Ce documente și autorizații sunt necesare?
Pentru început este necesar să fie definit cu conceptul de bar. Poate fi o instituție democratică cu o duzină de feluri de mâncare (nu mai mult) și prețuri rezonabile. A doua opțiune este creșterea prețurilor și o varietate de băuturi și alimente pentru clasa de mijloc. Și, desigur, un bar de elită cu prețuri ridicate și o varietate reală de feluri de mâncare.
Dacă alegeți LLC, proprietatea dvs. personală nu se încadrează în contul datoriilor. Dar, aceasta este opțiunea atunci când trebuie să lucrați destul de mult cu serviciul fiscal și să recrutați angajați pentru o contabilitate mai puțin severă.
Pachetul de documente necesare include:
- Permisiune specială pentru a deschide o bară. Pentru a obține astfel de Rospotrebnadzor, trebuie să exprime o opinie cu privire la aprovizionarea cu materii prime și produse finite, certificatul de înregistrare de stat a instituției, contractul de achiziție sau la sediul său de închiriat, precum și rezultatele sondajului de către lucrători în domeniul sănătății;
- licență pentru vânzarea de produse alcoolice;
- licență de vânzare a produselor din tutun;
- o licență pentru comerțul cu amănuntul gratuit;
- un brevet pentru desfășurarea activităților de tranzacționare de la autoritățile locale.
O astfel de listă de documente necesare este tot ceea ce este necesar în majoritatea cazurilor. Dar, de la dvs., de asemenea, puteți solicita în plus informații despre prezența unui seif în întreprindere, de exemplu.
Dacă știți dinainte că nu se poate face față cu designul întregului pachet, este mai bine să apeleze la profesioniști care știu cum de prima mana pentru a deschide bara de la zero. Acest serviciu va costa 500 $.
Câți bani au nevoie pentru a deschide un bar?
Pasul 1 - căutați o cameră
Una dintre opțiunile cele mai optime este primul etaj al unei case nerezidențiale. Odată ce instituțiile populare din pivniță astăzi sperie majoritatea clienților, și, de asemenea, creează o mulțime de probleme suplimentare cu aer condiționat și salubritate.
Pentru a vă asigura imediat că camera este potrivită pentru dvs., verificați:
- Siguranța și comoditatea abordării / intrării;
- disponibilitatea serviciilor publice de înaltă calitate;
- dacă este posibil să se încheie un termen lung de leasing pentru a obține un profit;
- dacă noul proprietar are drepturi reziduale;
- există o zonă suplimentară care va fi necesară pentru punerea în aplicare a noilor idei.
Pasul 2 - Personal
În medie, restaurant 20-25 locuri care au nevoie de astfel de personal de serviciu: manager, contabil, manager, IT specialist, casier, agent de pază, doi sau trei chelneri pentru sala, doi barmani care lucrează în schimburi și mai curate.
Dacă aveți meniuri fierbinți în meniul dvs., atunci bucătarul și mai mulți asistenți pot fi adăugați la această listă. Selectarea personalului trebuie efectuată cât mai atent, astfel încât mai târziu să nu aveți de a face cu necinstirea personalului și cu furtul.
Conteleazăți că din când în când va fi necesar să se efectueze certificarea și pregătirea personalului, astfel încât lucrătorii competenți să îmbunătățească reputația barului și să atragă noi clienți.
Pasul 3 - Echipament
- Refrigerare (dulapuri frigorifice, camere, vitrine și frigidere);
- termice (plăci, sobe, grătare, crepuri, friteuze, vitrine de căldură);
- bar (măcinatoare de cafea, mixere, combine, prăjitoare, generatoare de gheață, mixere și juiceri);
- electromecanice (tăietori de pâine, mixere, tăietori, tăietori de legume etc.).
De asemenea, nu uita de gunoi cutii, chiuvete și căruțe, rafturi și mese, dulapuri, linii de umbrelă de aer și de distribuție, cântare, filtre, etc. În general, pentru a achiziționa un astfel de echipament pentru o mică cafenea, veți cheltui aproximativ 200 000 de ruble. Și această listă nu include aer condiționat, ustensile și echipamente de birou.
Pentru a achiziționa echipament și ustensile pentru un punct, vor fi necesare aproximativ 300 000 de ruble. Dacă închiriați o cameră, atunci suma este de la 60 000 de ruble pe lună, dar totul depinde de regiune și de orașul în care vă deschideți. Într-un an este de la 720 000 de ruble.
Salariul angajaților va fi de la 500 000 pe an, pentru alcool și hrană pe care o veți cheltui de la 50 000 pe lună. Adăugați la facturile de utilități, plata taxelor și situații neprevăzute, veți primi o sumă rotundă.
Pentru prima lună, aceasta este în jur de 600.000 de ruble. Atât costă să deschizi un bar. Într-o lună, cheltuielile vor fi reduse cu aproximativ 200.000 de ruble. Cu cât lucrați mai bine și cu cât sunt mai bune contactele cu furnizorii, cu atât costurile sunt mai mici.
Potențiale riscuri
În această afacere există mereu capcane.
- Primul dintre acestea este un nivel destul de ridicat de furt. Adesea, acest lucru reduce eforturile proprietarului la zero. Trebuie să ai grijă de organizarea controlului asupra chelnerilor și barmanilor. Uneori bara arde numai pentru că personalul preia până la 50% din totalul veniturilor.
- Al doilea este concurența. Trebuie să identificați imediat avantajele dvs. competitive și să creați un concept creativ, astfel încât vizitatorii să vă aleagă.
- A treia - afaceri sau divertisment? Instituția dvs. este distractivă pentru clienți, dar nu și pentru dvs. Luați-o în serios, atunci va aduce profit.
- În al patrulea rând - utilizați serviciile designerului chiar și în etapa de reparații. Cumpărați mobilier bun și creați o atmosferă confortabilă, atunci veți dori să vă întoarceți. Nimănui nu-i plac pereții rece și iluminarea proastă.
Cât de mult poți câștiga?
Pentru a plăti barei, marja comercială trebuie să fie de cel puțin 300%. Apoi, cecul mediu va fi de 600-700 de ruble. Dacă este un bar proaspăt, atunci venitul mediu va fi de 450.000 de ruble pe lună sau mai mult. Cafea, ceai - de la 600 000 de ruble pe lună. Dar băuturile alcoolice vor aduce suma de cel puțin două ori mai mult. Apoi, amortizarea va veni mai repede.
Alegeți conceptul potrivit și organizați-vă cu înțelepciune afacerea, atunci profitul dvs. va fi demn.
Fondul anual de salarii, pentru 10 persoane, 500.000, este de aproximativ 4.000 pe lună
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: