Creme pentru fiecare gust - rețete culinare pentru bucătar cu o povareshka

Bine ați venit pe pagina Cook cu bucătarul! Site-ul a fost creat pe principiul "ceea ce am astăzi pe aragaz": am postat ceea ce am pregătit. Gătitul este hobby-ul meu de aproape treizeci de ani! Nu insist asupra "corectitudinii" rețetei - fiecare gospodină are borschtul ei, bucătarul are propria ei.







Greutate de vânzare de prăjituri gata pentru tort-biscuit, nisip, patiserie.

Svarganil smântână, ratat, decorat pe partea de sus sau doar presărat cu biscuiți prajit și tortul este gata.

Rapid și gustos.

Sau puteți servi doar cremă sub formă de desert cu biscuiți, biscuiți sau clătite!

Creme pentru fiecare gust - rețete culinare pentru bucătar cu o povareshka

3 linguri. Turnăm orezul rotund cu apă rece, rămânem o oră. Apoi, clătiți-vă cu apă curată și gătiți-o timp de 20 de minute de la momentul fierberii doar în apă. Fuzionăm apă, turnați un pahar de lapte fierbinte și gătiți la foc mic până când orezul nu este frecat între degete (dacă laptele este absorbit și orezul nu a fost încă gătit, puteți adăuga puțin).

Ștergeți printr-o sită fină și răciți.

3 gălbenușuri frecați de 1/2 cești de zahăr și 1/2 ceasca de cremă groasă într-o masă omogenă.

Trecem la cea mai importantă parte a gătitului - pregătim această cremă galbenă și cremoasă pe o baie de apă.

Tot timpul, amestecați, nu lăsați să fiarbă și să se formeze o bucată, în caz contrar crema va fi stricată!

După ce masa se îngroașă, se îndepărtează de la căldură și să continue să se amestece, frecarea treptat terci de orez pregătit și gelatină (pre-îmbibate în 1 lingura gelatina polstakane lapte, imediat ce se umflă, se încălzește pentru a se dizolva).

Întreaga masă se răcește și se adaugă 1/2 hl. zahăr de vanilie.

Într-o masă complet răcită, freăm 200 de grame de umplutură cremoasă. Am răspândit crema pe forme și l-am pus în frigider timp de 2 ore pentru întărire.

Serviți cu gem acru sau gem.

200 g unt unt la temperatura camerei, bătut cu un mixer, adăugând treptat o jumătate de cești de 100 g lapte condensat.

Apoi puteți adăuga orice aromă și culoare. Laptele condensat poate fi gătit (gătiți timp de 2 ore într-o tavă închisă fără a deschide borcanul). Această cremă va avea un gust de caramelă.

În același mod, se prepară o cremă de ulei, în care laptele condensat este înlocuit cu 100 de grame de zahăr pudră.

Și puteți fierbe sirop de lapte de la 0,5 cana de lapte, 100 de grame de zahăr. Beat 2 ouă, se toarnă în sirop fierbinte, se amestecă și se îndepărtează imediat de la căldură. Se răcește și se bate în porții mici în ulei bătut, 200 g.







Crema blană se obține dacă bateți 2 ouă și 100 de grame de zahăr într-o baie de apă (adică puneți un castron cu ouă într-o oală cu apă clocotită). Bateți până când zahărul este complet dizolvat și această masă este transformată într-un amestec cald gros. Scoateți și continuați biciuiți până se răcește complet. Conduceți într-o mică porție de 200 de grame de unt bătut.

În toate cremele de ulei a fost adăugat minunat o lingură - două coniacuri sau rom. Puteți să-l tentați cu sirop de gem sau vopsea de mâncare. Puteți adăuga banane prajite, puteți bea un pic de suc de portocale sau lamaie și zest, puteți suc de afine - o mulțime de opțiuni.

250 g de brânză proaspătă se freacă printr-o sită, se freacă 4 gălbenușuri și 250 de grame de zahăr pudră.

Separat, biciuiți 250 de grame de unt și frecati frecvent brânza de vaci și o pungă de zahăr vanilat.

1,5 cani de grăsime "piață" cremă caldă în cuptorul cu microunde până la apariția bulelor. Doar topiți 450 de grame de ciocolată fără umpluturi.

Se înmoaie 90 de grame de unt. Se amestecă totul rapid și bine.

Se pune vasul într-o tavă cu apă cu gheață sau gheață perforată și se răcește masa, amestecând tot timpul. Se taie crema într-un mixer până când se luminează și se îngroașă (acesta este un proces lung, dar crema merită)

Puteți să biciuiți cu smântână puternic 1 smântână cu 4 linguri de zahăr pudră sau 1 pahar de zahăr și vanilie.

Este posibil să adăugați la această cremă la sfârșitul bătăii un gel de 1 linguriță, pre-dizolvat în 1/2 cești de lapte fierbinte.

Apoi, pentru a răspândi pe prăjituri o astfel de cremă este necesar nu o dată. lăsați mai întâi să stea în frigider și să se îngroațească ușor. Apoi, pe tort el va pune un strat frumos.

Puteti bici 1 cana de smantana cu 1/2 cana de lapte condensat si vanilie.

În smântână este perfect pentru a veni să mănânce și prăjit prune.

Această cremă, după părerea mea, este cel mai bine folosit pentru a decora tortul de sus sau pentru a umple torturile.

1 proteină bătută cu un pahar de zahăr sau o jumătate de pahar de zahăr pudră. De îndată ce crema începe să se îngroșească și să se alb, fără a opri biciul, se toarnă sucul din jumătate de lămâie. Un pic mai mult bici - cremă pe ochi va deveni alb cu zăpadă și densă.

Ei bine, cea mai delicată, cea mai delicată cremă.

Crema 33% poate fi bifată odată cu zahăr pudră - un pahar de smântână și pudră. Crema rece se toarnă într-un castron rece, pe care îl punem într-o tavă cu apă rece sau gheață zdrobită și începeți încet. whisk (în cazul în care imediat repede, nu avem smântână, dar unt). Treptat, viteza de mișcare este mărită până când se obține o cremă luxuriantă.

Un tort cu această cremă trebuie să fie mâncat rapid, crema nu este un produs durabil.

O cremă mai puțin grasă de 20%, de exemplu, în cremă nu se rupe.

Prin urmare, în jumătate de pahar de cremă încălzit aproape până la fiert, se dizolvă 1 linguriță. gelatină. 1,5 cana cremă rece creion cu un pahar de zahăr pudră, se toarnă gelatină caldă. Asigurați-vă că aromatizați vanilia sau siropul din gem, altfel gustul gelatinei va fi resimțit. Și scrângeți tortul de prăjituri.

Aceasta este crema principală. Opțiunile pot fi un milion - alegeți ceea ce doriți.

CREAM-ul meu de ciocolată preferat

2 linguri cacao, 2 linguri. lapte și 50 de grame de zahăr pudră aduce la fierbere, amestecând tot timpul. Să se răcească.

Pentru a conduce în această masă 4 ouă proaspete.

400 de grame de unt, cu un pahar de 2 cani de zahăr pudră și 2 ingrediente de zahăr vanilat.

Treptat, într-o lingură, conduceți într-o masă de ciocolată. La sfârșit, se toarnă o lingură de cognac bun.
Crema se dovedește a fi greoaie, este bine să spargeți prăjiturile și să acoperiți întregul tort de sus.

Dar pentru a desena decoratiuni mai bine crema de unt simplu.

Principalul lucru în a face un tort de la prăjituri gata - nu spune nimănui că prăjiturile sunt achiziționate.

Cu crema auto-făcută din biscuiți gătite nu poți spune.

Și lăsați-l pe soțul să încerce să bâjbâi că sunt o hostess rău)))))







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: