- dovleac - 300 g;
- ouă - 3 bucăți;
- kefir - 200 ml;
- făină de grâu - 120 g;
- ulei vegetal - 2 tabele. linguri;
- sare - un vârf;
- soda - 0,5 ceai. lingură.
Timp de gătit - 45 de minute.
Rezultat - 10 buc.
Din articol veti invata cum sa preparati clatite delicioase si apetisante - retete cu gatit pas cu pas la domiciliu.
Cum sa gatesti clatite de dovleac - reteta cu poze pas cu pas pe kefir
Înainte de a începe să gătiți, trebuie să verificați dacă există toate produsele de care aveți nevoie pentru a face clătite din iaurt pe chefir. Cel mai bine este să luați un dovleac de soiuri dulci. Kefirul se va potrivi cu orice conținut de grăsime. Uleiul este cel mai bine folosit rafinat. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr vanilină sau vanilie în aluat.
În primul rând trebuie să pregătiți ingredientul principal - un dovleac. Trebuie să fie curățată și curățată, tăiată în felii subțiri și fiartă până se înmoaie. Acest lucru se poate face într-un cazan dublu, într-un multivark sau cu un suport care se pune într-o tavă. Pentru gătit dovleac nevoie de aproximativ 7-10 minute. După ce bucățile de dovleac devin moi, trebuie să fie zdrobite într-un piure.
În timp ce dovleacul se pregătește, puteți începe să preparați aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți ouăle cu kefir și ulei de floarea-soarelui. Adăugați zahăr și sare la amestec. Se amestecă totul bine.
Setați făina, amestecați-o cu sifon și treciți treptat pe componentele lichide.
Se amestecă bine până se netezeste. Este mai ușor să faci asta cu un mixer. Apoi puneți piureul de dovleac în aluat și amestecați totul din nou.
Rămâne să se prăjească clătite cu dovleac pe iaurt. Rețeta recomandă folosirea unei tăvi cu fundul gros și, de preferință, a unui înveliș neaderent. Tava de pâine cu o cantitate mică de ulei turnată pe ea trebuie să fie bine încălzită și numai apoi se toarnă în centrul aluatului de ladă. Când pancake-ul este rumenit de jos, este necesar să îl rotiți și să-l prăjiți de cealaltă parte. Pentru a face clatite mai usor de manevrat, este bine sa nu le faceti prea mari.
Gustările pregătite trebuie să fie așezate pe o plită. Le puteți servi cu smântână, gem sau miere. Foarte bine sunt combinate cu fructe de padure si fructe (de exemplu, mere), pastrate in suc propriu.
După cum puteți vedea, puteți gati rapid și simplu clătite de dovleac.
Ne dorim tuturor un apetit plăcut!
Clatite cu dovleac pe lapte
Ingredientele- dovleac - 350 g;
- lapte - 200 ml;
- zahăr - 80 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- soda - 0,5 ceai. linguri;
- sare - un vârf;
- făină - 240 g;
- apă 180 ml.
Coji de dovleac și semințe, tăiate în felii și fierte, într-o cratiță cu puțină apă sau coaceți în cuptor. Piesele moi de dovleac zdrobite în piure. Dacă legumele au fost fierte pe apă, este necesar să dați în prealabil apa, aruncând dovleacul într-o sârmă.
Se încălzește laptele (aproximativ 40 de grade). Bateți ouăle într-o spumă groasă, apoi adăugați zahăr, sare, lapte și ulei vegetal (de preferință un produs rafinat). După amestecare, se adaugă piureul de dovleac și se amestecă din nou.
Setați făina și amestecați-o cu sifon. Treceți treptat făina la componentele lichide.
În aluatul gros rezultat, turnați treptat apă caldă și amestecați rapid totul. După aceasta, aluatul va deveni mai luxos și mai lichid.
Se toarnă puțin ulei vegetal pe o tigaie încălzită (atunci nu mai poate fi făcută) și se toarnă în ea o ladă de aluat de pancake. Se prăjește clătirea pe ambele părți și se pune pe placă. Cu ajutorul unei perii culinare ușor ungeți marginile clatitei cu ulei vegetal.
Clatite de dovleac pe drojdie
Ingredientele- Coji și semințe decojite - 200 g;
- ouă - 2 bucăți;
- lapte - 250 ml;
- făină - 180-200 g;
- drojdie uscată - 3-5 g;
- zahăr - 25 g (1 lingură de masă);
- sare;
- ulei de floarea-soarelui rafinat - 30 ml.
Pulpă de dovleac pentru a tăia și de a găti pentru un cuplu, după care să lire, transformându-l într-o mousse netedă, cu o consistență.
Se bat ouale cu zaharul si un praf de sare, apoi adăugând cald lapte (nu fierbinte) (în cazul în care temperatura este de peste 40 de grade, culturile de drojdie pot fi uciși) făină de pre-cernută, drojdie uscată.
Se amestecă bine și se pune într-un loc cald de aproximativ o oră. Este foarte convenabil să utilizați o multivark pentru a face aluat de drojdie, dacă are programul "Multifuncțional", care vă permite să setați singur temperatura și modul de pregătire a antenei. În castron trebuie să toargeți aluatul, selectați programul "Multiprofile", setați temperatura la 35 de grade și timpul - 1 oră.
După acest timp, în aluat, trebuie să adăugați o piure preparată și răcită de dovleac și să amestecați totul cu precizie.
Turnați puțin ulei pe tigaia încălzită (această operație va trebui repetată înainte de prăjirea fiecărei clătite). Strângeți colectorul de aluat (de preferință de sus) și turnați-l într-o tigaie. Puneți clătița pe ambele părți până când este roșie.
Strângeți clatite unul peste altul și le serviți pe masă.
Apoi, veți învăța cum să gătiți clătite clătite (rețete rapid și delicios) fără lapte și fără ouă.
Clatite cu dovleac pe apa
Ingredientele- dovleac - 600 g;
- zahăr - 50 g;
- ouă - 4 bucăți;
- apă - 200 ml;
- făină - 200-230 g;
- ulei vegetal rafinat - 50 ml;
- sare;
- soda - 0,5 ceai. linguri;
- zahăr de vanilie - 10 g.
Peel, tăiați și fierbeți dovleac până când este moale într-o cantitate mică de apă. După aceea, aruncați-l într-un șuviță pentru a scurge apa, și zdrobiți-o într-o pastilă (pentru asta puteți folosi un blender).
În timp ce cartofii piure se răcește, bateți ouăle cu zahăr, sare și zahăr de vanilie, trecând treptat apă. Ca urmare, ar trebui obținută o masă omogenă.
Se adaugă piurea răcită la masa ouălor, se amestecă și se adaugă treptat făina cimentată. Cantitatea de făină ar trebui să fie de așa natură încât aluatul pentru consistență să semene cu smântână foarte groasă.
Adăugați sifon, stingeți-l cu suc de lămâie sau cu oțet, amestecați totul și lăsați aluatul să stea timp de 10-15 minute.
După aceea, adăugați ulei vegetal în aluat, amestecați totul și prăjiți din două părți până la o culoare roșie.
Clatite vegetariene cu dovleac fara oua
Ingredientele- dovleac - 500 g;
- făină - 240 g;
- lapte de lapte - 250 ml;
- zahăr - 2-3 mese. linguri;
- semințe de in - 2 mese. linguri;
- soda - 0,5 ceai. linguri;
- sare;
- ulei vegetal - 3 mese. lingură.
În primul rând aveți nevoie pentru a găti un piure de dovleac, care decojite și bucăți de dovleac feliate ar trebui să fie fierte în apă sau în aburi, apoi potoloch și se lasă să se răcească. Puteți bizui pe o sită cu sticla de apă în exces.
În această rețetă, în loc de ouă, se utilizează un decoct de semințe de in. Pentru a fi gatiti, semintele trebuie macinate in prealabil intr-un rasnita de cafea. Apoi se toarnă într-o cratiță și se toarnă 110 ml de apă (6 linguri). Se amestecă amestecul, apoi se oprește și se lasă să se infuzeze timp de 15-20 minute.
Se amestecă făină, sare, zahăr și sifon. Apoi adăugați piureul la amestecul de ingrediente uscate, se toarnă zerul, decoctul de semințe de in și unt. Se amestecă totul bine.
Coaceți într-o tigaie încălzită, cu ulei, turnând o cantitate mică de aluat în centrul tăviței. Se prăjește clătite mai mici, în dimensiuni.
pentru că felul de mâncare nu pare prea dulce, este bine combinat cu gem sau miere.
După cum puteți vedea, clatite de dovleac sunt pregătite (rețete) repede și gustoase!
Bucurați-vă de apetitul!
Consultați alte rețete pas cu pas cu fotografii
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: