Munca și funcțiile proteinelor sunt baza structurii oricărui organism și a tuturor reacțiilor vitale care au loc în el. Orice încălcare a acestor proteine duce la o schimbare în sănătate și sănătatea noastră. Nevoia de a studia structura, proprietățile și tipurile de proteine constă în diversitatea funcțiilor lor.
Definiția lui F.Engels "Viața este o modalitate de existență a corpurilor de proteine" nu și-a pierdut corectitudinea și relevanța după o perioadă de un secol și jumătate.
Funcție structurală
Substanța țesutului conjunctiv și a matricei intercelulare formează proteine de colagen. elastina. keratina. proteoglicani.
Direct implicat în construcția membranelor și citoscheletului (integral și proteine de suprafață poluintegralnye) - spectrin (superficial, eritrocitare citoscheletului proteinei bazice), glicoforin (integral, fixează spectrin pe suprafață).
Această funcție poate include participarea la crearea organelilor - ribozomi.
Funcția enzimatică
Toate enzimele sunt proteine.
Dar, în același timp, există date experimentale privind existența ribozimelor, adică acid ribonucleic cu activitate catalitică.
Funcția hormonală
Reglarea și coordonarea metabolismului în diferite celule ale corpului se realizează prin hormoni. Astfel de hormoni precum insulina și glucagonul sunt proteine, toți hormonii pituitari sunt peptide sau proteine mici.
Funcția de receptor
Această funcție constă în legarea selectivă a hormonilor, a substanțelor biologic active și a mediatorilor pe suprafața membranelor sau a celulelor interioare.
Funcția de transport
Numai proteinele poartă transferul de substanțe în sânge. de exemplu, lipoproteine (transferul de grăsime), hemoglobină (transportul de oxigen), haptoglobină (transport heme), transferină (transportul fierului). Proteinele transportă în cationii sanguine calciu, magneziu, fier, cupru și alți ioni.
Transportul substanțelor prin proteinelor membranei se realizează - Na +, K + -ATPaza (transport transmembranar antidirectional ionilor de sodiu și de potasiu), Ca 2+ ATPază (pomparea ionilor de calciu din celule), transportori ai glucozei.
Funcție de backup
Ca un exemplu al proteinei depuse, se poate menționa producția și acumularea de albumină din ou în ou.
Nu există astfel de depozite specializate la animale și la oameni, dar cu foamete prelungite, proteine de mușchi, organe limfoide, țesuturi epiteliale și ficat.
Funcția de contracție
Există o serie de proteine intracelulare destinate să modifice forma celulei și mișcarea celulei în sine sau organele sale (tubulină, actin miozină).
Funcție de protecție
O funcție de protecție, împiedicând procesul de infectare și menținerea stabilității corpului, opera imunoglobulinele sanguine, factorii complementului (properdină), leziuni ale tesutului proteinelor de coagulare a muncii - de exemplu, fibrinogen, protrombina, globulină antihemofilic. Protecția mecanică a pielii și a colagenului și a proteoglicanilor transportate mucoase.
Această funcție poate include, de asemenea, menținerea consistenței tensiunii arteriale osmotice coloidale, a spațiului interstițiu și intracelular, precum și a altor funcții ale proteinelor din sânge.
Sistemul tampon proteic este implicat în reglarea stării acido-bazice.
Există proteine care fac obiectul unui studiu special:
Monellin - izolat dintr-o plantă africană, are un gust foarte dulce, este netoxic și nu contribuie la obezitate.
Resilina - are o elasticitate aproape perfectă, este "balamalele" în locurile unde atașamentele aripilor insectelor.
Proteinele cu proprietățile antigelului se găsesc în peștele antarctic, protejează sângele de îngheț
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: