Deserturile dulci, prăjiturile, prăjiturile și bomboanele făcute mereu arată atât de rafinat încât literalmente le pare rău pentru ei, dar dacă sunt stocate incorect, își pierd repede apelul. Dacă sunteți un cofetar sau un proprietar de cafenea, atunci natura produsului și siguranța gusturilor sale, desigur, vă deranjează în primul rând. Din articolul nostru veți învăța cum să alegeți afișarea corectă a cofetăriei și modul cel mai bun de a plasa dulciuri în ea.
Showcase - acesta este cel mai important detaliu al etajului de tranzacționare, deci ar trebui luat în serios. Înțelegeți toate complicațiile și înțelegeți ce magazin de cofetărie să cumpărați cel mai bine, vă va ajuta recomandările.
Vitrina ar trebui să se potrivească perfect în interiorul sălii, magazinului sau cafenelei și, în același timp, să se evidențieze cu designul original. Smart și elegant, atrage imediat atenția oaspeților.
Volumul unității este determinat de numărul de produse pe care intenționați să le stabiliți. De regulă, vitrinele de cofetărie au mai multe rafturi transparente din sticlă și o iluminare din spate. În partea de jos este de obicei o tavă retractabilă pentru prăjituri și produse de patiserie. În ceea ce privește dimensiunile echipamentului, ele ar trebui să se potrivească cu ușurință în spațiul rezervat pentru el și să nu interfereze cu munca chelnerului și barmanului. Orificiile tehnologice și unitatea trebuie să fie ușor accesibile.
Concentrați-vă pe domeniu. Dacă vindeți produse din ciocolată, alegeți o vitrină cu un regim de temperatură de + 10 ° C ... + 15 ° C. Pentru prăjituri, produse de patiserie și deserturi aveți nevoie de o vitrină cu o temperatură de funcționare de 0 ° С ... + 8 ° С.
Dacă răcirea este statică, trebuie să țineți cont de faptul că aerul rece este numai pe rafturile care se află sub vaporizator. Minus: în zona rafturilor extreme, temperatura reală poate fi mai mare decât temperatura calculată. Pro: produsele nu sunt aerisite, afișajul funcționează foarte liniștit.
Cu răcire dinamică, aerul rece este dispersat de un ventilator puternic în carcasa afișajului, deci este mai bine să acoperiți deserturile, deoarece acestea vor deveni rapid diluate și vor deveni urâte. Plus: pe toate rafturile, temperatura este aceeași.
Care magazin de cofetari este cel mai bun?
În cazul în care nu ați avut încă timp să alegeți un caz de prezentare al cofetăriei, am făcut topul celor mai populare modele pentru dvs.
- Depozit compact și capabil ELKA "Prague H" 1.00 - este un model frumos, ieftin și bine dovedit. Puteți alege una dintre mai multe soluții color pentru corpul dvs. Datorita faptului ca vaporizatorul este la varf, aerul rece scade sub greutatea proprie, iar produsele nu devin aerisite. Dezavantajul este că pe raftul inferior temperatura poate fi ușor mai mare decât nivelul necesar.
- Modelele Polyus ВХСв-1,3д Carboma Cube Lux și VХСд-1,2 de la faimosul brand rus "POLE" - confirmarea faptului că echipamentul bun nu are neapărat un preț prohibitiv. Design elegant, consum redus de energie, dimensiuni reduse, rafturi puternice din sticlă, iluminare din spate, răcire uniformă pe tot cuprinsul volumului - toate acestea vorbește pentru aceste vitrine de cofetărie ieftine dar de încredere. Singurul dezavantaj: din cauza muncii ventilatorului, produsele de cofetărie pot deveni în aer.
- Vitrina de cofetărie Glacier Maria 1.2 este o vitrină mare și foarte frumoasă, cu un sistem hibrid de răcire. Menține aceeași temperatură la toate nivelurile, dar, totuși, nu se creează turbulențe, astfel încât deserturile și ciocolata pot fi depozitate fără capace și film. Înălțimea rafturilor poate fi reglată la alegere. Vitrina este realizată în mai multe culori. Dezavantaj: costuri ridicate.
- Patisserie Glacier Catalina 1.2 Prezintă caracteristicile sale tehnice foarte asemănătoare cu modelul precedent, dar are un avantaj semnificativ: în geamul de sticlă călită gros de ozon pompat, deci nu transmite razele ultraviolete și produse mai puțin perisabile.
Dacă doriți să achiziționați echipamente de refrigerare și congelare, tot ce vă trebuie este ușor de găsit în catalogul nostru. Vă garantăm prețurile rezonabile și autenticitatea fiecărui dispozitiv.
Material pregătit de Cooler-store.ru
Articole similare
-
Costul și caracteristicile instalării vitrinelor de cofetărie
-
Un can de video de masaj facial va va ajuta sa alegeti bancile dreapta si maestru tehnica de masaj
Trimiteți-le prietenilor: