Realizarea pâinii la domiciliu ne oferă o oportunitate excelentă de a experimenta o varietate de condimente care pot fi adăugate la aluat.
De data aceasta, vom adăuga usturoi uscat și rozmarin la pâine albă de grâu. Coacerea se face parfumată, cu o crustă crocantă. În acest caz, miezul de pâine în devine, nu de aer destul de bine, dar gustoase și de umplere.
Reteta noastra pentru pâine de casă include astfel de ingrediente:
- făină de grâu - 600 g;
- apă - 300 ml;
- unt - 25 g;
- drojdie uscată - 1 linguriță;
- sare - 2 lingurițe. (fără un deal);
- zahăr - 2 lingurițe. (fără un deal);
- uscate usturoi - 0,5 linguri;
- rozmarin uscat - 0,5 linguriță.
Cum să coaceți pâinea.
În apă caldă (grade 35-37) se dizolvă drojdia uscată. Lăsați timp de cinci minute pentru a "veni la viață".
Într-o ceașcă, amestecați în mod egal ingredientele uscate: făină, sare, zahăr și mirodenii.
Se adaugă la făină un unt moale de temperatura camerei și drojdia diluată anterior.
Se amestecă aluatul de drojdie pentru pâine. Pentru al face elastic, ar trebui să fie frământat timp de cel puțin 7-10 minute.
Acum trebuie să dați testul o "odihnă". Acoperiți paharul cu un capac sau film de alimente și îl expediați într-un loc cald timp de 2 ore. În acest timp, aluatul trebuie să crească în volum, cel puțin de două ori.
Cu o mișcare ascuțită a mâinilor, am lăsat aerul din aluat și l-am format din pâini. În mijloc se fac tăieturi cu un cuțit și se presară cu semințe de in. Puteți, de asemenea, presărați cu semințe de susan sau pur și simplu fără decorațiuni. Lăsăm pâinile timp de o jumătate de oră pentru a face aluatul să dispară.
Am trimis pâinea pentru a coace în cuptor la o temperatură de 190-200 grade timp de 30 de minute.
Pâine cu mirodenii este gata! Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: