cuptor, timp de aproximativ 25 de minute. Puneți farfuria până când cartofii sunt gata și moi. După aceea, scoateți cu grijă friptura, acoperiți-o cu un prosop și dați peștele în ghiveci să stea timp de aproximativ 10 minute. Când serviți, presați vasul cu verdețuri proaspete tocate.
Gătitul cu legume în vase
- pește (pollock, merluciu, cod, șopârlă) - 1 kg;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- roșii - 2 buc;
- condimente;
- ciorbă de legume;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- făină;
- ulei vegetal.
Curățăm peștele, taie-l în bucăți mari, sare, piper, se rostogolește în făină și se prăjește cu ulei până se înroșește. Legumele sunt zdrobite și se amestecă separat până când sunt moi. Apoi adaugati smantana si amestecati-le. În partea de jos a vaselor, puneți niște legume, aruncați frunza de laur și așezați bucăți de pește. În partea de sus, cu toate legumele rămase, se toarnă câte o supă în fiecare oală, se acoperă cu capace și se pune în cuptor timp de 30 de minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: