gălbenuș de ou proaspăt are beneficii pentru organism, în cazul în gălbenușul de la o pasare sanatoasa este cunoscut faptul că gălbenuș de ou contine toate vitaminele si mineralele necesare pe care organismul este de asemenea important.
Deși există un gălbenușul dezavantaj, ou - un high-calorii, ceea ce contribuie la obezitate, nu se recomandă folosirea - dacă nivelurile ridicate de colesterol din sânge, există probleme asociate cu bolile cardio - vasculare.
Dacă mănânci gălbenușul de ou. apoi numai într-o cantitate moderată, pentru că dacă o elimini complet din dietă, atunci multe se pierd. de exemplu vitamine și oligoelemente, precum și substanțe importante.
Vitamine conținând în gălbenușul de ou.
Oua de pui sunt un produs zilnic pe masa noastra. Ouăle constau din gălbenușuri și proteine. Greutatea sa medie este de 55-60 grame, din care aproximativ un galbenus este de aproximativ 17 grame.
Conținutul caloric al gălbenușului de pui este de 352 kcal la 100 g de produs.
Compoziția și proprietățile utile ale ouălor de găină (gălbenuș)
Unicitatea oului este acela că compoziția sa pot fi găsite în aproape toate macro- și urme de elemente ale tabelului periodic, plus patru elemente chimice majore - oxigen, carbon, hidrogen și azot, care cuprind substanțe organice, adică, mai mult de 50 de bioelemente (calorifier). Un astfel de număr de substanțe utile, este de înțeles, deoarece oul este creat de natură pentru a asigura că embrionul puiului este vital.
În gălbenușul de ouă de găină sunt toate vitamine solubile în grăsimi și cele mai solubile în apă, principalele rezerve de minerale. Aici, 80% din întregul fosfor prezent în ouă, cea mai mare parte din calciu, magneziu, fier, potasiu, sodiu, clor și sulf.
Galbenusul este bogat în lipide, proteine, vitamine, minerale.
Gălbenușul de ou conține lecitină, un antisclerotic activ care hrănește nervul și țesutul cerebral. Este necesar pentru funcționarea normală a ficatului și a canalelor biliare, permite reglarea distribuției țesutului adipos, este responsabil pentru dezvoltarea fătului în timpul sarcinii, îmbunătățește memoria.
Fierul și vitamina E, conținute în gălbenuș, ajută la combaterea oboselii și starea de spirit proastă, împiedică dezvoltarea cancerului și a bolilor cardiovasculare.
Combinația dintre vitamina D și fosfor face ca oasele și dinții să fie sănătoși.
În plus față de vitamine și minerale, gălbenușul conține pigmenți diferiți - carotenoizi. Cele mai importante dintre acestea sunt beta-carotenul sau provitamina A (calorizator). Se constată că carotenoizii naturali - luteina și zeaxantina - reduc riscul dezvoltării cataractei la vârste înaintate. Mai multe carotenoide din gălbenuș, cu atât mai saturate va fi culoarea.
Aminoacizi din gălbenuș
În gălbenușul unui ou de pui conține astfel de aminoacizi esențiali care sunt conținute numai în gălbenușul unui ou de găină și nicăieri altundeva. Astfel, în gălbenușul de ou conține: acizi grași polinesaturați (linoleic și acidul linolenic), acizi grași mononesaturați (oleic și acid palmitoleic), acizi grași saturați (palmitic, stearic si acid miristic).
Colesterolul în gălbenuș
Alimente bogate în grăsimi saturate, cum ar fi gălbenușul de ou sau uleiurile vegetale, nu pot afecta nivelul colesterolului din sânge și numărul de lipoproteine în general.
La utilizarea ouălor cu galbenusurile, lipoproteine cu densitate joasa (colesterolul rau), doar să cadă, să nu crească, așa cum bine în jur, iar nivelul total de sânge va rămâne la nivelul anterior și nu crește.
Nu mancati oua crude, intotdeauna incalziti-le.
Trimiteți-le prietenilor: