Creveți în

Creveții sunt o familie de crustacee, împreună cu crabi, crabi, homari și homari. carne creveți și nutrițional foarte util, conține cantități mari de proteine (25%), aminoacizi esențiali, micronutrienti valoroase (fosfor, fier, calciu, potasiu) și vitamine benefice (A, D, B), și toate acestea, la un conținut scăzut de calorii. Există mai multe varietăți de creveți, dar valoarea comercială sunt doar câteva specii, cum ar fi de creveți-urs, crevete iarbă, pieptene, alb, roz și creveți maro. Datorită locației sale geografice, țara noastră se caracterizează prin prinderea creveților arctici de mare adâncime, care se caracterizează prin dimensiuni mai mici, carne mai elastică. Greutatea medie a acestor creveți este de 2,5-3 g. Cantități mari de capturi de creveți se încadrează pe specii precum creveții nordici și paraziți. Oceanele, Okhotsk, Barents, Bering, Japonia, Marea Neagră sunt considerate locurile de pescuit pentru acest produs gustos și nutritiv. Crevetii pot fi clasificati in functie de marimea: 120-150; 90-120; 70-90; 50-70. În funcție de gradul de curățare: neterminat; tăiate - gât în coajă; gât tăiat fără coajă. În funcție de gradul de prelucrare: vii, fierte, congelate, fierte și congelate, conservate naturale. Carne de creveți proaspăt congelate - elastic, de culoare deschisă, creveți congelați - densi, albi și roz. Calitatea produsului Congelarea produselor are loc la o temperatură de -25-30C. Deseori creveți pentru îngheț, sub glazură - sub acest frumos nume se ascunde creația pe fiecare creveț de crustă de gheață prin turnarea succesivă a produselor cu apă și congelare. Conform standardului european, geamurile nu trebuie să depășească 8-12%. Pe de o parte vitrajului oferă un avantaj comercianților - creșterea termenului de vânzare a produselor, dar pe de altă parte - aceasta este o modalitate de a reduce calitatea produsului producătorii fără scrupule de multe ori matuire este mult mai mult de 12%.

În vânzare puteți găsi creveți în diferite forme. Creveții pot fi congelați, răciți, fierți și conservați. Cele mai utile sunt creveții proaspăt congelați, deoarece în această formă păstrează mai mulți nutrienți și nutrienți decât în creveții fierți. Dar crevetele congelate fierte se întâlnesc în magazine cel mai adesea. Crevetele variază în funcție de dimensiune: ele pot fi mici, nu mai mari de doi centimetri, și mari. Dimensiunea creveților foarte mari ajunge la 30 de centimetri. Există, de asemenea, creveți cu sânge cald și cu sânge rece. Creveții calzi sunt cei mai mari în dimensiune. Ei trăiesc în mări calde și vin la ghișeele noastre din Asia de Sud, Indonezia, Thailanda, China, Vietnam, precum și din Nicaragua, Ecuador și Brazilia. Crevetele cu sânge rece au dimensiuni mai mici și costul lor este mai ieftin, dar aceste creveți pentru corpul nostru sunt cele mai utile și conțin substanțe mai utile. În funcție de gust, creveții cu sânge rece au depășit numeroasele creveți cu sânge cald. Crevetele cu sânge rece sunt livrate din țările spălate de marea rece - Danemarca, Norvegia, Estonia, Lituania, Groenlanda și Canada. Dacă vă interesează sănătatea, cumpărați creveți, ambalați în pachete, unde puteți găsi informații despre locul unde sunt prinși și unde sunt recoltați, cu contactele producătorului. Aceasta este cel puțin un fel de garanție de protecție împotriva unui produs care nu corespunde standardelor. Concentrația de micronutrienți utili în creveți este de 50 de ori mai mare decât în carne!

Creveți în

Alte produse din această secțiune:

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: