Indian reteta de chitney cu sos de condimente pentru mere si rosii

Sosul Chutney este o mare oportunitate de a vă diversifica dieta la domiciliu cât mai mult posibil și de a surprinde gospodăria cu un condiment neobișnuit și rafinat pentru diferite feluri de mâncare. Vă oferim o varietate de opțiuni pentru prepararea acestui aditiv. Prezentate ca versiuni clasice de preparare de mere și roșii, și mai rare, cu adăugarea de ardei, dovlecei, prune și alte tipuri de legume. Sperăm că sosul chitney indian de condimente va avea la dispoziția dvs. și să devină un oaspete permanent în bucătăria dumneavoastră.

Reteta pentru mere de mere

Indian reteta de chitney cu sos de condimente pentru mere si rosii

Aceeași rețetă pentru chutney de mere poate fi folosită pentru a face sosul dintr-o pară. Încercați chutney de mere cu brânză sau carne de porc rece. Și puteți pune o chutney de mere pe un sandwich cu șuncă.

Pentru a obține 5 cutii de 400 de grame

2 kg de mere
750 g ceapă
Oțet de malț de 1 litru
500 de grame de stafide fără semințe
1 kg zahăr brun moale
2 lingurite de ghimbir tocată proaspăt
1 lingurita de scortisoara
1/4 linguriță de cuișoare
1 pudră de mustar de muștar
2 linguri de sare

Puneți în tigaie oțetul curățat și curățat, tăiați în bucăți, ceapă decojită și tăiată. Se fierbe timp de o oră, apoi se adaugă ingredientele rămase și se fierbe peste căldură foarte mică, amestecând constant până ce tot zahărul se topește.

Aduceți din nou la fierbere și gătiți timp de 30 de minute, amestecați ocazional. Se toarna peste cutii.

Reteta pentru chutney de tomate

Sosul delicios de chutney este rosul, care este ideal pentru utilizarea excesului de roșii cultivate. Oferim o reteta pentru chutney de tomate, care are un gust bogat si o aroma magnifica.

Pentru a obține 6 cutii de 400 de grame

2,4 kg de tomate
250 de grame de ceapă roșie
300 ml oțet de malț
1 lingura. lingura de sare
2 lingurițe de ardei gras
1/4 linguriță piper de cayenne
350 g de zahăr

Puneți într-o cratiță cu jumătate din oțetul curățat și roșii tăiate și ceapa mărunțită fin. Se fierbe 20 de minute până când este moale.

Adăugați sare, boia de ardei, piperul de cayenne și oțetul rămas. Gatiti un foc mic timp de 45 de minute pentru a face amestecul sa se ingroase.

Puneți zahărul și se amestecă la căldură foarte scăzută până când zahărul este complet dizolvat.

Aduceți din nou la fiert și gatiți sosul timp de 45 de minute până când acesta este foarte gros. Răspândiți pe maluri.

Mai multe retete pentru sos de chutney

Mai departe pe această pagină veți găsi mai multe rețete pentru sosul de chutney, care poate include o varietate de ingrediente. Alegeți-vă o rețetă potrivită pentru sosul de chutney și folosiți-o ca o condimente indiene pentru gătit acasă.

Chutney din roșii verzi

Dacă încă mai aveți roșii care nu au timp să coacă, atunci acesta este un mod minunat de a le folosi. Gatiti acest sos rapid si usor, dar gustul este excelent.

Pentru a obține aproximativ 5 cutii de 400 de grame

1,5 kg de roșii verzi
2 măr de mâncare
450 g ceapă
2 cuișoare de usturoi
2 linguri. linguri de condimente pentru marinada
500 ml oțet alb de malț
1 lingura. lingura de sare
400 g de zahăr

Tăiați roșiile, coajați și tăiați mere, ceapă și usturoi. Îndepărtați condimentele pentru marinadă într-o pungă de tifon.

Îndoiți toate ingredientele, cu excepția zahărului, într-o tavă pentru conservare. Gatiti aproximativ o ora pana cand tot continutul devine moale si uniform.

Adăugați zahăr și amestecați la căldură scăzută până când zahărul se dizolvă.

Aduceți din nou la fierbere și gătiți timp de 45 de minute pentru a face sosul să se îngroaie. Scoateți punga de tifon cu mirodenii. Răspândiți pe maluri.

Chutney de prune

Gust delicios bogat de acest sos vine la carne rece și brânză.

Pentru a obține aproximativ 5 cutii de 400 de grame

1,5 kg de chiuvetă 750 g de ceapă
4 căței de usturoi
150 g stafide
1 litru de oțet de vin roșu
750 g de zahăr moale închis
1 portocaliu
2 bastoane de scorțișoară
1 lingurita de rozmarin tocat
1 lingurita de sare

Tăiați prunele la jumătate și îndepărtați oasele, le pliți într-o oală pentru conservare, împreună cu ceapă mărunțită și usturoi, stafide și oțet. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 30 de minute.

Adăugați zahăr și amestecați la căldură scăzută până când zahărul se dizolvă complet. Puneți suc de portocale și coaja de portocale ras, scorțișoară, rozmarin și sare. Se amestecă bine. Gatiti la foc mic pentru o ora sau mai mult pana cand chutney devine groasa ca un blocaj gros.

Ia bastoane de scorțișoară. Răspândiți pe maluri.

Tort de piper dulce

Un sos roșu frumos, cu un spirit ușor. Dacă preferați un gust mai moale, nu adăugați chili.

Pentru a obține 6 cutii de 150 de grame

6 ardei dulci roșii
400 de grame de ceapă roșie
3 ardei proaspeți
400 g de roșii
1/2 linguri. linguri de paprika dulce
1/2 linguri. linguri de sare
2 lingurițe de piper negru
1 pudră de mustar de muștar
300 ml oțet de vin roșu
200 g de zahăr

Într-o tavă pentru conservare, puneți ardeii tăiați, ceapă mărunțită și ardei iute și roșii decojite și tranșate împreună cu toate celelalte ingrediente, cu excepția zahărului. Se fierbe 45 de minute până devine moale.

Adăugați zahăr, amestecați la căldură scăzută pentru a se dizolva, apoi gătiți încă 30 de minute, până când aproape tot lichidul este evaporat. Răspândiți pe maluri.

Chutney din dovlecei

Pentru a obține aproximativ 6 cutii de 150 de grame

1,5 kg de squash
500 g de ceapă
500 g de roșii
100 g stafide
600 ml de oțet alb
2 lingurițe de linguriță
2 lingurițe de ghimbir măcinat
1 linguriță de ardei iute
1 pudră de mustar de muștar
1 lingura. lingura de sare
2 lingurițe de piper negru
600 g de zahăr slab brun deschis

Puneți dovlecelul despicat și tăiat fără semințe, ceapă tocată, roșii, stafide și oțet într-o cratiță. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 30 de minute până când totul este moale.

Adăugați mirodenii, sare și piper negru, continuați să gătiți timp de încă 15 minute, apoi puneți zahărul, reduceți căldura la cea mică și amestecați până când se dizolvă complet. Creșteți ușor căldura și gătiți încă 20 de minute pentru a face sosul gros și cea mai mare parte a lichidului evaporat. Răspândiți pe maluri.

Chubni din rebarbă

Lăsați acest sos abrupt timp de câteva luni. Când este gata, îl veți mânca cu bucurie cu șuncă, brânză, pui și carne de porc.

Pentru a obține aproximativ 6 cutii de 150 de grame

1,5 kg de rebarbie
500 g de ceapă
2 măr de mâncare
5 căței de usturoi
1 lingura. o lingură de ghimbir proaspăt tocată
Oțet alb de 1,5 l
900 g zahăr brun moale
500 g stafide
1 lingura. lingura de sare
1 lingurita de curcuma
1/2 linguriță de scorțișoară

Puneți într-o oală pentru conserve, în care au fost deja turnate oțet, bucăți de păstăi de paiete, ceapă tocată, merele decojite și tăiate, usturoiul și ghimbirul. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 30 de minute.

Puneți restul de ingrediente și amestecați pe foc mic până când zahărul se dizolvă complet. Creșteți puțin foc și gătiți timp de o oră, amestecând ocazional până când sosul se îngroațește. Răspândiți pe maluri.

Bucurați-vă de porumb dulce

Sosul dulce de la porumb dulce poate fi păstrat timp de până la 3 luni.

Pentru a obține aproximativ 6 cutii de 150 de grame

1 kg de boabe de porumb dulce
400 g de ceapă
1 ardei dulce verde
1 piper dulce roșu
3 ardei iute
1 linguriță de sare și piper negru
500 ml de oțet de cidru
225 g de zahăr
1 linguriță de amidon de porumb
1 pudră de mustar de muștar
1 lingurita de curcuma

Se fierbe porumbul dulce timp de 3 minute, se scurge apa.

Puneți într-o tavă pentru conserve ceapa fină tocată, ardeii dulci și ardeii iute împreună cu sare și piper negru. Se toarnă tot oțetul acolo, cu excepția a 2 linguri. linguri.

Gatiti timp de 20 de minute, apoi adaugati porumbul dulce. Puneți zahărul și agitați până se dizolvă complet. Combinați cu atenție amidonul de porumb, mustarul și turmericul cu oțetul rămas și puneți-l într-o cratiță. Se amestecă. Gatiți încă 5 minute. Răspândiți pe maluri.

Mai multe pe această temă

Vase din semințe, nuci și fructe uscate

Rețete cu coacăz negru

Rețete de jeleu de fructe

Retete pentru gem si fotografii

Ce poate fi mai plăcut decât aroma de fructe de vară de iarnă rece? Sau poate vrei să-ți mulțumești pe cei dragi cu compot rece în caldura de vară? Apoi.

Beneficiile zmeurului pentru corpul uman nu pot fi supraestimate: preparatele bazate pe diferite părți ale acestei plante au fost folosite în mod activ în antichitate.

Royal Jelly este un produs de albine căutat. De obicei, jeleu regal este prescris pentru cursuri pe termen scurt.

Ce este propolis albina, fiecare persoana moderna stie, asa cum este scris despre acest produs foarte mult. Există unul impresionant.

Printre produsele de albine, piperul de albine este una dintre cele mai valoroase substanțe. Despre ceea ce este perga de albine utilă și cum să o luați la adulți.