Fast ketchup acasă - foarte gustos

Familia mea este foarte îndrăgită de adăugarea ketchup-ului la diferite feluri de mâncare. Și la carne și la legume. Un ketchup-ul de achiziție nu este util, asa ca am gasit o alternativa - o reteta simpla pentru o ketchup de casă rapid, care, în 40 de minute, puteți face aproape o jumătate de kilogram. Sunt sigur că-ți placă această rețetă, iar tu esti ca familia mea, să renunțe la ketchup-ul și nu ieftine achiziționate dăunătoare.







  • roșii șterse - 450 de grame;
  • apă - 150-200 grame;
  • ceapa - 50 de grame;
  • usturoi - 2 cuișoare;
  • zahăr - 80 grame sau la gust;
  • suc de lamaie - 20 grame sau la gust;
  • sare - 3 grame sau la gust;
  • scorțișoară;
  • cuișoare - 2-3 bucăți;
  • piper negru - 8-10 bucăți;
  • piper ardei - 4-5 bucăți.
Fast ketchup acasă - foarte gustos

Fast home ketchup. Gătirea pas cu pas

  1. Luați o cratiță cu un fund gros și puneți roșiile înfundate în el. Roșiile pot fi frecate folosind un procesor de bucătărie sau un storcător. Puteți rupe roșiile într-un blender cu un amestecător și presați printr-o sită. Dacă nu există roșii, puteți lua suc de roșii sau pastă de roșii.
  2. Dacă utilizați pastă de tomate sau roșii pufoase, trebuie să le diluați cu apă pentru consistența sucului de roșii.
  3. Acum trebuie să pregătiți ceapa și usturoiul. Curățăm ceapa. Dacă nu tăiați o coadă uscată, atunci arcul nu vă va prinde ochii. Trebuie să o tăiați în bucăți mici. Pentru a face acest lucru, se taie în jumătate, și apoi se taie încă o jumătate în jumătate, apoi împărțiți-le în bucăți lungi, iar aceste piese - în pătrate mici.
  4. Usturoiul va fi mai ușor de curățat dacă îl puneți pe o farfurie, luați un cuțit larg și apăsați dintele cu partea cuțitului. Este zdrobit, am tăiat partea de sus și ușor de coaja de pe coji. Tăiați și usturoiul în cuburi. Pentru a face acest lucru, taie-l în patru părți și face cuburi de la ei.
  5. Se presară ceapa și usturoiul într-o tavă cu roșii.
  6. Acum, adăugați la amestecul de roșii cuișoare, literalmente câteva perechi de crengi, miros de piper și miel de piper negru. În plus față de aceste condimente, puteți adăuga altele care vă plac mai mult sau, invers, nu adăugați nimic.
  7. Ei bine, amestecăm viitorul ketchup.
  8. Acum, porniți soba și puneți o cratiță pe ea, astfel încât masa să se încălzească și fierbe. Trebuie să gătiți, amestecând ocazional, până când ketchupul devine gros. De obicei durează 20-25 de minute.
  9. Într-o masă îngroșată, se toarnă suc de lămâie sau, dacă nu este, puteți folosi oțet 6% sau 9%. Cantitatea poate fi modificată. Dacă vă place mai mult - adăugați mai multe.
  10. Adăugăm o tifonă de scorțișoară, sare și zahăr la tigaie. Și aici vă puteți baza pe preferințele dvs. de gust și puteți schimba suma.
  11. Nu uitați să vă amestecați bine.
  12. Continuați să gătiți timp de două sau trei minute, amestecând ocazional.
  13. Acum, luați un recipient gol și o sită. Pentru a șterge ketchup-ul pentru a curăța piper său, cuișoare, etc Pentru a face acest lucru, răspândit ketchup-ul și o lingură într-o sită, ștergeți-l pentru a curăța masa a fost în oală, și tot ceea ce nu este necesar - .. Într-o sită. Dacă nu vrei să te misti cu asta, poți să o faci diferit. Când ketchup bucătar și condimente, ele pot fi puse într-un mic nod tifon, și apoi pur și simplu scoateți și aruncați-l, așa că nu trebuie să se pisa.
  14. Ketchupul gata trebuie transferat într-un vas sterilizat. Sterilizarea cutiilor este diferită, dar acest lucru, desigur, se poate face acasă. Primul mod de a steriliza este să țineți borcanul peste abur. Se fierbe apa, se pune o grătar pe tigaie și pe partea superioară se curăță, se spală cu sifon, borcan. Țineți-l câteva minute și scoateți-l. Numai înainte de turnarea ketchupului, vasul trebuie să se usuce. Totuși este posibil să se sterilizeze într-un cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-un borcan de apă de aproximativ 2 centimetri și se pune într-un cuptor cu microunde timp de 2-3 minute la o putere de 800-900 wați. Și capacul pentru borcan trebuie să fie fiert.
  15. Transferați ketchup-ul într-un borcan și înșurubați-l. Puteți păstra la frigider timp de până la două săptămâni. Chiar și acest ketchup poate fi înșurubat pentru iarnă. Pentru aceasta, după o scădere de peste ea printr-o sită, se fierbe timp de încă aproximativ 3-5 minute, se toarnă ketchup clocotită în borcane sterilizate.






Acum știi cum să faci un ketchup rapid. Rețeta este foarte simplă, iar astăzi puteți servi un sos delicios de casă de roșii. Acum nu vă puteți teama să dați copiilor ketchup, pentru că știți sigur că nu există nimic dăunător în ea. Vino la noi pe "Foarte gustos", avem întotdeauna o mulțime de rețete minunate! Bon apetit!







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: