Și acum oferim rețete pentru prăjituri de Paște și prăjituri de Paști.
CUMPARA PE CREAM
2.5 cani faina 3/4 cana de smântână, 100 g de unt, 0,5 cani de zahar, 2 oua, 0,5 lingurițe de sare, 40 g de drojdie, vanilie, stafide 1/4 cană, fructe confiate si migdale macinate .
Cream puțin cald, dizolvați drojdia în ele, amestecați cu 1/3 ceașcă de făină și o linguriță de zahăr. Puneți-l într-un loc cald până la formarea unei spume luxuriante. În ouă, separați proteinele de gălbenușuri. Galbenele se macină cu jumătate de zahăr, sare, vanilină și unt moale până la alb. Curățați albi cu restul de zahăr într-o spumă fermă.
Când opara este gata, introduceți masa de gălbenuș în ea, amestecați bine. Apoi amestecați bilele biciuite. Turnați două cupe de făină și frământați un aluat moale moale, care nu se lipeste de mâini. Dacă este necesar, turnați făina. Acoperiți aluatul de sus cu un film și puneți-l într-un loc cald până când volumul crește de două ori. După aceasta, aluatul este din nou bine frământat pe masă, introducând simultan stafide, fructe confiate și nuci.
Aluatul este aranjat în forme astfel încât ocupă o treime din înălțime. Puneți o dovadă într-un loc cald. Când este nevoie de întreaga formă, puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți până la gătit. Dacă partea superioară începe să se înroșească prea repede, strângeți-o cu folie. După un timp, temperatura poate fi redusă la 160 de grade. Tort pregătit, răcit până la cald, presărat cu zahăr pudră sau se toarnă înghețarea zahărului.
PAȘTE
500 g branza de vaci, 1/2 ceasca de zahar, 3 oua, un pahar de smantana, vanilina, suc de lamaie, fructe confiate, fructe uscate, nuci.
Branza de brânză se freacă printr-o sită. Puneți-l într-o jumătate de pahar de fructe confiate, fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă. Se toarnă sucul de lamaie. Într-o mică cratiță ouă, se presară zahăr și se amestecă bine cu o furculiță sau lingură. Adăugați vanilină. Se toarnă crema și se pune o baie de apă sau un foc foarte mic. Se gateste cu agitare constantă până când amestecul se îngroașă. Masa rezultată, fără răcire, se toarnă în brânză de vaci și se amestecă. Colander sau un formular special pentru Paște căptușit cu o cârpă densă. Puneți masa de cheag, închideți partea superioară cu capetele învelitoare ale materialului și apăsați-l în jos. Puneți în frigider timp de 8-12 ore. Gata de Paști să scoată din cârpă și să decoreze cu modele.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: