Kumquat proprietăți și specii utile, hrană și sănătate

Kumquat (fortunella, kinkan) este o plantă a familiei Root, aparținând genului Citrus. Cultivă în sudul Chinei, este cultivată în Europa de Sud, SUA, Japonia, Asia de Sud-Est, Orientul Mijlociu. Kumquat este folosit în stare proaspătă. Pe baza lor, produc lichior, fructe confiate, gem, marmeladă. Fructele apetisante, pline de fructe suculente au un gust dulce și acru, alimentează organismul cu vitamine și minerale, umple cu energie.

Furtunella are proprietăți antiinflamatorii, antibacteriene, expectorante, antifungice, imunomodulatoare. Infuzii bazate pe "fructe de aur" sunt folosite pentru a trata boli ale tractului respirator superior, tulburări digestive, normalizarea activității cardiovasculare, activitatea sistemului nervos.

Descriere botanică

În China, Japonia, California, pentru reproducerea plantei este grefat pontsirusu trehlistochkovomu. În sudul Floride, ca un stoc, folosiți acru portocaliu, grapefruit. Citricele, altoite pe pontsirus, cresc pe jumătate de metru gard viu sau cresc în zone deschise, unde ajung până la 2,5-3,5 metri în înălțime. În ghivece, plantele sunt dwarfish.

tipuri

Hong Kong. Este cultivat în China (plantațiile sunt concentrate în Hong Kong), cunoscut sub numele de "Bobul de Aur". Printre toate fructele citrice se găsesc cele mai mici fructe, ale căror dimensiuni nu depășesc 2 centimetri în diametru. Rind de fructe coapte de o culoare portocaliu bogat cu patch-uri roșii. Planta este protejată de spini lungi, care în lungime depășesc dimensiunea fătului. Hong Kong Kumquat este format din 3 - 4 lobuli, semințe mari, nu foarte suculente și aproape inaccesibile.
Malaezian. Țara natală a plantei este Peninsula Malay, găsită în sudul Chinei. Cercetătorii încă diferă în opinia kumquat sau limequat. Coaja fructului este o nuanță de auriu-portocaliu, contrastantă culorii pulpei. Se compune din opt semințe, mai mari decât alte soiuri de kumquat.
Marum. Acest soi a fost adus în 1885 în Florida și SUA din Japonia. înălțime a arborilor - 2,75 metri, acoperite cu spini, seamănă vizual un fel de Nagas, dar cu frunze mai mici. Fructul este rotund, auriu-galben, aplatizat, are 1-3 semințe, 4 - 7 lobuli, cu lungimea de până la 3,2 cm. Carnea este acru.

Marumi este o specie de kumquat de iarnă.

Maeve. A adus în 1911 din Japonia în Statele Unite. Aceasta este o formă mai puțin cunoscută de kumquat. Un copac fără spini, frunze mici, frunze tari, rotunde mari (cu diametrul de până la 4 centimetri), cu o carne dulce-acide pungentă. Crusta este de aur, gros și dulce. Celuloza conține puține semințe (până la 3 bucăți), dar nu suficient de suculentă. Acest tip de kumquat este apreciat nu numai pentru gustul exotic, ci și pentru aspectul decorativ.
Nagami (Nordmann și Hollywoman). Aceasta este cea mai populara varietate de kumquat. Inițial, planta a crescut exclusiv în China, apoi sa răspândit în toată Japonia. În 1846, Robert Fortune la adus la Londra, apoi citrus exotic înregistrat în America de Nord (1850), Florida (1885).

Coroana copacului este simetrică, compactă, verde, împrăștiată cu fructe portocalii strălucitoare (lungime de până la 4,5 centimetri, cu diametrul de 3 centimetri). Fiecare fruct este compus din 5 felii, conține până la 5 semințe, acesta emite un puternic gust placut de citrice. Carnea este acră, pielea este dulce, complet comestibilă.

Există 2 soiuri de kumquat Nagami: Nordmann și variegatul. O trăsătură distinctivă a primei specii este absența semințelor. Nordman Nagami - un soi rezistent la îngheț, fructe de dimensiuni medii, atârnă pe copac cu clustere. Kumquatul variat este o formă modificată de Nagami. Arborele este îngroșat, fără coloane, scurt (până la 2,5 metri). Frunzele sunt vopsite în tonuri de cremă, fructele sunt portocaliu deschis, se coacă iarna.

Fukushi sau Changshu. Acest arbore subdimensionat răspândire, de până la 1,5 metri în înălțime, fără spini, cu coroana simetrice. O trăsătură distinctivă a Fukushi - largi, frunze ovale și fructe ovale mari (de până la 5 cm în diametru), care este mai mult decât în alte soiuri de kumquat. Pulpa este suculentă, portocalie, dulce și acră. Coaja este foarte dulce, netedă și parfumată.

Limequat - lime și kumquat.
Ichangvkat - lămâie ishansky și kumquat.
Tsitranzhvkat - tsitrange și kumquat.
Prozymequat este limequat și Hong Kong kumquat.
Kalamondin este un mandarin și namami kumquat.
Tort de portocale - Mandarin Unshiu și Kumquat.
Kukle - Clementine și Kumquat Naga.
Kumandarin - tangerină și kumquat.
Lemonquat - lămâie și kumquat.
Citrumquat - trifosfat și kumquat.

Compoziție chimică

Kumquat este 80% apă, restul de 20% sunt uleiuri esențiale, monozaharide valoroase, acizi grași, proteine, reziduuri uscate și carbohidrați.

Valoarea energetică a fructelor nu depășește omologii de citrice. În 100 de grame de produs, doar 71 de calorii sunt concentrate.

O caracteristică unică a fortunelly - în compoziția sa nu poate fi găsit nitrați toxici care sunt intens absorb din legumele din sol și se păstrează rădăcină, ierburi, fructe si boabe (piersici pepene verde pepene galben, mere, afine, sfecla, varză, morcovi ....). kumquat Dried cuprinde firokumarin contracararea bolilor fungice. Peel fetale - depozit de cupru, fier și mangan. Prin urmare, nu este recomandat să curățați înainte de utilizare. Fructele de aur sunt consumate împreună cu pielea.

Tabelul nr. 1 "Valoarea nutrițională a kumquatului brut"

Proprietățile utile și periculoase ale "fructelor de aur"

Kumquat este un dar al naturii. Din cauza abundenței substanțelor pectină. compuși minerali de uleiuri esențiale, acid ascorbic și vitamina B foc fructul unui copac vesnic verde este utilizat pe scară largă în medicina populară ca un mijloc antivirale imunomodulatoare.

Proprietăți Kinkan (proaspete, uscate):

funcționează sistemul digestiv;
ameliorează tensiunea nervoasă, ameliorează stresul, frustrarea, apatia;
previne bolile fungice;
previne formarea ulcerului gastric;
luptă cu tuse, nas curbat;
normalizează metabolismul (datorită a ceea ce este inclus în meniul de dietă pentru scăderea în greutate);
scade colesterolul;
îmbunătățește secreția de suc gastric;
taxe cu energie;
ușurează oboseala.

Interesant este că Fortunella ameliorează sindromul mahmurelii. După o petrecere tumultoasă sau festivități de masă, însoțite de o abundență de băuturi alcoolice, chinezii sunt tratați întotdeauna cu aceste fructe.

Kumquat este contraindicat la persoanele care sunt predispuse la reacții alergice, deoarece fructele citrice pot provoca cea mai puternică eliberare a histaminei fără utilizarea imunoglobulinelor. Ca urmare, o persoană cu intoleranță individuală apar erupții cutanate, umflarea membranelor mucoase ale nasului, secreții nazale, erupții cutanate, convulsii, tuse uscată, ochi apoși, rinita si conjunctivita. Alergiile pot fi însoțite de dureri în abdomen, greață, vărsături, diaree cu flatulență, pierderea apetitului.

Simptomatologia și severitatea simptomelor au un caracter individual.

În cazuri rare, se poate dezvolta un șoc anafilactic, edemul lui Quincke. În plus, fructul citricei este exclus din dieta persoanelor cu afecțiuni ale stomacului, diabetului, inflamației organelor urinare.

Femeile gravide pot mânca furtunella într-o cantitate moderată (până la 5 bucăți pe zi), urmărind reacția organismului.

cerere

Fructele Kinkana sunt folosite la gătit în forme crude și prelucrate. Spre deosebire de alte fructe citrice, pielea fătului nu este curățată, poate fi mâncată. Pulpa de sucuri sourish și pielea dulce dulce dau fructului un gust armonios.

Criterii de selecție

Ripa kumquat are o coaja lucioasa, neteda, fara daune, chiar si culoare portocalie. Fructele produc o aromă delicată de citrice, cu o nuanță dulce. Atunci când cumpărați tungsten uscat, atenție la culoarea fructelor de padure. O culoare saturata portocalie stralucitoare indică colorarea produsului cu ajutorul substanțelor chimice pentru a îmbunătăți prezentarea. Cu uscare naturală, kinkanul devine palid și devine inconfundabil pentru ochiul cumpărătorului.

Termenul de valabilitate al fructelor proaspete este de 3 săptămâni într-un loc răcoros, la o temperatură de până la 7 grade Celsius.

Cum sa cresti?

Kumquat copac are o serie de avantaje: miniatură, dimensiuni compacte, coroana densă frumos, frunze mici, netede, culoare parfumat alb și roz, fructuoase abundente. Nu este surprinzător faptul că planta este foarte populară printre grădinari. La domiciliu, sunt adesea cultivate următoarele soiuri de furunele: Fukushi, Nagami și Marumi.

Metode de reproducere a plantei:

semințe (un proces lung, consumator de timp, care produce rareori rezultate);
Butașii (metoda cea mai populară, în care înrădăcinarea are loc după o jumătate de an);
altoire (pe alți citrice).

Cu reproducerea vegetativă, recolta este îndepărtată încă din al doilea an.

Kinkan este o plantă ușoară și higrofilă rezistentă la îngheț, care tolerează minus 18 grade iarna și plus 35 de grade în timpul verii fără probleme. Sa amestecat plantate în sol foaie humus, sol iarbă, gunoi de grajd, nisip grosier (amestecate în cantități egale). Ca îngrășăminte se utilizează turbă, iarbă. Trunchiul este mai bine să se vadă.

Creșteți kumquat în aer liber, cu lumină împrăștiată (nu țineți în lumina directă a soarelui). Copacul nu-i place supraîncălzirea excesivă, impregnarea rumegușului în sol, pulverizarea coroanei cu apă stabilită pentru a evita evaporarea intensă a umidității în sezonul fierbinte. Cu o uscare mai mare a aerului, furunelele încep să-și piardă frunzele.

Într-o perioadă rece, observați o udare moderată a plantei (în fiecare zi), vara - zilnic, iarna - de două ori pe săptămână. Utilizați apă caldă deosebit de durabilă. Dacă lichidul se dovedește prea rece, planta va arunca frunzele.

Pentru rodirea fertiliza regulat kumquat, se taie la sfârșitul primăverii toate mlădițe laterale (pe o ramură nu lasă mai mult de 4 lăstari tineri), în caz contrar ele vor trage sucul din planta și recolta nu se coc.

Kumquat este un fel de citrice, caracterizată prin dimensiunile miniaturate ale fructelor, care nu depășesc 5 centimetri în diametru. Nu sunt curățate, mănâncă în întregime. Proprietăți utile ale "portocalei aurii" au fost dovedite încă din timpuri străvechi. Vindecătorii tradiționali din est au folosit fructe portocalii pentru a ameliora reacțiile inflamatorii la pacient. Kumquat prezintă proprietăți antibacteriene, tuse, răceli, nas curbat. Conține Furacumarin, care are activitate antifungică. În plus, furtunella ajută la lupta împotriva depresiei, ameliorează tensiunea nervoasă, activează tractul digestiv, ameliorează sindromul mahmurelii.

Astfel, Kinkala - dietă, produs gustos și sănătos, care pot fi consumate fie crude, fie în formă prelucrată (murate, uscate, vindecat) pentru oricine care nu este alergic la citrice. gust dulce-tarta de fructe subliniază preparate din carne avantajoase tentă, deserturi, salate, băuturi alcoolice (coniac, whisky).

Amintiți-vă, kumquat este cel mai puternic imunomodulator care activează apărarea organismului.

În 100 de grame de "fruct de aur" conține 50% din doza zilnică de vitamina C. Pentru a întări funcțiile de barieră, mâncați în mod regulat fructe în timpul apariției bolilor ARVI și a gripei.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare