Am spus deja o dată în detaliu despre shotiții de pâine georgieni și mini-brutării care sunt peste tot în Georgia. Ultimul post a fost despre o brutărie tipică a orașului. și astăzi voi arăta un sat cald și un proces de gătit mai detaliat ...
shoti georgian pâine aka "shotis Puri" ( "purificat" - un georgian "pâine"), coapte într-un cuptor special ton, partea de jos pentru a construi un incendiu. Se mai numește și "tonis puri", adică "pâine din cuptor" și uneori "bunicul puri" - "pâinea mamei". Pur și simplu "bunicul" - aceasta este în "mamă" georgiană, iar "mama" este "tata". E ciudat, nu-i așa? 🙂
În general, cine este confuz, îl puteți numi doar lavash, dar mai bun shoti, deci este mai corect)
Deci, fotografiile pentru shochi sunt aceleași ca pentru pâinea obișnuită: făină, apă, sare, câteodată drojdie mică. Pre-cântărit, sub formă de foi și bucățile de aluat format din forma dorită sunt montate pe pereții cuptorului stropite cu sare de o invenție de specială (I, din păcate, nu au poza ei, pentru că nu am găsit acest proces).
Corpul unui brutar, atunci când cuptorul este "încărcat" cu pâine, este parțial scufundat în interior - nu este un lucru ușor, de aceea, în Georgia, bărbații fac totul, dar avem o femeie ...
Baked hlebushek rapid - aproximativ 10 minute, și apoi extras din ton cu 2 instrumente: unul dintre atingeri sale, iar celălalt ajută să se separe de perete. Dacă aveți abilitatea corespunzătoare, se întâmplă foarte shustrenko ...
Oh, mirosul de shoti crocant proaspăt coapte ... Este imposibil să reziste și să nu mușca cel puțin un pic înapoi în timp ce acasă vorbesc despre)
Note similare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: