Vinetele sunt o cultura de legume din familia de nisip. Conține fibre, acizi organici și zahăr, proteine și grăsimi, săruri de pectină și potasiu, cupru, fier și vitamine.
Datorită proprietăților sale, această legumă îmbunătățește activitatea vitală a inimii, elimină excesul de lichid, acționează ca diuretic, stimulează activitatea stomacului, intestinului și vezicii biliare.
Vinetele, ca regulator remarcabil al echilibrului acido-bazic, scad colesterolul din sange, cresc hemoglobina. Calorii din el sunt mici - doar 24 kcal la 100 g de produs. Sucul de legume are proprietăți bactericide, așa că vindecă rănile perfect.
Vinetele de vinete umplute cu usturoi, cilantru și nuci
Pentru a pregăti o vinetă delicioasă, trebuie să le poți alege. În primul rând, ei ar trebui să fie tineri cu un strat strălucitor, subțire, elastic întunecat, albastru închis sau negru. În al doilea rând, fructul suprasolicitat are o mulțime de solanină, care poate duce la otrăvire, astfel încât să se abțină de la cumpărarea unor astfel de legume.
Prăjiturile de vinete gustoase absorb foarte mult uleiul pe care sunt gătite. Pentru a evita acest lucru, trebuie să le stropiți cu sare și lăsați-le deoparte timp de 20 de minute. Apoi scurgeți lichidul care sa separat și clătiți bucățile de legume. Apoi gătiți cu o rețetă.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, vom avea nevoie de:
- două legume tinere;
- două felii de usturoi;
- un pachet de cilantru;
- 200 de grame de nuci;
- ulei vegetal;
- sare, piper.
Să începem gătitul vinete prăjite cu usturoi:
- Se taie de-a lungul unui strat subțire de legume cu coaja, puțină sare. După câteva minute, clătiți și prăjiți pe ambele părți la foc mediu;
- În mixer, zdrobiți piulițele într-o mică miez;
- Tăiați coriandrul, presați usturoiul, amestecați-l cu nuci. Solim, piper;
- Formăm role: pentru fiecare bandă de legume se întinde pe o lingură de umplutură, se pune și se fixează cu scobitori;
- Am pus roșii pe foaia de copt cu ulei, îl trimitem în cuptor timp de 20 de minute. Temperatura este de 190 de grade.
Vinete prajite terminate cu usturoi pus pe o farfurie. Ca decorare folosim verdeață proaspătă.
Salată de vinete prăjite cu usturoi și roșii
Prăjiturile vinete cu usturoi și roșii, sub formă de salată, vă vor mulțumi gurmanzii și iubitorii ascuțișilor.
- două vinete;
- patru roșii;
- două ardei dulci;
- ceapa si usturoiul;
- ulei vegetal și linguriță de oțet de vin;
- patrunjel și cilantru;
- sare și piper.
Tăiați legumele principale ale salatei noastre cu cani, sare. După 15 minute, clătiți cu apă. Se prăjește la foc mic până se gătește. Învățăm.
Apoi se toastă ceapa, un ardei, tăiat în fâșii, se răcește. Tăiați al doilea piper și roșiile.
În bolul de salată lăsăm toate ingredientele, umpleți-l cu ulei, oțet, piper, sare și usturoi, zdrobite prin presă. Se amestecă bine. Începutul cu verdele tăiați.
Vinetele vinete cu legume
Vinetele de vinete sunt o gustare excelentă, mai ales cu legume mixte.
Deci, trebuie să aveți:
- 4 vinete;
- 3 roșii;
- 2 ardei dulci;
- 2 morcovi;
- patrunjel;
- usturoi;
- ulei vegetal și ulei de măsline.
Este o plăcere să gătesc un fel de fel de mâncare. Iar cu legumele, va avea un gust minunat. Bucătăria dvs. va fi umplute cu arome cu adevărat delicioase!
Vinete tăiate în cani, sare, apoi se prăjește ușor în făină în ulei vegetal. Puneți prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
Legume tăiate cât mai subțiri, sub formă de paie, se adaugă zahăr, sare, usturoi la gust, puțină tocană pe ulei de măsline.
Pe o farfurie mare, punem vinetele prajite frumos. Legume în sus cu verdețuri. Vinetele vinete cu legume sunt pregătite.
Fried vinete pentru iarnă
Iarna rece, sezonul rece, atunci când doriți să simțiți gustul vară, soare și căldură. În mod involuntar vă amintiți abundența de legume și fructe diferite.
Desigur, în magazine există o mulțime de magazine, însă legumele cultivate în sere nu au gustul și mirosul care se află în grădină sub soare. Prin urmare, încercați să păstrați vinetele prajite pentru iarnă. Legumele se spală cu apă curentă, se usucă în mod corespunzător, astfel încât să nu existe lichid în exces. Apoi tăiați în inele cu o coajă, o grosime de aproximativ 0,7 cm Solim.
Așteaptă puțin, dă-i drumul o amărăciune inutilă. Am îmbinat lichidul pe care le-au lăsat legumele. Se încălzește tigaia cu unt, se prăjește din două părți până la o crustă roșie și o pregătire.
tocator sau tava a fost acoperită cu folie, pune-l pe vinete prăjită răcit, dar astfel încât acestea să nu se atingă sau pune un film între ele.
Am pus-o în congelator. Odată ce sunt congelate, puneți în saci sigilați pentru porții. Acum avem ceva să-i mulțumim familiei în timpul iernii. Doar ei trebuie să servească pentru a umple cu usturoi.
Conserve de vinete prajite pentru iarnă cu usturoi
- 2 kg de legume;
- 3 capete de usturoi;
- o lingura de sare;
- 1/2 lingură de zahăr;
- 1/2 ceasca de otet;
- 1 sau 2 pahare de ulei vegetal.
Puneți cana cu legume până când ați terminat. Usturoi am tăiat cu plăci, amestecat cu sare, zahăr, mușcături, unt (în timp ce cu o jumătate de ceașcă).
În bănci, sterilizate anterior, impunem legumele strâns. Pentru toate borcanele distribuie uniform marinada. Dacă nu este suficient, completați cu ulei.
Am acoperit cu capace. Sterilizați după ce fierbeți apă timp de 15 minute. Rolați-vă, acoperiți-vă cu o pătură.
Vă dorim un apetit plăcut pe tot parcursul anului!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: