Carnea este greu de salvat, toată lumea știe: în timpul iernii îngheață, apoi este uzată, apoi șobolanii mouse-ului intră și o strică. Iată o metodă bună. Luați o foaie de placaj de trei milimetri, tăiați o bucată de 1,5X0,8 m peste fibre, umeziți-vă cu apă caldă, apoi îndoiți și faceți un butoi de litri la suta cu un fund de placaj; la partea de jos a pus o cruce de lemn - asta e tot dispozitivul.
Când înghețul începe să curgă în curte, trebuie să colectați o găleată de zăpadă, o turnați cu apă rece și agitați pentru a face un astfel de bulgăre de zăpadă. Este necesar să spargeți toate crăpăturile din interiorul cilindrului cu această cremă și lăsați-o să stea 5-6 ore (în funcție de îngheț). Drept rezultat, perna de gheață are o grosime de 5-10 cm, se pune pe bucăți de carne de 5-6 kg, apoi straturi de paie de zăpadă (5 cm) - carne etc. Cilindrul nu este complet umplut. Toate acestea sunt înghețate într-un monolit care poate fi stocat oriunde. Rozătoarele pentru carne nu se potrivesc nici măcar. Când aveți nevoie de o piesă - direcționați un butoi într-un cerc, tăiați un strat de carne, scoateți gheața din ea și puneți-o în frigider.
Carnea nu-și pierde gustul și este perfect conservată aproape până în mai. Puteți îngheța și într-un alt container cu valoare mică, puteți și în cutie.
Pentru a stoca carnea în timpul verii, folosiți o metodă diferită. Numai pentru el este potrivit doar carnea de porc, carnea de vită și mielul. Faceți o soluție saturată de sare (pentru a scufunda oul care plutește în el), se toarnă într-o jumătate de tigaie de 20 l, aduce la fierbere și pune bucăți de carne pentru 3-4 kg. Fierberea, desigur, se va opri, dar trebuie să așteptați ca apa să se învârte și să detecteze timpul.
Aproximativ șapte minute mai târziu, aceștia sunt scoși la masă, răciți și introduși într-o altă parte a aceluiași brânză răcită. Piesele rămase sunt, de asemenea, prelucrate. Pe partea superioară a cărnii acoperite cu placaj în diametrul cilindrului, pune opresiunea și adăpostul.
Puteți să-l depozitați în magazie și pe balcon, dar este mai bine în pivniță sau în groapă din grădină. De asemenea, carnea nu își pierde gustul și niciodată nu este sărată.
Alte articole din secțiunea "Gătit și recoltat":
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: