Este puțin probabil să existe o persoană pe teren care să nu-i placă castravetele ușor sărate, astfel încât toate gospodinele, odată cu vara, sunt foarte des angajate în decaparea acestor legume.
Pentru a pregăti castraveți de murături ușor sărate, aceste legume sunt verde și, dacă este posibil, cu cosuri. Pentru a obține un produs de calitate superioară, castraveții sărați, proaspăt preparați, trebuie să fie unsori.
Dacă legumele sunt colectate cu o noapte înainte, apoi înainte de sărare, se recomandă să le înmuiați câteva ore în apă rece.
- 2 kg de castraveți
- 7 pahare de apă
- 1 lingura. l. 9% oțet
- 2 linguri. l. zahăr
- 1 lingura. l. sare
- 5 mazăre de piper negru.
Rețetă rapidă pentru castravete ușor sărate "cu o criză"
Castraveții se spală și își taie vârfurile. Realizarea acestei proceduri va facilita o penetrare mai rapidă a marinadei în ele.
Legumele pregătite, apoi, puneți într-un borcan curat de 3 litri. Pentru a le adăposti cât mai mult posibil, castraveții sunt plasați mai întâi pe verticală și în partea de sus a containerului - orizontal.
Acum este momentul să începeți pregătirea marinadei. Pentru aceasta, se toarnă 7 pahare de apă în tava, de preferință un arc sau un filtru purificat, și se pune foc. Ghivece de piper negru se adaugă la feluri de mâncare, iar lichidul este ars, iar arzătorul este oprit.
După aceea, puneți zahăr și sare, menționate în această rețetă, în apă și amestecați. După ce acest lichid se răcește, se adaugă oțet de circa 50 de grade, totul se amestecă și se umple un borcan de castraveți, care este închis cu un capac din plastic.
Pentru a pregăti rapid muratele castravete murate, recipientul cu ele este lăsat timp de 12 ore la temperatura camerei.
După această perioadă, castraveții devin gata pentru consum și. pentru a opri procesul de fermentare, le-au pus într-un loc răcoros - în frigider sau în pivniță. Castraveții sunt considerați sărate timp de două zile după ce au fost decapați.
Dacă nu se mănâncă în această perioadă, se vor transforma în castraveți murate, care, în viitor, pot fi folosite pentru a face diferite salate.
Servit cu castraveți proaspeți sărate la diferite feluri de cartofi - la piure de cartofi, cartofi fierți, la caserole. Nu rău combinați aceste legume murate ușor sărate și cu feluri de mâncare din carne, de exemplu, cu kebab shish și carne în vase ....
Articole similare
-
Rețetă de castravete proaspăt sărată clasică cu mărar și usturoi
-
Castraveți puțin sărate (multe rețete) - o mână de sfaturi utile
Trimiteți-le prietenilor: