Dacă vorbim despre disponibilitatea unui plombi cu mâinile noastre, atunci este adesea posibil să se întâlnească rețete de înghețată din lapte sau lapte condensat. Sunt cu adevărat delicioase și satisfăcătoare, dar nu întotdeauna produsele potrivite au un preț acceptabil. Deci, pentru a salva și a face înghețată cu lapte ca ingredient principal este posibil, și este vorba de astfel de rețete pe care le vom spune astăzi!
Deci, să începem să preparăm deserturi care se topesc în gură!
1. Rețeta pentru o umplere standard la domiciliu.
- 1 litru de lapte;
- 100 g unt;
- 2 cani de zahăr;
- 5 gălbenușuri de ou;
- 1 linguriță. amidon.
1. Turnați laptele într-o cratiță de smalț și puneți-l în foc, adăugați imediat untul tocat.
2. Aduceți untul și amestecul de lapte la fiert și în timp ce se fierbe, amestecați zahărul cu amidonul.
3. Adăugați gălbenușele, frecați-le cu o lingură până când se obține o masă omogenă netedă.
4. Adăugați o cantitate mică de lapte la masa rezultată, amestecați-le. Ar trebui să obțineți o consistență care seamănă cu smântână lichidă.
5. Se toarnă treptat amestecul rezultat în laptele fiert și se amestecă constant.
6. Când amestecul se re-fierbe, scoateți tigaia din căldură și puneți-o în apă rece și continuați să amestecați până când amestecul este cald.
7. Lăsați să se răcească, apoi se toarnă într-un recipient sau se toarnă în forme, se îngheață timp de 3-4 ore, în funcție de capacitatea congelatorului.
- 5 gălbenușuri de ou;
- 1 \ 2 linguri. zahăr;
- 0,5 l de lapte;
- 1 ceașcă de cafea sau cacao gătită;
- un pic de băutură la alegere.
1. Gospodăriți ouăle și separați proteinele de gălbenușuri.
2. Gătiți gălbenușele cu 1/2 pahar de zahăr.
3. Apoi, în vasul rezistent la căldură, se toarnă 0,5 litri de lapte și 1 cană de cafea sau cacao, se pune amestecul pe foc și se lasă să fiarbă, dar nu gătește.
3. În timp ce laptele și cafeaua sunt fierbinți, adăugați gălbenușuri cu zahăr.
4. Am pus focul, fierbeti, dar nu-l fierbeti.
5. Dacă doriți, adăugați un lichior (puteți avea un Krim irlandez, se potrivește perfect), pune recipientul în apă pentru al răci, apoi îl toarnă în înghețată sau într-un recipient și îl pune în congelator.
Lapte și ouă, bineînțeles, este mai bine să folosiți casă. Adăugați scorțișoară, nucșoară și vanilie la această înghețată de ciocolată.
- 1 ceașcă de zahăr;
- 2,5 cesti de lapte;
- 4 oua;
- Vanilina ca gust.
1. gălbenușurile din ouă intră în zahărul cernut anterior, apoi se freacă cu grijă și se adaugă vanilină;
2. Puneți amestecul într-o cratiță de email, diluați cu lapte fierbinte și încălziți focul, amestecând constant o spatulă din lemn.
3. Când toate conținutul va începe să se îngroașe ușor și dispar de pe suprafața spumei, îndepărtați tava de căldură, se filtrează amestecul printr-o sită sau 3 straturi de tifon, apoi se răcește.
4. Se răcește masa turnată într-un recipient sau container închis ermetic din filtrul de înghețată și se îngheață.
Decoreaza portii pregatite de fructe de padure si frunze proaspete de menta.
Avem nevoie de aceste componente:
- 100 g de lapte sau ciocolată neagră (în loc să puteți lua 40 g zahăr 40 g și pulbere de cacao);
- 350 ml de lapte;
- 60 g de zahăr;
- o mică bucată de unt.
1. Tocați ciocolata, puneți-o într-un castron și puneți-o într-un recipient cu apă fierbinte, creând efectul unei băi de apă.
2. Când se topește ciocolata, se adaugă 20 g de zahăr, unt, lapte și se amestecă.
3. Masa omogenă rezultată se amestecă până se răcește complet. Turnăm zahărul rămas și îl combinăm cu masa de ciocolată.
4. Turnați masa în recipient și înghețați-o.
Adăugați piure de banane la compoziția acestei înghețate, precum și apă când este servită cu ciocolată topită sau sos din ea.
Luăm astfel de produse:
- 100 g de amestec de boabe (este posibil din gem sau compot conservat);
- 0,25 l lapte;
- o lingurita de vanilina;
- 1/2 linguriță de amidon;
- 1 gălbenuș de ou;
- 1 lingurita de zahar (in functie de dulceața fructului);
- 50 ml de suc de portocale sau de portocale;
- 3 linguri. l. suc de lămâie proaspăt;
- 1 lingura. l. nuci, arahide, cashews, fistic sau o mână de fructe de padure pentru decor.
1. Fructe de padure, curățate sau frecate printr-o sită măcinată într-un mixer.
2. Adăugați piureul de boabe în lapte și aduceți-l la fierbere.
3. Se dizolvă amidonul într-o lingură de apă și intră, amestecând, într-un amestec de lapte cald și de fructe de boabe, se lasă să fiarbă și apoi se răcește la aproximativ temperatura camerei.
4. gălbenușuri de ou cu zahăr, se toarnă în amestecul de lapte, se adaugă suc de mere sau portocale, apoi suc de lămâie.
5. Amestecați bine și biciuiți ușor masa rezultată, apoi răciți-o complet.
6. Așezați înghețată într-o matriță din plastic sau inox și puneți-o în congelator timp de cinci ore, amestecând în mod regulat, astfel încât să nu existe gheață și cheaguri rămase.
7. Așezați gheața de fructe și bomboane cu o lingură specială sub formă de bile, decorați fiecare porție cu nuci, arahide sau fistic. Serviți și cu fructe de padure proaspete, dulce sau gem.
Bucurați-vă de masa de desert la dumneavoastră!
Materiale înrudite:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: