8 ingrediente misterioase înfiorătoare în compoziția produselor de fast-food
Dintre toate poveștile dubioase despre lucruri dezgustătoare se găsesc în produsele din fast-food, unele fapte reale (cărăbuș zdrobite?) Poate fi mai alarmante decât miturile.
Vrei ca hamburgerul să aibă ochelari de vacă?
Una dintre cele mai durabile legende urbane despre McDonald's este cea care spune că există bulgăre de vaci în compoziția hamburgerilor. În ciuda faptului că acest fapt nu a fost dovedit, această placinta de mere a acestei companii conține pene de rață sau cel puțin ingredientul obișnuit obținut din aceste pene. Adevărul poate fi la fel de neobișnuit ca și fantezia.
Cum au devenit pene de rață un ingredient permanent în plăcinta de mere? Bine ați venit în lumea aditivilor alimentari. Din cele mai vechi timpuri oamenii au adăugat alimente, condimente, conservanți naturali și aditivi la alimente, accelerând maturarea produselor. Cu toate acestea, din anii '50 ai secolului trecut, popularitatea produselor alimentare, supuse procesării intensive, a crescut puternic. Împreună cu ea, o mulțime de aditivi chimici ciudați au fost folosiți pentru ao face. Se pare că rețetele preparatelor de fast-food au apărut mai mult în laborator decât în viața reală.
În ciuda faptului că, oficial, acești aditivi alimentari chimici sunt considerați în siguranță, știința fictivă despre ele pare puțin alarmantă. Unde putem întâlni aceste lucruri? Iată cele mai uimitoare adăugiri din toată varietatea lor.
1. Pene de rață și păr uman (L-cisteină)
Credeți că menționarea penelor de rață în produse este rău? Ce zici de părul uman? Acestea sunt cele două surse cele mai comune ale L-cisteinei, un aminoacid utilizat pentru a face aluatul moale, facilitând prelucrarea acestuia. CNN a raportat că cea mai mare parte a L-cisteinei derivate din părul uman este făcută din părul femeilor chineze care își vând blocurile întreprinderilor mici de produse chimice.
Fără a face acest lucru o senzație specială, trebuie spus că aditivul obținut ca rezultat al procesării este foarte departe de sursa originală. Dar, totuși, acest lucru poate perturba mulți oameni, în special în ceea ce privește restricțiile etice sau religioase în ceea ce privește consumul.
Evident, nu permiteți ca nisipul să intre în sandwich-ul tău pe plajă, dar nu ți se garantează că nu este în mâncarea cumpărată la restaurant.
Dioxid de siliciu, de asemenea, cunoscut sub numele de siliciu (sau nisip!) Este utilizat pentru fabricarea fibrelor optice din sticlă, ceramică și ciment. Și, de asemenea, chili! Ca o substanță care previne formarea de bulgări, este adesea adăugat la feluri de mâncare de carne de vită și de pui. Wendy's și Taco Bell includ acest ingredient în chili. Cei mai mulți experți consideră că dioxidul de siliciu este inofensiv, cu toate acestea, interesant este faptul că ingredientul principal de ardei iute, nu da carne să rămânem împreună, este o componentă principală a pământ de diatomee, care este adesea folosit ca un insecticid natural.
Fibra de lemn reciclată, cunoscută sub numele de celuloză, este utilizată în toate produsele - de la brânză până la salată, de la cupcakes la sirop de căpșuni. Producătorii de alimente îl folosesc pentru a se îngroșa și a se stabiliza, pentru a înlocui grăsimea și a crește conținutul de fibre, precum și pentru a reduce ingredientele costisitoare cum ar fi uleiul vegetal sau făina. Celuloza pulbere este produsă prin tratarea termică a pastei de lemn sub influența substanțelor chimice pentru separarea celulozei. Apoi este eliminat. Soiurile de celuloză modificate necesită un tratament suplimentar, cum ar fi acțiunea acidului pentru a descompune în continuare fibrele.
multe alte restaurante fast-food McDonald, Taco Bell, KFC, Sonic, Pizza Hut, lui Wendy, lui Arby, Jack în Box, și includ celuloză în compoziția produselor sale.
4. Plastic polimeric îmbinat (dimetilpolisiloxan)
Ingredientele, ale căror denumiri constau în opt silabe, sunt potrivite pentru a face plasticină inteligentă, dar nu pentru cartofi prajiti. De fapt, dimetilpolisiloxanul, un fel de silicon utilizat în producția cosmetică și pentru fabricarea de plastilină inteligentă, se găsește adesea în mâncărurile prăjite oferite în fast-food-ul. Această componentă secretă nu permite uleiului să spume. Cartofii de pește prăjiți și cartofi prajiti de la McDonald's conțin acest ingredient, la fel ca și cartofii prăjiți cu sare de mare pe care Wendy le oferă. De fapt, majoritatea produselor care sunt prajite în ulei și servite în unitățile de fast-food sunt îmbibate cu o cantitate mică de dimetilpolysiloxan. Merită să vă faceți griji în legătură cu acest lucru? Organizația Mondială a Sănătății nu a înregistrat efecte nocive ale dimetilpolisiloxanului asupra sănătății umane. De fapt, ce ar putea fi greșit dacă cartofi, ulei și sare sunt folosite pentru a pregăti cartofi prăjiți?
5. Conservanți derivați din petrol (TBHQ)
Hidrochinona butilic terțiară (TBHQ) este produsă din compuși derivați din petrol. Se utilizează pentru fabricarea produselor cosmetice, a produselor de îngrijire a pielii, a lacurilor, a rășinilor și a produselor alimentare prelucrate. McDonald's, de exemplu, îl adaugă la 18 produse - de la fructe și salate cu nuci la prăjituri și macățeuri.
6. Îngrășăminte pentru sol (sulfat de amoniu)
Companiile chimice vând sulfați de amoniu producătorilor de alimente ca "un mediu nutritiv pentru drojdie de brutărie", iar multe lanțuri de fast-food indică acest ingredient în produsele lor de panificație.
Dar acesta nu este scopul său principal. Atunci când sulfatul de amoniu nu "lucrează" cu aditiv alimentar, își îndeplinește sarcina principală - se utilizează ca îngrășământ pentru sol alcalin. Sulfatul de amoniu este de asemenea pulverizat în timpul tratării solului ca un ajutor pentru insecticide, erbicide și fungicide solubile în apă.
7. Extract din gâturi (acid carminic, glazură de cofetărie)
coloranți alimentari autorizați de către comisia pentru controlul medicamentelor și nutrienți includ culoare, sintetizat din petrol și de gudron de cărbune. Culorile culinare artificiale sunt acordate atat de mult atentiei negative, incat colorantele naturale devin din ce in ce mai populare. Cu toate acestea, unele colorant alimentar pe baza de ingrediente naturale, realizate din lucruri pe care, probabil, nu vor să fie luate pe cale orală. Pentru producerea de colorant acid carminic care conferă culoare roșie sunt folosite insecte uscate pe scară femele numite karminonosnymi insecte scara. Cunoscut sub numele de extract cochineal cochineal, carmin, roșu, natural roșu colorantului 4, de C.l. 75470, E120 - acest colorant este utilizat pe scară largă pentru producerea de o varietate de produse: carne si mezeluri, produse de carne de pasăre, murături, produse de panificație, garnituri, prăjituri, deserturi, glazurilor, umpluturi de plăcintă, gemuri, conserve, gelatina, sucuri, băuturi, produse lactate produse, sosuri.
Karminonosnyh de insecte scara de familie vine și mealybug lac, care este sursa de șelac, care este de asemenea folosit ca o rășină șelac, ca parte a unui grund pentru lemn si vopsele. Femela acestei gandac eliberează o gumă care a fost răzuită de copaci din Asia de Sud-Est și Mexic. Rășina a fost colectată și apoi folosite ca glazuri strălucitoare pentru diverse produse, inclusiv bomboane, vitamine, pastile, capsule, ciocolata cerate și fructe proaspete. În lista de ingrediente nu va găsi o secrețiile gândacilor, nu este, cu toate acestea, să acorde o atenție la numele pseudo: glazură, glazura rășinos, shellac, glazură farmaceutică, glazură de alimente curate, glazura sau naturale Lac-rășină.
După producerea amestecului de carne paste, uneori se tratează cu hidroxid de amoniu pentru a elimina excesul de bacterii. Hidroxidul de amoniu este, de asemenea, utilizat ca agent de curățare pentru uz casnic și în producția de îngrășăminte. Din moment ce masa vâscoasă rezultată nu este foarte asemănătoare cu carnea după gust, se adaugă arome artificiale.
Debonarea mecanică a cărnii este utilizată pe scară largă în produsele din carne. Amintiți-vă că câinii calzi, salamul, cârnații Bologna, hamburgeri. Se știe că restaurantele de fast-food folosesc "slime roz", deși, recent, McDonald's a precizat că nu mai folosește hamburgerii.
Substanțele care sunt complet inofensive (GRAS)
Se pare că aceste cuvinte au devenit mantra comisiei pentru controlul medicamentelor și substanțelor nutritive, când vine vorba de aditivii alimentari. Toate ingredientele menționate mai sus și mulți alți aditivi chimici s-au dovedit a fi sigure ca urmare a cercetării științifice. Poate că puțin sulfat de amoniu și produse petroliere nu dăunează animalelor de laborator. Dar dacă ați pus împreună toate componentele chimice pe care un om le consumă în toată viața în Occident, unde fast-food-ul este atât de popular, cum ar arăta? Nu ar părea o epidemie de obezitate, diabet și cancer?
Trimiteți-le prietenilor: