La prima vedere, toate tăvile par a fi aceleași: un inventar metalic, plat, dreptunghiular folosit pentru coacerea biscuiților, plăcintelor și a altor feluri de mâncare. Dar dacă vă uitați la ele mai îndeaproape, puteți găsi o mulțime de diferențe între ele. Să luăm în considerare câteva dintre ele.
desen
Oponenții sunt prezentați în două modele de bază, fiecare dintre acestea fiind conceput pentru scopuri specifice.
- Tavă de coacere cu pereți înalți. Acest model a ridicat marginile. Este minunat pentru produsele de coacere care trebuie închise pe toate laturile, de exemplu, prăjituri sau biscuiți.
- Tava de coacere cu pereți mici. Acest tip de protector are fie doar margini mici, fie muchii ridicate numai pe ambele părți. Când coaceți produse care nu trebuie să fie închise pe toate părțile, este mult mai ușor să le îndepărtați de pe suprafața tăvii.
dimensiune
Containerele au trei dimensiuni diferite. Unele dintre acestea sunt destinate uzului comercial, altele sunt destinate uzului casnic.
- Plăci de copt de dimensiuni mari. Acest tip de defogger are parametrii de 18 x 26 inci și este utilizat numai în scopuri comerciale, deoarece nu se încadrează în cuptoarele casnice.
- Jumătate de dimensiuni. Ele au parametrii de 18 x 13 inch. Se pot potrivi în unele cuptoare de uz casnic, dar cu dificultate.
- Sferturi de trimestru. Aceste tăvi, care au parametri de 9 x 13, sunt de obicei folosiți în viața de zi cu zi, dar pot fi de asemenea abordați.
Ele sunt folosite în viața de zi cu zi, dar pot fi folosite și pentru cuptoare profesionale de dimensiuni mici. În plus, ele pot fi utilizate în unitățile de catering publice pentru a pregăti porții mici de feluri de mâncare sau delicatese.
În ciuda faptului că atât aluminiu, cât și oțel sunt materiale puternice, rezistența tăvii de copt va depinde de calibrul lor. Calibrul tăvilor de copt variază de la 12 la 19. Calibrul al 19-lea este cea mai mare opțiune bugetară, iar cea de-a 12-a este cea mai durabilă. Țineți minte că tăvile de coacere din metal de mare calibru se vor deforma, în special atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate.
Atenție vă rog! Conținut plătit. Este disponibil numai pentru abonații de resurse
Acest ghid este garantat pentru a vă permite să măriți profitul restaurantului cu 30% în trei luni de muncă, luând în considerare recesiunea de vară. Acesta este verificat pe mai mult de 1000 de restaurante.
În plus: 3 cărți.
1. Gestionați eficient un restaurant
2. Cum să atrageți oaspeții într-un restaurant
3. Știința culinară pentru bucătari
Abonații la serviciile portalului: o rețea de „Chocolate“, o rețea de „Micul cartofi,“ rețea „linguriță“, „Sbarro“, o rețea de rețea „Subway“ „Doi dintre baghetele“ rețea „Coffeemania“ lanț „furculiță lingură“ rețea „Figura“, o rețea de „conac“, o rețea de «Traveler Coffee», rețeaua „Lenta“ rețea „imperiu pizza“, o rețea de „Wasabi“, exploatațiile de retail alimentar Group, «Maxim», «Welcome Group» și alte 1.500 restaurante independente Rusia .
Articole similare
-
Cum sa alegi decoratiuni de Craciun si cum sa le plasezi corect pe bradul de Craciun
-
Un can de video de masaj facial va va ajuta sa alegeti bancile dreapta si maestru tehnica de masaj
Trimiteți-le prietenilor: